В четвёртый четверг ноября в США отмечается один из самых любимых праздников жителей страны — День благодарения. Наша сегодняшняя гостья ― американка Джулия Фризвик — будет праздновать его в Бельцах.— Откуда Вы?— Из Филадельфии. — Как давно Вы в Бельцах и с какой целью приехали?— Я в Молдове с июня, в Бельцы приехала в августе. Я — волонтёр Корпуса мира и здесь работаю в центре «Pro-Business Nord». — Вам здесь нравится?— Да. Особенно мне нравится моя работа, семья, где я живу, и люди, с которыми я общаюсь. У вас очень приятные и приветливые жители. — Отмечаете ли Вы дома День благодарения? Как проходит этот праздник?— Обязательно. Мы собираемся всей семьёй у кого-то из родных, каждый год у кого-то другого: у родителей, бабушки, сестры или тёти. Собирается от 10 до 20 человек. Хозяйка дома обязательно готовит праздничную индейку, и гости приходят каждый со своим угощением. Перед тем как сесть за стол, каждый из гостей говорит слова благодарности кому-то одному из присутствующих, всем родным или, например, благодарит землю, небо и судьбу за жизнь, за здоровье и т. д. — В этом году Вы впервые будете отмечать праздник не с родными?— Нет. Однажды я отмечала День благодарения в Калифорнии. Там проходила в это время встреча любителей йоги, а я её занимаюсь. Но так далеко от дома приходится праздновать впервые. — Как Вы отметите этот день в Молдове?— Приготовлю что-то для коллег, для своей семьи, где я живу сейчас. Потом поеду к подруге. Она тоже из Америки, но познакомились и подружились мы здесь, в Молдове. Сейчас она работает в Криково. В День благодарения у неё день рождения, поэтому я поеду её поздравить. — Будете готовить индейку?— Наверное, нет, разве что попросят коллеги (улыбается). Я не очень люблю готовить мясные блюда. Дома индейку готовят мама, сестра или бабушка. — Я слышала, что американцы ко Дню благодарения готовятся больше, чем к Рождеству. Это так?— Не совсем. Для христиан, конечно, самый главный праздник — это Рождество. Остальные же, наверное, да, День благодарения отмечают чуть больше. — Что Вам уже удалось попробовать из нашей кухни?— Голубцы, мамалыгу, вареники с вишней, черешней. Мне всё очень понравилось. — Можете поделиться с читателями рецептами каких-то праздничных блюд?— Я подготовила два рецепта. Оба блюда в нашей семье делают ко Дню благодарения. Первое ― традиционное блюдо, которое готовят также во время осеннего праздника «Урожай хлеба», отсюда и название. Второе блюдо — это фарш для индейки. Его можно готовить и как самостоятельное блюдо. В нашей семье его всегда делают много, потому что его все очень любят, и того количества фарша, которое помещается в индейке, недостаточно.Сладкие хлебцы «Урожай хлеба»Состав Продуктов:Масло сливочное ― 100 г,яйцо ― 2 шт.,сахар ― 300 г,мука пшеничная ― 2 стакана,пюре тыквенное ― 300 г,корица ― 1 ч. л.,сода пищевая ― 1 ч. л.,мускатный орех ― 1/2 ч. л.,имбирь ― 1/4 ч. л.,гвоздика ― 1/4 ч. л.,соль ― 1/2 ч. л.Изюм, шоколад — по желанию.Способ Приготовления:1. Взбить яйца с сахаром, тыквенным пюре и маслом.2. В отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты: муку со специями, солью и содой.3. Обе смеси соединить и хорошо вымешать до однородного состояния.4. Вылить тесто в большой глубокий противень, предварительно смазанный маслом, и выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 °С.5. При подаче на стол разрезать на кусочки. Есть такие хлебцы можно без дополнительных добавок или со сливочным маслом, джемом, кремом, мороженым и т. д.Время приготовления: 60 минутПримерная стоимость: 25 леев«Одёжка» для индейкиСостав Продуктов:Батон белый ― 1 шт.,масло сливочное ― 120 г,лук ― 2 шт.,сельдерей ― 2 стебля,петрушка ― пучок,тимьян — 1 ч.л.,шалфей — 1 ч.л.,соль ― 1 ст. ложка,перец чёрный молотый ― 1 ч. ложка.Способ Приготовления:1. Нарезать батон кубиками и, разложив в один слой, обжарить их в духовке до золотистого цвета около 10 минут.2. В кастрюле растопить масло, добавить измельчённые лук, петрушку и сельдерей, посолить и поперчить. Обжарить на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить тимьян и шалей. Выложить овощи, отделив от жидкости, сверху на обжаренный хлеб. Всё хорошо перемешать.5. Дальнейшее приготовление этого блюда зависит от того, что вы хотите получить в итоге. Им можно нафаршировать индейку и запекать её в духовке около 1,5—2 часов либо, добавив куриный бульон, вылить смесь в форму для выпечки и поместить в духовку на 30 минут. Получится отдельное блюдо, которое также следует подавать в тёплом виде.Время приготовления: 1 часПримерная стоимость: 25 леев