Традиционная кулинарная рубрика «СП» немного изменилась — теперь это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Представляем любимые рецепты новой участницы кулинарного конкурса — реализатора на рынке Инны Костюк.«Недавно нашла в Интернете несколько интересных рецептов. По некоторым из них уже приготовила. Делюсь теми, которые мне понравились больше всего: котлеты по-особому получаются очень нежными и сочными и необычный торт, украшенный желатиновыми конфетами. Торт испекла ко дню рождения дочки — радости и счастью не было предела»,— написала Инна.

Котлеты особые

Состав ПродуктовФарш смешанный (свинина и говядина) — 1–1,5 кг, картофель сырой — 3–4 клубня, лук — 3–4 луковицы, хлеб белый — 2–3 ломтика, яйцо — 1 шт., молоко — 50–60 мл, горчица — 1 ч. л., соль, перец — по вкусу, растительное масло для жарки.

1. Картофель и лук очистить и пропустить через мясорубку.
2. Хлеб замочить в молоке. Дать ему набухнуть.
3. Не отжимая из хлеба молоко, добавить его в фарш. Сюда же разбить яйцо. Всё хорошо перемешать.
4. К фаршу добавить перемолотые лук и картофель. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Добавить в котлетный фарш по 1 ч. л. не очень острой горчицы и растительного масла.
6. Вымешать всё до однородной консистенции. Дать фаршу «отдохнуть» 10—15 минут.
7. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками сформовать котлетки.
8. Жарить их на сильном огне 1–2 минутки с двух сторон, затем огонь убавить.
9. Накрыть сковороду крышкой и жарить котлеты до готовности.
10. Подавать к столу котлетки можно с картофельным пюре, макаронами, рисом или овощным салатом.

Торт «Мишки Гамми»

Состав ПродуктовДля коржей: мука — 400 г, сахар — 550 г, разрыхлитель — 1 ст. л., сода — 2 ч. л., вода — 3/4 стакана, соль — 1 ч. л., какао-порошок — 1,5 стакана, сливочное масло — 350 г, кислое молоко — 350 г, яйца — 4 шт., яичные белки — 4 шт. Для крема: сливочное масло — 500 г, сахарная пудра — 500 г, экстракт ванили — 1 ч. л., молоко — 3 ст. л., зелёный, жёлтый, красный пищевые красители, мишки-желатинки («желебоны») — 2—3 пакета.Способ Приготовления

1. Перед началом приготовления теста необходимо прогреть духовку до 180 градусов. Формы для выпечки диаметром 18–20 см смазать сливочным маслом.
2. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
3. Миксером смешать какао с 3/4 стакана горячей воды до образования густой пасты.
4. Добавить туда масло, кислое молоко, целые яйца и дополнительно 4 белка. Всё хорошо взбить.
5. К какао-смеси постепенно всыпать мучную смесь. Перемешать до однородной массы.
6. Готовое тесто распределить на 5 частей. Испечь 5 коржей (45—60 минут каждый).
7. Каждый корж оставить остывать в форме для выпекания примерно на 10–15 минут. И только потом вынуть его из формы.
8. Коржи выложить на пергаментную бумагу, но не складывать один на другой.
9. Приготовить крем. Размягчённое сливочное масло взбить до воздушного состояния.
10. Постепенно ввести в масло сахар и продолжить взбивать.
11. Затем добавить ваниль и молоко. Взбить до однородности.
12. Крем разделить на 5 равных частей. В каждую добавить пищевой краситель по выбору. Часть крема оставить белой.
13. На блюдо выложить первый корж, смазать его кремом. Последовательно промазать кремом каждый корж.
14. Готовый торт смазать белым кремом. Украсить желатиновыми мишками.
15. Торт поместить в холодильник на несколько часов.

Свои ПорядкиВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»!Как участвовать? Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а). Что на кону? Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов. Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас! Как голосовать? Голосовать можно: 1. С помощью купона. Вырежи купон из газеты и отправь по адресу: Бельцы-21, а/я 2, или принеси в редакцию «СП»: ул. Стрыйская, 1а. 2. По телефону. Набери со стационара 0900-77777 и назови ФАМИЛИЮ. Стоимость звонка — 5 леев. 3. С помощью CMC. Отправь CMC с ФАМИЛИЕЙ участника на номер 9897. Стоимость CMC— 10 леев. 4. Онлайн. Кликни «нравится» в разделе „Фотогалерея” на сайте eSP.md [nggallery id=320]