Moldova+: Журналистский эксперимент: проверка овощей и фруктов на нитраты – кто её делает и как

Каждая восьмая партия фруктов и овощей, которые в прошлом году проверили в Национальном агентстве по безопасности пищевых продуктов,  содержала нитратов больше допустимой нормы. Власти нас уверяют, что у них много фильтров контроля, однако у потребителей нет полной уверенности в том, что продукты, которые они приобретают безопасны.  Журналисты Агентства «New Project Media» купили в разных местах фрукты и овощи и отнесли их для проверки в  специализированные лаборатории...

Первая лаборатория, в которую мы отправились, находится на центральном рынке Кишинёва.  Её мы выбрали, так как поток покупателей здесь очень большой. Здесь специалисты проводят измерения с помощью приборов, называемых нитратометры, которые показывают результат в течение нескольких минут. Редиска, которую мы приобрели у продавца из Криулян, содержит 29 мг нитратов на один килограмм, а допустимая норма составляет 1200-1500 миллиграммов. И в свежих огурцах, купленных у другого продавца, концентрация нитратов в допустимых пределах - 75 мг при норме 400 мг на килограмм.

Проверка фруктов и овощей занимает несколько минут и осуществляется с помощью нитратомера

В помидорах, купленных всего за 18 леев у продавцов из Грузии, количество нитратов было 138 мг при допустимой норме в 250 мг. Предельно допустимая норма нитратов не была превышена ни в лимонах, ни в апельсинах, купленных на рынке.

Медик Ольга Жунку, специалист муниципального управления по безопасности пищевых продуктов, рассказала нам, что в отличие от нас, другим покупателям везёт меньше, поскольку в других лотках с овощами и фруктами количество нитратов превышает все нормы, особенно в ранних овощах. С начала этого сезона медики центрального рынка обнаружили и изъяли три партии редиски с превышенным содержанием нитратов.

«Один лоток – это примерно 10-20 кг, редиска была выращена людьми в домашних условиях. После того как мы установили, что количество нитратов превышает норму, редиска была измельчена и выброшена на мусорку», - рассказала Ольга Жунку.

В случае, если речь идёт о больших количествах овощей и фруктов, то они также изымаются из продажи.

Количество нитратов в огурцах и редисе, приобретённых на Центральном рынке, оказалось в допустимом пределе.

На центральном рынке столицы за уровнем нитратов в овощах и фруктах, продаваемых здесь, следит целая армия специалистов. В процессе участвуют как минимум 8 человек, первые пробы берутся с пяти утра ещё до открытия рынка. «Самыми опасными являются первые овощи, появляющиеся на рынке весной и в начале лета, так как для их выращивания использовалось чересчур  много удобрений», – объясняет Ольга Жунку.

200 леев за 2 вида овощей

В лаборатории центрального рынка тестирование на нитраты является бесплатным, также сотрудники лаборатории заверили нас, что не только журналисты, но и рядовые потребители могут воспользоваться этой процедурой, причём, совершенно бесплатно.  
В другой лаборатории - Центр стандартизации и испытаний качества консервной продукции (находится на улице Заводской) – тестирование платное. За каждый протестированный продукт берётся 91 лей. Как правило, сюда приносят продукцию коммерсанты, реже – потребители. И в этом случае количество нитратов в помидорах было в норме, в то время как в огурцах показатели приближались к максимальным.

Помидоры из Турции или Дубоссар?

После  того как мы ознакомились со способами проверки овощей и фруктов, попытались выяснить, сколько людей отравилось из-за нитратов. Представители Агентства по защите прав потребителей утверждают, что в этом году к ним не было подано ни одной жалобы, а в прошлом году было зарегистрировано несколько жалоб. По словам представителей агентства, всему виной – отсутствие контроля над рынком химических веществ фитосанитарного назначения.

Вячеслав Чухрий, замдиректора Управления по контролю пищевых продуктов и услуг при Агентстве по защите прав потребителей.

