Традиционная кулинарная рубрика «СП» немного изменилась — теперь это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Представляем рецепты новой участницы кулинарного конкурса Алины Лунгу.«Любовь к кулинарии мне передалась от мамы: она много лет проработала кондитером и создавала такие кулинарные шедевры, от которых просто слюнки текли.  Я влюбилась в итальянскую кухню, очень неравнодушна и к восточным сладостям... Скажу честно, мне совсем нетрудно испечь пирог или торт — это для меня релакс и удовольствие, а главное, моя семья в восторге», — написала участница конкурса.Торт «Красный бархат»Состав ПродуктовДля теста:мука – 340 г, сахар — 300 г, какао-порошок — 1 ст. л., соль — 1/4 ч. л., сода — 1 ч. л., разрыхлитель — 2 ч. л., яйца — 3 шт., растительное масло — 300 мл, кефир — 280 мл, ванильный экстракт — 1 ч. л., жидкий пищевой краситель (красный) — 2 ст. л.Для крема:творожная масса «Филадельфия» — 260 г (можно заменить сыр-кремом «President»), сливочное масло — 250 г, сахарная пудра — 70–100 г, молоко — 2–3 ст. л, ванилин — 2 ч. л.Способ Приготовления1. В кефир добавить соду. Перемешать. Дать смеси постоять некоторое время, чтобы началась реакция. 2. Яйца взбить с сахаром до образования густой пены. Добавить в смесь красный краситель. 3. В свернувшуюся кефирную массу влить растительное масло и перемешать. 4. В яичную смесь постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем, солью и какао-порошком. 5. Всё соединить и замесить тесто. 6. Тесто разделить на две одинаковые части. Каждую часть выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов около 35—40 минут. (Готовность бисквитного теста можно определить, проткнув его деревянной палочкой: если она сухая — бисквит готов!) 7. Пока коржи остывают, приготовить крем. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до полного растворения сахара. Добавить молоко. Постепенно подмешать творожную массу и снова всё взбить миксером (на самой малой скорости). 8. Остывшие коржи разрезать на три слоя (должно получиться 6 коржей). Каждый корж промазать сырным кремом. 9. Сверху торт можно украсить остатками сырного крема либо любым другим кремом и готовыми украшениями для выпечки.Турецкий мандариновый кексСостав ПродуктовДля сиропа:вода — 200 мл, сахар — 250 г, сок двух мандаринов, палочка корицы, мускатный орех.Для кекса:сливочное масло — 250 г, яйца — 5 шт., пресный йогурт — 250 г, сахар — 220 г, соль — 1/2 ч.л., разрыхлитель — 10 г, мука — 350 г, сливочный сыр — 250 г.Способ Приготовления1. Воду смешать с сахаром. Довести до кипения. 2. Влить мандариновый сок, проварить 10 минут на среднем огне. 3. Добавить палочку корицы и мускатный орех, снять с огня, отставить в сторону. 4. Сливочное масло взбить с сахаром в светлый лёгкий крем. Добавить мандариновую цедру. 5. В смесь по одному вбить яйца, добавить соль и йогурт. Всё перемешать. 6. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить тесто. 7. Выложить тесто на смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 175 градусов духовку. 8. Выпекать 50—60 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. 9. Готовый кекс достать и оставить на 1 час в форме. 10. Остывший кекс полить тёплым сиропом, подождать, пока он полностью впитается. Опрокинуть кекс на блюдо. 11. Посыпать сахарной пудрой и украсить сверху дольками мандарина.Ведущая рубрики - Виктория ВОРОНЦОВАСвои ПорядкиВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»! Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов.Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас!Как голосовать?Голосовать можно:1. С помощью купона. Вырежи купон из газеты и отправь по адресу: Бельцы-21, а/я 2, или принеси в редакцию «СП»: ул. Стрыйская, 1а.2. По телефону. Набери со стационара 0900-77777 и назови ФАМИЛИЮ. Стоимость звонка — 5 леев.3. С помощью CMC. Отправь CMC с ФАМИЛИЕЙ участника на номер9897. Стоимость CMC— 10 леев.4. Онлайн. Кликни «нравится» в разделе „Фотогалерея” на сайте eSP.md[nggallery id=289]