Как правильно выбирать постные продукты: рекомендации ANSA

В связи с началом Великого поста Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) предупреждает потребителей о возможных опасностях, связанных с употреблением постных продуктов.

Постные продукты не всегда полезны для здоровья, особенно если они содержат некачественные ингредиенты или перенасыщены пищевыми добавками. ANSA призывает внимательно читать этикетку и сознательно подходить к выбору продуктов.

Наиболее часто используемыми добавками в пищевых продуктах, доступных на полках магазинов, являются:

• Усилители вкуса — вещества, улучшающие существующий вкус и/или запах пищевого продукта. К этой категории относятся глутаминовая кислота и ее соли (E 620-625), моноглутамат натрия (E 621) — наиболее широко используемый усилитель вкуса (хотя он и не считается опасной добавкой, его добавление в пищу не вызывает у потребителя чувства сытости, и его вводит в заблуждение кажущийся мясной вкус, соблазняя его потреблять гораздо больше, чем нужно организму).
• Стабилизаторы — вещества, которые при добавлении в пищу позволяют поддерживать ее физико-химическое состояние: фосфорная кислота - фосфаты - ди-, три- и полифосфаты (E 338-341, E 343 и E 450-452). При употреблении в больших количествах эти добавки могут быть опасны.
• Консерванты — вещества, продлевающие срок хранения продуктов питания: бензойная кислота и бензоаты (E 210-213). Они широко используются в продуктах питания для остановки роста дрожжей и плесени, но могут оказывать негативное влияние на здоровье потребителей.

Рекомендации ANSA:

• внимательно читайте этикетку и ответственно выбирайте продукты, которые собираетесь купить. Продукты, перенасыщенные пищевыми добавками и гидрогенизированными или частично гидрогенизированными растительными жирами, следует выбирать умеренно;
• покупайте продукты только в тех местах, которые созданы и уполномочены органами здравоохранения или официально зарегистрированы ANSA;
• проверяйте срок годности продуктов;
• обращайте особое внимание на упаковку продуктов. Если упаковка выпуклая, деформированная или порванная — воздержитесь от покупки;
• проверяйте соблюдение условий хранения, указанных производителем на этикетке, особенно температуру. Избегайте покупки продуктов, которые хранились при более высоких температурах, чем рекомендовано. После покупки соблюдайте условия хранения дома;
• попросите и сохраните чек, чтобы иметь возможность обоснованно доказать несоответствие продукта.

«Делайте осознанный выбор продуктов, которые вы ставите на стол для своих близких. Независимо от того, соблюдаете вы пост или нет, продукты, перенасыщенные добавками, употребляемые в избытке, могут представлять опасность для здоровья человека. Отдавайте предпочтение простым продуктам с небольшим количеством ингредиентов», — сказано в обращении ANSA.

ANSA также напоминает потребителям, что о любом несоответствии в пищевых продуктах они могут сообщить в территориальные управления по безопасности пищевых продуктов или по номерам:

• 022 51-15-11;
• viber  067 67-55-44;
• e-mail: info@ansa.gov.md.

Тамара Гурьева

Читайте также:

• Большинство производителей плацинд в Молдове стали использовать настоящий творог
• Молдова переходит на европейские стандарты измерения пестицидов в продуктах
• ANSA проверила производителей замороженной рыбы и морепродуктов