Традиционная кулинарная рубрика «СП» теперь — это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 300 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Своими кулинарными рецептами сегодня делится следующий участник — инженер Анатолий Коваль.«Нравится проводить время на кухне и готовить что-нибудь особое, необычное и вкусное, чтобы порадовать жену и дочку. Рецептом, как приготовить куриное мясо в вине, в студенческие годы со мной поделился житель Италии, который приехал погостить к моим друзьям. По его словам, это блюдо считается коронным на юге Италии и подаётся чаще всего к пасте или картошке-пюре. Но картошку-пюре вполне можно заменить картофелем из духовки», — пояснил Анатолий.

Мясо в белом вине

Состав ПродуктовКуриная грудка — 700 г, белое вино — 250—300 мл, сливочное масло — 100—150 г, шампиньоны маринованные или свежие — 400 г, соль, перец, приправы по вкусу, чеснок — 2 зубка,Способ Приготовления

1. Куриную грудку промыть и нарезать кусочками.
2. На сковороде растопить сливочное масло.
3. Обжарить в масле кусочки мяса только с одной стороны до появления золотистой корочки.
4. Затем перевернуть мясо на другую сторону и влить в сковороду 100—150 мл вина. (Крышкой не накрывать!)
5. Тушить мясо в вине на медленном огне, пока уровень жидкости не уменьшится на треть.
6. Потом добавить соль, перец, другие специи по вкусу и влить оставшееся вино.
7. Накрыть сковороду крышкой. Тушить мясо ещё 5—7 минут.
8. Готовое мясо подавать к столу можно с любым гарниром или овощным салатом.

Картошка с салом в духовке

Состав Продуктов Картофель — 1—1,5 кг, сало — 200 г, сыр — 200 г, лук репчатый — 2 головки, соль, перец — по вкусу. Для соуса: майонез — 4—5 ст. л., чеснок — 2—3 зубчика, вода — 3—4 ст. л., рубленая зелень.Способ Приготовления

1. Лук очистить и нарезать крупными кольцами.
2. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него кольца лука.
3. Картошку почистить, разрезать клубни пополам, каждую половинку надрезать, не доходя до дна картофелины примерно 0,5 сантиметра.
4. В разрезы вставить нарезанное мелкими пластами сало.
5. Картофель выложить на лук.
6. Из майонеза, измельчённого чеснока, разведённого водой, и зелени приготовить соус.
7. Готовым соусом полить картошку.
8. Запекать картофель в разогретой духовке примерно 20—25 минут.
9. Незадолго до готовности вынуть блюдо из духовки и посыпать тёртым сыром. Запекать ещё 5 минут до появления румяной корочки.

Ведущая рубрики Виктория ВоронцоваВыиграй приз на 300 леев от «NIVALLI»!Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 300 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов. Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас! [nggallery id=379]