20 февраля начался один из самых вкусных и продолжительных праздников — Масленица. Как он проходит в бельцкой гимназии № 6, рассказала преподаватель русского языка и литературы I категории Ирина Осипенко.
— Мы знаем, что в вашей гимназии обязательно отмечают Масленицу. Расскажите, как обычно проходит этот праздник.— Празднование Масленицы в нашей школе стало доброй традицией. Мы отмечаем её уже 15 лет подряд. Инициаторами проведения Масленицы были учителя кафедры русского языка и литературы. Мы стараемся сделать праздник каждый раз по-новому, чтобы он всегда был интересен. Например, в один год главным событием праздничной недели становятся посиделки, в другой год — спортивные состязания. Ведь Масленица подразумевает не только объедание блинами, но и в один из дней нужно продемонстрировать свою физическую подготовку.Было у нас и сказочное представление, которое готовили для начальной школы старшеклассники.Обязательным атрибутом праздника становится чучело Масленицы, которое мы на все дни выставляем в коридоре школы. В одном году мы сжигали его во дворе.Кроме того, в эти дни обязательно дети готовят выставки, демонстрации книг, стенгазет, где рассказывается о празднике, его истории и т. д. Несколько лет назад у нас были представители РУДН (Российского университета дружбы народов. — «СП»). Они подарили разные материалы по истории культуры и традиций русского народа, которые мы используем при подготовке и к Масленице, и к другим датам, связанным с русским языком или народом.Ещё одна обязательная и, наверное, одна из самых долгожданных частей Масленицы — это угощение блинами. Обычно это заключительная часть праздника. Блины готовят старшеклассники для учеников младших классов. Перед угощением проводится конкурс на лучшее оформление блюд.Также мы готовим и специальную праздничную программу для Русской общины города, коллективным членом которой мы являемся. Это тоже традиция. Мы приходим в общину с поздравлениями и своими угощениями.Одним словом, праздник проходит всегда очень весело и разнообразно. К участию в нём учителя стараются привлечь как можно больше ребят разных классов.— В этом году на один из дней масленичной недели, 21 февраля, выпадает ещё одна дата, которая имеет отношение и к вашей специальности, — Всемирный день родного языка. Вы будете его отмечать?— Конечно. Такие праздники в гимназии тоже не остаются без внимания. Обычно они совпадают с предметными неделями в школе. Мы отмечаем неделю математики, биологии, химии и других дисциплин. В рамках этих недель готовятся научные конференции, ученики оформляют стенгазеты с интересными фактами, ребусами, кроссвордами по разным произведениям и т. д. Кроме оформления стенгазет проводятся и конкурсы рисунков. Итоги таких конкурсов подводят учителя совместно с учениками.Мы стараемся делать всё, чтобы привить к детям любовь к этому красивому языку и чтобы русский язык был для них больше интересным и приятным, чем сложным предметом.Наши дети, в том числе и мои ученики, неоднократно занимали призовые места на городских и республиканских олимпиадах по русскому языку. Многие занимаются по российскому журналу «Святозар», в котором даются задания по русскому языку для разных возрастов, довольно сложные, поэтому с ними могут справится только те, кто действительно углублённо занимается изучением языка. Фото лучших ребят размещают на обложке журнала. Приятно, что дважды там и фото наших учеников.— Как давно Вы работаете в школе?— В этом году исполнится 27 лет. Моя трудовая деятельность началась с этой школы, поэтому в моей трудовой книжке только одна запись.— Раз уж мы говорили о Масленице, не могли бы Вы поделиться рецептом обязательных атрибутов этого праздника— блинов?— Работа педагога не позволяет быть очень хорошей хозяйкой, тем не менее я всегда стараюсь приготовить что-то интересное. Я предложу два рецепта: оладушек и блинного торта. Оба рецепта вычитала из кулинарного журнала и не раз опробовала.Блинный торт с маком и абрикосамиСостав Продуктов(на 20—25 блинов)Молоко — 2 стакана,яйцо — 1 шт.,мука пшеничная — 500 г,сода пищевая, гашённая лимонной кислотой — 1 ч. л.,масло растительное — 50 г,мак — 0,5 стакана,сливки — 1 стакан,сахар или сахарная пудра — 1 стакан,персики или абрикосы консервированные — 1 банка.Способ Приготовления1. Молоко взбить с яйцом. Не переставая мешать, добавить соду и масло, а затем постепенно всыпать муку, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.2. Сковороду накалить, смазать растительным маслом и вылить в центр тесто (половинку половника). Поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности, чтобы получился тонкий круг. Обжарить его с обеих сторон.3. Сливки взбить с сахаром в крепкую пену.4. Персики вынуть из сиропа, немного отжать их от жидкости и мелко нарезать. Соединить сливки с маком и персиками. Крем для торта готов.5. Каждый блинчик смазывать кремом и укладывать один на другой. Готовый торт положить в холодильник на 1 час.Время Приготовления: 2 часаПримерная Стоимость: 40 леевОладьи с яблокамиСостав Продуктов:(на 15 штук)Яблоко — 2 шт.,кефир — 1 стакан,яйцо — 1 шт.,сода пищевая — 0,5 ч. л.,сахар — 2 ст. л.,масло растительное — 100 г,мука — 400 г.Способ Приготовления:1. В кефир добавить яйцо, сахар, соду и перемешать. Затем влить 3 ст. л. растительного масла, по чуть-чуть высыпать муку и сразу же вымесить тесто. Муку нужно добавлять до тех пор, пока тесто не станет, как густая сметана.2. Для начинки очистить яблоки от кожуры и вырезать сердцевину, чтобы при этом яблоко оставалось целым. Нарезать его кружочками.3. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выливать тесто, а сверху на каждый будущий оладушек положить кружочек яблока.4. Когда первая сторона оладьи будет золотистой, то перевернуть её на другую сторону вместе с яблочком.Время Приготовления: 20 минутПримерная Стоимость: 15 леев
Ирина Осипенко предлагает масленичные рецепты / Фото Т. Кочеровской
Комментарии(0)
