Традиционная кулинарная рубрика «СП» немного изменилась — теперь это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Представляем новую участницу кулинарного конкурса преподавателя школы искусств им. Ч. Порумбеску Александры Антонович.«Готовить люблю всё, но больше нравится печь. Всегда ищу что-то новое, потому что обычные блюда быстро приедаются. Новые рецепты и кулинарные хитрости ищу в Интернете или в специализированных журналах. Читая рецепт, сразу представляю, как я это буду делать, получится или нет. Если представления сложились положительные —  готовлю. Знаете, не очень люблю рецепты, которые передаются от хозяйки к хозяйке»,— рассказала новая участница конкурса.

У курицы с чесноком пикантный вкус. Фото hlebopechka.ru

Курица с 40 зубчиками чеснокаСостав ПродуктовКурица — 1 шт., чеснок (неочищенный) — 40 зубчиков, вино (любое) — 1 стакан, морковь — 2 шт., корень сельдерея — 2 шт., растительное масло — 5 ст.л., соль, перец, пряные травы — по вкусу.Способ Приготовления1. Куриную тушку промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить со всех сторон. 2. Морковь и сельдерей очистить и нарезать крупными кусками. 3. В чугунную сковороду выложить чеснок (неочищенный!), овощи и пряности. 4. Сверху положить курицу и влить вино и растительное масло. 5. Ёмкость с мясом накрыть крышкой и поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 1,5 часа. 6. Затем готовую курицу вынуть из сковороды и поместить в другую ёмкость, где мясо быстро не остынет. 7. Чеснок очистить, размять вилкой и смешать с соком от курицы, оставшимся в сковороде. 8. Смесь протереть через сито. Готовым соусом полить тёплое мясо. 9. Перед подачей на стол курицу разрезать на порции и подавать с картофельным пюре или отварным рисом.Паштет из скумбрииСостав ПродуктовФиле скумбрии (горячего копчения) — 400 г, сметана — 250 г, хрен — 2 ст.л., лимон — 1 шт., сливочное масло -150 г, зелёный лук и укроп — по 30 г, специи — по вкусу.Способ Приготовления1. С двух тушек скумбрии снять шкурку, удалить хребет и кости. 2. Смешать сметану и хрен. Сюда же добавить сок и измельчённую цедру одного лимона. 3. Мясо рыбы смешать со сметаной и хреном. 4. В смесь добавить измельчённые укроп и лук, размягчённое сливочное масло и специи. Всё хорошо перемешать. 5. Готовый паштет выложить по баночкам и поместить в холодильник на 2 часа. 6. Подавать паштет к столу с хлебом.

Лимонный кекс хорош к завтраку. Фото kulinariya.com

Лимонный кексСостав ПродуктовЯйца — 4 шт., сахар — 200 г, цедра трёх лимонов, мука — 250 г, разрыхлитель — 1 ч.л., сок одного лимона, сметана — 125 г, соль — щепотка, масло сливочное (мягкое) — 75 г.для глазуриСахарная пудра — 100 г, лимонный сок — 50 г.Способ Приготовления1. Разогреть духовку до 175 градусов. 2. Форму для запекания смазать тонким слоем сливочного масла и слегка присыпать мукой (излишки муки удалить!). 3. Яйца взбить с сахаром до воздушности, добавить размягчённое сливочное масло, опять всё взбить. 4. В смесь добавить сок и цедру лимона. Перемешать. 5. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить муку в яично-масляную смесь и перемешать. 6. В тесто влить сметану и вымесить всё до однородного состояния. 7. Тесто вылить в форму и выпекать 50-60 минут. 8. Готовим глазурь. Смешать пудру и лимонный сок до полного растворения. Кекс полить лимонной глазурью.Ведущая рубрики - Виктория ВОРОНЦОВАСвои ПорядкиВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»! Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов.Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас!Как голосовать?Голосовать можно:1. С помощью купона. Вырежи купон из газеты и отправь по адресу: Бельцы-21, а/я 2, или принеси в редакцию «СП»: ул. Стрыйская, 1а.2. По телефону. Набери со стационара 0900-77777 и назови ФАМИЛИЮ. Стоимость звонка — 5 леев.3. С помощью CMC. Отправь CMC с ФАМИЛИЕЙ участника на номер 9897. Стоимость CMC— 10 леев.4. Онлайн. Кликни «нравится» в разделе „Фотогалерея” на сайте eSP.md[nggallery id=309]