Традиционная кулинарная рубрика «СП» теперь проводится в формате конкурса рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli».В конкурсе может принять участие любой желающий Представляем рецепты нового участника нашего кулинарного состязания Игоря Смарчевского.«Мне всегда нравилось готовить. Люблю не только готовить, но и вкусно поесть. Особенно вкусными у меня получаются первые блюда и блюда из мяса. Считаю, что готовить надо с удовольствием, иначе еда получится невкусной!» — рассказал Игорь.

Фрикадельки в овощном соусе

Состав ПродуктовФарш говяжий — 400 г, хлеб белый — 1 ломтик, сметана — 1 ст. л., лук — 1 головка, соль, перец, чеснок — по вкусу.Для соуса:кабачок — 1 шт., чеснок — 2—3 зубчика, лук — 3 головки, морковь — 1 шт., помидоры — 1—2 шт., болгарский перец — 1 шт., томат-паста — 2 ст. л., растительное масло — 3 ст. л., вода — 1 стакан, соль, перец — по вкусу. Способ Приготовления1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Смешать их с фаршем. 2. Ломтик хлеба (без корочек) замочить в небольшом количестве воды или молока. Отжать и добавить к фаршу. Посолить, поперчить. 3. К смеси добавить сметаны и ещё раз перемешать. 4. Из фарша слепить одинаковые фрикадельки размером  с грецкий орех. 5. Обжарить их в растительном масле до полуготовности и выложить на бумажное полотенце. 6. Лук и морковь очистить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на тёрке. 7. Обжарить овощи до размягчения на растительном масле, где жарились фрикадельки. 8. Сладкий перец очистить от семян, нарезать кусочками и тоже добавить в сковороду к овощам. Обжаривать всё вместе ещё 5—7 минут, постоянно помешивая. 9. Кабачок очистить, нарезать небольшими кусочками и смешать с остальными овощами. Поджарить овощную смесь до мягкости кабачка. 10. В самом конце добавить нарезанные помидоры и томат-пасту. Влить стакан воды, посолить, поперчить. 11. Довести до кипения и тушить под закрытой крышкой 5 минут. 12. В готовый соус добавить фрикадельки и осторожно перемешать. Потушить мясо в соусе 3—4 минуты. 13. Подавать фрикадельки в овощном соусе можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром — рисом, гречкой, картофелем.

Свинина, запечённая с яблоками

Состав ПродуктовСвинина (филе) — 600 г, яблоки кисло-сладкие — 3 шт., помидоры — 3 шт., лук красный — 2—3 головки, сыр твёрдых сортов — 200 г, сок 1 лимона, майонез — 50 г, растительное масло для жарки, соль, перец — по вкусу.Способ Приготовления1. Мясо промыть, обсушить и разрезать на кусочки для отбивных. 2. Каждый кусочек слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить в сковороде с растительным маслом по 3—4 минуты с каждой стороны. 3. Выложить поджаренное мясо в противень для запекания. 4. Яблоки помыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Замочить яблоки на 5 минут в лимонном соке. 5. Вынуть яблоки из сока и обжарить их на той же сковороде, где жарилось мясо, по 1—2 минуты с каждой стороны. 6. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, помидоры — кружочками. 7. На мясо выложить жареные яблоки, затем помидоры и лук. Полить майонезом и посыпать тёртым сыром. 8. Запекать в духовке примерно 25—30 минут. 9. При подаче на стол блюдо украсить нарезанной зеленью.Ведущая рубрики – Виктория ВОРОНЦОВАСвои ПорядкиВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»! Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов.Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас!Как голосовать?Голосовать можно:1. С помощью купона. Вырежи купон из газеты и отправь по адресу: Бельцы-21, а/я 2, или принеси в редакцию «СП»: ул. Стрыйская, 1а.2. По телефону. Набери со стационара 0900-77777 и назови ФАМИЛИЮ. Стоимость звонка — 5 леев.3. С помощью CMC. Отправь CMC с ФАМИЛИЕЙ участника на номер 9897. Стоимость CMC— 10 леев.4. Онлайн. Кликни «нравится» в разделе „Фотогалерея” на сайте eSP.md[nggallery id=320]