15.01.2012 - 22:57

«В нашем доме все любят выпечку» (+РЕЦЕПТ)

Инна Буц: «Я либо на подхвате, либо пеку что-то» / Фото Т. Кочеровской

11 января отмечается Всемирный день «спасибо». Мы решили, что чаще всех слышит это слово внимательный продавец. Так гостем рубрики стала Инна БУЦ — сотрудница одного из бельцких магазинов, которой мы сами не раз говорили: «Спасибо!»— Как давно Вы в торговле?— Чуть больше 5 лет. А ровно 5 лет я проработала в этом магазине — 2 января у нас был первый юбилей. Так сложилось, что я по специальности не продавец, но эта работа очень мне полюбилась.— Что в Вашей работе самое сложное и самое приятное?— И приятное, и сложное практически в одном и том же: в общении с людьми. Сегодня у человека может быть хорошее настроение, завтра — плохое. Это нужно видеть и чувствовать. Ведь часто, когда человек в плохом настроении, крайними остаются люди, которые не имеют к нему никакого отношения. Это очень неприятно, но это издержки работы.А приятное всё в том же общении с людьми. Мне нравится что-то им рассказывать, нравится, когда человек для себя узнаёт что-то новое. Очень радует, когда покупатели приходят и говорят: «Пришёл к вам, потому что только у вас расскажут всё, как нужно». Это, безусловно, приятно. И, конечно, всегда радует, когда покупатель уходит довольный.— Какие клиенты Вам больше нравятся?— Положительно настроенные и готовые к общению, к знакомству с чем-то новым. Вот он пришёл, выслушал и даже если ничего не купил, то чем-то заинтересовался.Перед Новым годом к нам зашла постоянная покупательница со своей знакомой. Они шли на корпоратив. Пока одну клиентку обслуживали, её знакомой я рассказала и про одно, и про другое. Она удивилась: «Я же ничего у вас сейчас не куплю. Ведь не пойду же с сумками в ресторан». А я ответила: «Вы подумаете и, может, придёте ещё».И всегда, конечно, мы очень рады постоянным покупателям. О многих из них мы знаем почти всё (улыбается): и о семье, и о детях, и кто где работает, и кто чем болел, и т. д. К нам они часто могут зайти просто поздороваться, поздравить с праздниками. Это не может не нравиться.— Всегда ли покупатели довольны?— Конечно, нет. Бывает, по абсолютно не зависящим от нас причинам. Например, закончилось что-то, не успела компания довезти или нет на складе. Покупатель, естественно, расстраивается.Бывает и так, что человек уже пришёл с негативом. Он спрашивает о товаре, которым мы не торгуем. Пытаешься что-то предложить взамен, а он хочет именно то, что хочет, и при этом очень агрессивно настроен. Естественно, остаётся осадок.— Успеваете ли Вы всё делать по дому? Или без помощи не обходится?— Со моим графиком работы, конечно, не обходится. У всех членов семьи свои обязанности. Например, у меня не получается много времени уделять кухне. Здесь меня заменяет мама. Она замечательная хозяйка. Мне же достаётся готовка на праздники, а в будни я либо на подхвате, либо пеку что-то.— Рецептом какого блюда поделитесь с читателями?— Предложу рецепт пирога. В нашем доме все очень любят выпечку. Правда, сын любит выпечку, чтобы в ней было слово «мясо» (смеётся), а разнообразные пироги — это любимые дочкины блюда. Этим рецептом поделилась со мной моя знакомая.Пирог получается очень вкусным и красивым. Я пробовала делать его пару раз, прежде чем он получился таким, каким должен был быть, но результат стоит того.Яблочный пирогСостав ПродуктовДля теста:мука — 500 г,яйца — 2 шт.,масло сливочное — 100 г,сахар — 1 ст. л.,сметана — 100 г,соль — по вкусу,сода пищевая — 0,5 ч. л. (или 1 пакетик разрыхлителя).Для начинки:яблоки — 500 г,сахар — 200 г,лимон — 0,5 шт.,корица — по желанию.Способ ПриготовленияНачинка: 1. Яблоки очистить от семян и кожуры и нарезать дольками.2. Сложить в сковороду, посыпать сахаром, залить соком, выжатым из половинки лимона, посыпать корицей и тушить под крышкой на очень медленном огне минут 15—20.3. Яблоки должны пропитаться получившимся сиропом, но при этом сохранить свою форму.Тесто: 1. Смешать яйца, сахар, сметану, размягчённое сливочное масло, соль и соду. Добавить цедру половинки лимона. Лучше использовать разрыхлитель — после него не остаётся специфического запаха, как после использования пищевой соды.2. Смешать все ингредиенты с мукой и вымесить не очень крутое тесто, приблизительно как на вареники. Поместить тесто на 30 минут в холодильник.3. Разделить тесто пополам. Из одной половины раскатать пласт по размеру противня. 4. На противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, выложить пласт так, чтобы по краям получились бортики из теста.5. Сверху на корж аккуратно положить начинку, которая должна чуть остыть и загустеть.6. Из оставшегося теста сплести косичку и выложить её решёткой поверх начинки.7. Смазать пирог (по желанию) взбитым яйцом или только желтком. Выпекать при температуре 180 °С 50–60 минут. Готовый пирог должен получиться бледно-коричневого цвета.Время приготовления: 2 часаПримерная стоимость: 30 леев

Поделиться в соцсетях: 

Комментарии(0)