Традиционная кулинарная рубрика «СП» немного изменилась — теперь это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Сегодня представляем рецепты новой участницы кулинарной рубрики домохозяйки Ирины Урсаки.«Когда вся семья была дома, я постоянно готовила что-то необычное и вкусное, любила экспериментировать на кухне. Сейчас дети разъехались, и я перестала кулинарничать, предпочитаю овощные салаты или полуфабрикаты, которыми полны наши магазины, но периодически заглядываю в записную книжку с рецептами. Как говорится, иногда балую себя. Некоторыми рецептами поделюсь с читателями»,- написала в письме Ирина.Свиные рёбрышки под «шапкой»Состав ПродуктовСвиные рёбрышки — 500 г, помидоры — 3-4 шт., сыр — 200-250 г, лимонный сок — 1 ст.л., растительное масло — 2-3 ст.л., перья зелёного лука, зелень петрушки или укропа — по вкусу, соль, перец.Способ Приготовления1. Рёбрышки промыть и разрезать на порционные кусочки по 3-4 ребра в каждом кусочке. 2. Мясо посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. 3. Выложить их на сковороду с растительным маслом и жарить до готовности с двух сторон. 4. На фольгу выложить готовые свиные рёбрышки. Каждый кусочек посыпать измельчённой зеленью лука. 5. Сверху выложить небольшие дольки помидоров, посыпать тёртым сыром. 6. Края фольги свернуть и закрепить (должен получиться пакет из фольги с мясом внутри). 7. Выложить пакет на противень и запекать в хорошо прогретой духовке 20 минут. 8. Готовое блюдо выложить на плоскую тарелку, удалив полностью фольгу. 9. Горячие свиные рёбрышки посыпать рубленой зеленью.Омлет с кабачкамиСостав ПродуктовМолодые кабачки — 3 шт., лук — 1 головка, растительное масло — 4 ст.л., чеснок — 4 зубчика, яйца — 6 шт., сыр — 100 г, листья базилика (резаные) — 2 ст.л., соль, перец — по вкусу.Способ Приготовления1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать тонкими полукружьями. 2. Лук и чеснок очистить и измельчить. 3. Лук слегка обжарить на сковороде, в которую предварительно налили 2 ст.л. растительного масла. 4. Затем к луку добавить кабачки и чеснок. Овощную смесь жарить примерно 3 минуты. Посолить, поперчить, добавить любые другие специи по своему вкусу. 5. Готовые овощи выложить на тарелку и отставить в сторону, чтобы они немного остыли. 6. Яйца взбить в пену, посолить. Добавить половину тёртого на крупной тёрке сыра и зелень базилика. 7. Смешать яично-сырную смесь с овощами. Вылить омлет в глубокую форму для запекания, смазанную оставшимся растительным маслом. 8. Сверху на омлет потереть вторую половину сыра. Запекать в духовке примерно 10 минут (крышкой форму не накрывать!). 9. Подавать готовый омлет к столу нарезанным на порционные кусочки.Лепёшки с фаршемСостав ПродуктовДля тестаМука — 150 г, творог — 150 г, сливочное масло — 150 г, соль — по вкусу.Для начинкиЛук — 2 головки, чеснок — 2 зубчика, сметана — 200 г, тёртый сыр — 200 г, мясной фарш — 250 г, растительное масло для жарки, соль, специи.Способ Приготовления1. Из муки, творога, сливочного масла и небольшого количества соли замесить тесто. Поместить его в холодильник на 1-1,5 часа. 2. Готовим начинку. Лук и чеснок нарезать небольшими кубиками. Выложить их на сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета. 3. К луку добавить фарш, посолить, поперчить, посыпать специями для мяса. 4. Жарить фарш до готовности. 5. Тесто вынуть из холодильника. Раскатать из него круглые лепёшки средней толщины. 6. На каждую лепёшку выложить немного фарша, полить сметаной, посыпать тёртым сыром. 7. Поместить лепёшки с начинкой на противень. Выпекать в духовке 20 минут.Ведущая рубрики - Виктория ВОРОНЦОВАСвои ПорядкиВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»! Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов.Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас!Как голосовать?Голосовать можно:1. С помощью купона. Вырежи купон из газеты и отправь по адресу: Бельцы-21, а/я 2, или принеси в редакцию «СП»: ул. Стрыйская, 1а.2. По телефону. Набери со стационара 0900-77777 и назови ФАМИЛИЮ. Стоимость звонка — 5 леев.3. С помощью CMC. Отправь CMC с ФАМИЛИЕЙ участника на номер 9897. Стоимость CMC— 10 леев.4. Онлайн. Кликни «нравится» в разделе „Фотогалерея” на сайте eSP.md[nggallery id=309]