Традиционная кулинарная рубрика «СП» немного изменилась — теперь это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Представляем рецепты очередной участницы кулинарного конкурса Людмилы Осоян.«Я с самого детства люблю сладкое, поэтому, повзрослев, научилась готовить разную выпечку и торты. И любовь к сладкому, к счастью, никак не сказывается на моей фигуре. Новые рецепты ищу в Интернете, стараюсь выбрать малозатратные и не очень сложные. Сознаюсь, иногда мои торты по виду далеки от тех, что на картинках, но меня это не расстраивает — в следующий раз получится лучше»,— рассказала Людмила.

Махровый торт украсит любое чаепитие. Фото edimdoma.ru

Махровый тортСостав ПродуктовДля светлого коржаЯйца — 5 шт., сахар — 200 г, мука — 200 г, разрыхлитель — 1 ч. л.Для шоколадного коржаЯйца — 5 шт., сахар — 200 г, мука — 200 г, разрыхлитель — 1 ч. л., какао — 2 ст. л. сливочное масло — для смазки.Для кремаСливки (30 % жирности) — 600 г, сахар — 1 стакан, вишня, орехи или другие фрукты — по желанию и по вкусу.Способ Приготовления1. Отделить желтки от белков. Белки взбить в пену и добавить к ним желтки. Тщательно перемешать. 2. Затем в смесь всыпать сахар. Всё хорошо перемешать. 3. К яйцам добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать. 4. Форму для выпечки с высокими бортами застелить пекарской бумагой. Слегка смазать бумагу сливочным маслом. 5. Выложить тесто в форму и разровнять ложкой (чтобы поверхность коржа получилась ровной и без бугорков). 6. Выпекать корж в духовке при 180 градусах около 30 минут. 7. Аналогично замешать и выпечь второй корж с какао. 8. Готовые коржи охладить. Разрезать каждый корж пополам по горизонтали (должно получиться 4 одинаковых по толщине коржа). 9. С каждого из коржей удалить руками мякиш (он пойдёт для украшения торта). Главное, не смешивать мякиш: шоколадный — в одну сторону, жёлтый — в другую. 10. Приготовить крем. Взбить в пышную пену сливки с сахаром. 11. Собрать торт: первый слой — жёлтый корж, промазанный кремом. Сверху слой вишни, орехов или любых других фруктов — по желанию. Фрукты тоже промазать кремом. 12. Затем положить коричневый корж и вновь — крем, фрукты, крем. Таким образом обмазать все четыре коржа. 13. Последний корж смазать кремом и обильно посыпать бисквитной крошкой двух цветов. 14. Готовый торт поместить на 1–2 часа в холодильник. Приятного чаепития!

Готовый торт можно залить шоколадом. Фото liveinternet.ru

Торт с кофейным кремомСостав ПродуктовДля кокосовых коржейЯйца — 8 шт., сахар — 12 ст. л., крахмал — 4 ст. л., кокосовая стружка — 4 ст. л., растительное масло — для смазки.Для орехового коржаЯйца — 4 шт., орехи (измельчённые) — 1 стакан, сахар — 5 ст. л., разрыхлитель — 1/ 3 ч. л., панировочные сухари — 2 ст. л.Для кремаКофе натуральный — 2 ч. л., сливочное масло — 150 г, желтки — 4 шт., сахар — по вкусу, горький шоколад — 1 плитка.Способ ПриготовленияКокосовые коржи. 1. Желтки 4 яиц отделить от белков (желтки понадобятся для крема). 2. Белки взбить в пену. Затем постепенно добавить в них половину сахара (6 ст. л.) и ещё раз взбить. 3. Высыпать в массу половину крахмала и кокосовой стружки, всё перемешать. 4. Выложить тесто на промасленный пергамент и при температуре 180 градусов испечь корж (время выпекания — 20—30 минут). 5. Таким же образом замесить и испечь второй корж. Коржи охладить. Ореховый корж. 1. Желтки и белки разделить. 2. Желтки растереть с сахаром добела. Добавить в массу сухари, измельчённые орехи и разрыхлитель. 3. Белки взбить миксером в густую массу. Смешать их с другой частью теста. 4. Вылить тесто на промасленный пергамент и выпекать корж 30—40 минут при температуре 180 градусов. Крем. 1. Натуральный кофе залить 50—60 г кипящей воды. Дать ему настояться (он должен остыть), затем процедить. 2. В кофейный настой ввести желтки, взбитые с сахаром, затем размягчённое сливочное масло. Взбивать до однородной консистенции. 3. На блюдо поместить кокосовый корж, смазать его кремом. Сверху положить ореховый корж, тоже покрыть его кремом. Накрыть торт вторым кокосовым коржом. 4. Шоколад растопить в микроволновой печи, залить им торт. Сверху можно украсить орехами или кокосовой стружкой. Поместить торт в холод на 5—6 часов.Ведущая рубрики — Виктория ВОРОНЦОВА Свои ПорядкиВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»! Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов.Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас!Как голосовать?Голосовать можно:1. С помощью купона. Вырежи купон из газеты и отправь по адресу: Бельцы-21, а/я 2, или принеси в редакцию «СП»: ул. Стрыйская, 1а.2. По телефону. Набери со стационара 0900-77777 и назови ФАМИЛИЮ. Стоимость звонка — 5 леев.3. С помощью CMC. Отправь CMC с ФАМИЛИЕЙ участника на номер 9897. Стоимость CMC— 10 леев.4. Онлайн. Кликни «нравится» в разделе „Фотогалерея” на сайте eSP.md[nggallery id=320]