Кафе «Casa Gustului» благодарит членов клуба «Каблучок» за участие в пятничном заседании и дарит всем хозяйкам рецепт вкусного, яркого постного блюда.

Пятничный девичник мы приурочили к 1 апреля. И, по общему мнению, такого весёлого заседания ещё не было. Во-первых, прошёл конкурс анекдотов: первое место и приз от «Casa Gustului» достались Марине Боз. Во-вторых, веселья в зале добавила игра «Крокодил»: изображать мимикой и жестами загаданные слова оказалось хоть и непросто, но очень смешно.

Очень благодарны участницы — к нашей радости, их становится всё больше — стилисту-парикмахеру салона «Багира» Татьяне Козачук за полезную информацию и за тот позитив, который она внесла. Во время традиционного мастер-класса наш шеф-повар показал, как готовить пирог с капустой. А сегодня читателям нашей рубрики он расскажет о лёгком и красочном блюде.

Рецепт от шеф-повара Игоря Беженаря

Террин овощной

На одну порцию берём 100 г баклажана, 100 г кабачков, 150 г болгарского перца (желательно красного или оранжевого), 50 г помидоров и 50 г отварной моркови, специи для овощей, 200 мл любого овощного бульона (кубик или гранулы растворить в воде) и 5 г желатина.

Баклажан и кабачок нарезаем продольными пластами толщиной в 0,5 сантиметра.

Перец запекаем целиком, снимаем кожуру, отделяем от ножки и «разрываем» на полоски.

Помидоры нарезаем кружочками.

Слегка обжариваем по отдельности овощи в сковороде только на растительном масле.

Отварную морковь нарезаем полосками по всей длине.

Распускаем желатин в бульон, добавляем чуть-чуть чесночка. Берём продольную форму, наливаем 1/3 бульона, даём остыть, потом сверху слоями укладываем прожаренные овощи: баклажан, болгарский перец, кабачок, помидор, морковь. В любом порядке так, чтобы радовался глаз.

Заливаем оставшимся бульоном и помещаем в холодильник, пока не застынет. Потом на секунду опускаем форму в воду и переворачиваем на тарелку. Острым ножом можно разрезать на порционные кусочки.

В следующем номере мы расскажем о дневном меню «Casa Gustului», а пока — несколько отзывов о нём постоянных клиентов.

Александр: «Часто здесь обедаю. Всё очень вкусно. Особенно нравятся их салаты».

Рина: «Я здесь себя чувствую, как дома у мамы в Румынии. Всё так по-домашнему. Я соблюдаю пост, и тут хороший выбор постных блюд. Пусть побольше таких мест будет в Бельцах».

Михаил: «Обедаю тут всегда, когда я на месте. Особых предпочтений нет, но повар уже знает, что мне предложить при моей диете. Кафе в центре много, но здесь обстановка приятнее».

Андрей: «Место в центре — это очень удобно. Вкусным было всё, что пробовал. Из любимых моих блюд — рыба в соусе, зама и мясные рулеты: и куриные, и свиные».

Ждём вас по адресу: ул. Индепенденцей, 1 (здание примарии, вход со двора). Тел.: 0231 2-62-65, моб. 0794 04 630. Сайт: casa-gustului.md, профиль в социальных сетях: Casa Gustului

Публикуется на правах рекламы.