«У предпринимателей, крестьянских хозяйств есть свои теплицы, где они выращивают помидоры, огурцы, редиску. К сожалению, у нас на каждом углу продаются удобрения. Есть определённые правила по использованию этих веществ. Однако, к сожалению, они не знакомы тем, кто их использует», - утверждает Вячеслав Чухрий, замдиректора Управления по контролю пищевых продуктов и услуг при Агентстве по защите прав потребителей.

В то же время, Агентство призывает потребителей не покупать фрукты и овощи в несанкционированных для их продажи местах. «Понятно же, что этот продукт не был протестирован, не были проведены исследования и не известно безвреден ли он. Большой риск и на рынках, но там он снижается на 50 процентов, потому что в любом случае некоторые тесты выполняются», - заявляет Вячеслав Чухрий.

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов:  «У нас много фильтров контроля»

В свою очередь, представители Национального агентства по безопасности пищевых продуктов уверяют, что были созданы несколько фильтров контроля качества фруктов и овощей. С 2013 года ни один сельскохозяйственный продукт не может быть ввезён в Молдову, если импортеры не предоставят на таможне сертификаты о безопасности продукта, выданного страной-производителем. Документ должен доказать, что продукты не являются токсичными. По словам начальника Управления по надзору предприятий по производству продукции растительного происхождения Раду Мустяцэ, для реализации импортных овощей и фруктов в Молдове импортер должен иметь сертификат безопасности, который выдаёт Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов.

Раду Мустяцэ, начальник Управления по надзору предприятий по производству продукции растительного происхождения

Образцы для исследований берутся на складе, а затем отправляются в аккредитованные лаборатории. Если продукт соответствует всем требованиям, импортер получить сертификат, который даёт ему право реализовывать данную продукцию.

«Если выявляется превышение нормы содержания нитратов и пестицидов сертификат не будет выдан, а продукт уничтожается», - утверждает чиновник. Другой фильтр, через который власти пытаются контролировать содержание нитратов, это пробы, взятые непосредственно сотрудниками агентства. Образцы отправляются в лабораторию для мультианализа на остатки загрязняющих веществ, что позволяет выявить до 50 видов пестицидов. В случае, если обнаружено превышение нормы, товары не допускаются на рынок и подлежат уничтожению на специальных полигонах.

Существует и третий фильтр контроля – санитарно-ветеринарная экспертиза сельхозрынков. Там проводятся экспресс-тесты на содержание нитратов в овощах и фруктах.

В Молдове определяют нитраты в 22 продуктах, а в ЕС – только в 4

Раду Мустяцэ уверяет, что по данным статистики прошлых лет, в  Молдове не были зарегистрированы случаи отравления нитратами. Он считает, что нитраты не столь токсичны, как это принято считать.

«Риск отравления нитратами крайне мал. В первую очередь нитраты не накапливаются в организме, а растения не могут не содержать их в себе в большом количестве. У нас нет экспертных заключений, что нитраты могут вызвать отравление. С момента существования агентства не могу припомнить ни одного случая, где отравление было бы вызвано нитратами», - приводит аргументы Раду Мустяцэ.

Каждая партия фруктов и овощей должна сопровождаться сертификатом безопасности

В качестве примера он ссылается на практику европейских стран, где большинство фруктов и овощей, не проверяются на содержание нитратов. По словам специалиста, тесты делают только для четырёх видов трав — рукколы, салата «Айсберг», шпината и рапса.

В Республике Молдова нормы по содержанию нитратов были установлены постановлением Правительства, которое вступило в силу в августе 2013 года. По данным Национального агентства по безопасности пищевых продуктов, в 2015 году из 280 проверенных товаров с высоким содержанием нитратов было выявлено только 30.  В то же время, не было зарегистрировано случаев с превышением нормы пестицидов.

Недавно Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов стало объектом скандала в сми из-за того, что Центр общественного здоровья заявил, что обнаружил много продуктов с сертификатами безопасности, выданных агентством, в которых концентрация пестицидов превышала допустимую норму в несколько раз. Сотрудники агентства отвергли обвинения.

Текст, фото, видео информационного агентства «New Project Media»