Традиционная кулинарная рубрика «СП» немного изменилась — теперь это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». Подчеркнём, что в конкурсе может принять участие любой желающий (условия см. ниже).Меню из трёх блюд от леди Представляем рецепты последнего участника кулинарного конкурса — домохозяйки Надежды Гуцалюк.«Несколько лет назад открыла для себя кулинарную книгу «Сказочная кухня Шулы». Увидела её у своей израильской подруги - кулинарки в ...надцатом поколении. Она, имея кучу рецептов от мамы-бабушки-тётушки, этот сборник не выпускала из рук. Рецепты из книги пришлись по душе и мне, и всем членам моей семьи», - рассказала Надежда Гуцалюк.Гороховый суп с колбасками «кабанос» Состав ПродуктовГорох сухой (или замороженный) — 500 г, колбаски «кабанос» - 3-4 шт., лук — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, лук-порей – 1 стебель, картофель (крупный) – 1 шт., морковь – 2 шт., вода – 9 стаканов, сухой куриный бульон – 1,5-2 ст.л., соль, белый перец – по вкусу, растительное масло.Способ Приготовления

1. Горох замочить на 1-2 часа.
2. Лук и лук-порей крупно порезать, чеснок измельчить, картофель нарезать мелкими кубиками, а морковь – кружочками.
3. В кастрюле нагреть немного растительного масла. Добавить лук и чеснок, жарить их до золотистого цвета.
4. Затем добавить в кастрюлю все ингредиенты, кроме колбасы. Влить воду.
5. Довести всё до кипения. Накрыть крышкой и варить на малом огне 30 минут.
6. После этого овощи отделить от бульона. Взбить овощи блендером (или венчиком) до консистенции пюре.
7. К пюре вновь влить бульон, в котором варились овощи, добавить специи по вкусу.
8. Колбасу «кабанос» нарезать кусочками толщиной в 1 см и добавить к овощной массе. Варить ещё 10 минут на малом огне.
9. Подавать к столу в порционных тарелках для первых блюд. В каждую тарелку можно добавить мелко нарезанную зелень.

Рыба с брокколи Состав ПродуктовРыбное филе (палтус, треска, камбала) – 4 шт., брокколи (свежая или замороженная) – 500 г, сливочное масло – 25 г, мука – 2 ст.л., горчица – 1 ч.л., молоко - 1,5-2 стакана, сыр – 100 г, соль, перецСпособ Приготовления

1. Соцветия брокколи отделить от кочана, отварить в подсоленной воде минут 10. Воду слить.
2. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, горчицу и быстро перемешать.
3. Постепенно добавлять в горчично-маслянную смесь молоко и специи, непрерывно помешивать до образования однородной массы.
4. Сыр натереть на тёрке и добавить в кастрюлю. Всё хорошо перемешать.
5. Рыбу выложить на смазанный маслом противень, полить соусом, при этом 3 ст.л. соуса оставить «про запас».
6. Выложить брокколи вокруг рыбы и полить оставшимся соусом.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока соус не зарумянится.
8. Подавать к столу на большом блюде: рыба в центре, а по краям – броколли в соусе.

Ведущая рубрики - Виктория ВОРОНЦОВАСвои ПорядкиВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»! Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов.Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас!Как голосовать?Голосовать можно:1. С помощью купона. Вырежи купон из газеты и отправь по адресу: Бельцы-21, а/я 2, или принеси в редакцию «СП»: ул. Стрыйская, 1а.2. По телефону. Набери со стационара 0900-77777 и назови ФАМИЛИЮ. Стоимость звонка — 5 леев.3. С помощью CMC. Отправь CMC с ФАМИЛИЕЙ участника на номер9897. Стоимость CMC— 10 леев.4. Онлайн. Кликни «нравится» в разделе „Фотогалерея” на сайте eSP.md[nggallery id=264]