Традиционная кулинарная рубрика «СП» немного изменилась — теперь это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Продолжает кулинарный конкурс молодая хозяйка Ольга Аникина.Готовить люблю, но больше всего предпочитаю заниматься выпечкой. Всем домочадцам нравятся мои сладкие пироги, рецепты которых выискиваю в Интернете», - написала Ольга.Французский яблочный пирог «Тарт татэн»Состав Продуктовдля теста:Мука – 250 г, сахар — 1ч.л., желток — 1 шт., холодное сливочное масло — 150 г, вода (ледяная) — 1-2 ст.л, соль.для начинки:Яблоки (твёрдых и сладких сортов) — 900 г, сливочное масло — 120 г, молотая корица — ¼ ч.л., сахар — 5 ст.л., сок 1 лимона, кальвадос (яблочный или грушевый бренди) — 125 г.Способ Приготовления1. Готовим тесто. Сливочное масло нарезать кубиками. Муку просеять и смешать с маслом, сахаром и щепоткой соли. 2. Всё растереть руками в крошку. Добавить желток, ледяную воду и вымесить однородное тесто. 3. Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30 минут. 4. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. 5. В сковороде (без ручки) растопить сливочное масло с 3 ст.л. сахара и корицей. Готовить, помешивая, минут 5-6, пока смесь не приобретёт карамельный цвет. 6. Выложить в готовую карамель по кругу дольки яблок. Присыпать сахаром. 7. Дать яблокам прокипеть в карамели 15 минут ( на маленьком огне). Снять с огня и дать немного остыть. 8. Охлаждённое тесто раскатать по размеру сковороды. 9. Накрыть яблоки в сковороде тестом, заложив его края внутрь. Сделать вилкой проколы в 2-3 местах и выпекать 35-40 минут в хорошо разогретой духовке. 10. Готовый пирог перевернуть на блюдо. Разогреть кальвадос в небольшом ковшике, снять с огня, поджечь и облить им пирог.«Американский чизкейк»Состав ПродуктовСухари — 12 шт., сливочное масло — 50 г, сахар — 210 г, яйца — 6шт., домашний сыр ( можно заменить жирным творогом) — 600 г, сметана — 100 г, сок и тёртая цедра половины лимона, разрыхлитель — 1 ст.л., крахмал — 4 ст.л., растительное масло для смазки, сахарная пудра.Способ Приготовления1. Сухари мелко измельчить, смешать с сахаром (немного сахара отложить для начинки) и сливочным маслом. 2. Полученное тесто аккуратно выложить в смазанную растительным маслом разъёмную форму. 3. Желтки отделить от белков. Смешать желтки с домашним сыром (творогом), сахаром, сметаной, соком и цедрой лимона. Всё хорошо вымешать. 4. Затем добавить разрыхлитель и крахмал. Ещё раз всё перемешать. 5. К полученной массе добавить взбитые яичные белки. 6. Получившийся творожный крем выложить в форму для запекания сверху на тесто. 7. Крем равномерно распределить по тесту. 8. Выпекать в духовке при температуре 140 градусов около 50-60 минут. 9. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.Ведущая рубрики - Виктория ВОРОНЦОВАСвои ПорядкиВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»! Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов.Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас!Как голосовать?Голосовать можно:1. С помощью купона. Вырежи купон из газеты и отправь по адресу: Бельцы-21, а/я 2, или принеси в редакцию «СП»: ул. Стрыйская, 1а.2. По телефону. Набери со стационара 0900-77777 и назови ФАМИЛИЮ. Стоимость звонка — 5 леев.3. С помощью CMC. Отправь CMC с ФАМИЛИЕЙ участника на номер9897. Стоимость CMC— 10 леев.4. Онлайн. Кликни «нравится» в разделе „Фотогалерея” на сайте eSP.md[nggallery id=289]