- Советы Профессионала
Как выбирать деликатесы и не рисковать здоровьем семьи: советы к праздникам
Икра — продукт скоропортящийся, и, если её неправильно перевозили, хранили или фасовали, она может стать реальной угрозой для здоровья. Фото иллюстративное: pexels.com
В зимние праздники многие хотят украсить новогодний стол блюдами с рыбными продуктами, особенно красной или осетровой икрой и другими деликатесами. Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) предупреждает: икра, купленная в несанкционированных местах, может быть крайне опасна.
Икра — продукт скоропортящийся. Если её неправильно перевозили, хранили или фасовали, она может стать реальной угрозой для здоровья.
1. Не покупайте икру «с рук» и из сомнительных источников
ANSA советует брать икру только в официальных торговых точках, которые зарегистрированы в сфере безопасности пищевых продуктов: в специализированных магазинах, супермаркетах, на авторизованных агропродовольственных рынках.
Опасно покупать икру у частных лиц:
- из багажников машин,
- на стихийных уличных рынках,
- «на обочине»,
- через объявления в интернете и соцсетях.
Такая продукция обычно не проходит ветеринарный контроль, у неё может не быть сертификата качества, а условия производства и гигиены остаются неизвестными. В ANSA подчёркивают: подобная продукция может происходить из контрабанды или быть изготовленной в антисанитарных условиях.
Важно: не доверяйте «акционным» предложениям в соцсетях, если нет документов о происхождении и кассового чека.
2. Перед покупкой проверьте качество по простым признакам
ANSA рекомендует обращать внимание на несколько ключевых вещей:
Упаковка
- банка с икрой должна быть герметично закрыта, чистая и без деформаций;
- откажитесь от товара, если есть подтёки, а крышка вздута.
Маркировка
На этикетке обязательно должны быть:
- название продукта;
- состав;
- дата изготовления;
- срок годности;
- условия хранения;
- данные производителя или импортёра.
Внешний вид и запах
- икринки должны быть целыми, без примесей;
- цвет — равномерный, характерный для вида;
- запах — приятный, как у свежей рыбы.
Хранение в холоде
Икра должна лежать в холодильной витрине при температуре, указанной производителем (обычно от 0°C до +4°C).
3. Просите документы — это ваше право
Покупатель имеет право потребовать у продавца документы, которые подтверждают качество и происхождение товара.
4. Что важно знать продавцам и импортёрам
ANSA напоминает экономическим агентам, импортёрам, дистрибьюторам и торговцам рыбной продукцией и морепродуктами, что с 19 декабря 2024 года вступили в силу изменения к постановлению правительства о требованиях к качеству рыбной продукции и морепродуктов.
Согласно этим изменениям, в названии имитированных продуктов нельзя использовать термины, которые относятся к натуральным продуктам и которые указаны в пункте 4 постановления (например, «икра», «осетровая икра», «краб» и другие).
Подробнее можно об этом прочесть здесь: Новые правила маркировки: имитация икры больше не может называться икрой
5. Куда сообщать о нарушениях
В ANSA подчёркивают: здоровье людей зависит и от того, что каждый из граждан будет приобретать. Отказ от покупок в несанкционированных местах помогает остановить теневой рынок и защитить семью.
Если вы заметили некачественные продукты или торговые точки, где не соблюдают гигиену, ANSA просит сообщать обо всех нарушениях в колл-центр ведомства по номеру (022) 511-511.
Наталья Ротарь
Читайте также:
Ваше участие в социальных сетях «СП» — это большой вклад в нашу работу.
Подписка на наши каналы и группы, лайки и репосты наших материалов увеличивают видимость и охват публикаций, что, в свою очередь, помогает развивать издание и делать его лучше. Присоединяйтесь к нам на всех платформах, где вам удобно:
