Новогоднее меню: 5 лучших необычных салатов к праздничному столу

В эти дни многие уже готовятся к Новому году, один из самых главных вопросов — что поставить на стол. Представляем подборку оригинальных новогодних салатов.

Пишите в комментариях, какие новогодние салаты любите вы, или предложите свои варианты приготовления салатов к Новому году 2023.

1. «Малахитовый браслет»

Состав Продуктов

(на 8 порций)

Основные ингредиенты:

• куриное филе
• 4 яйца
• 2 киви
• яблоко
• 1 морковь (или 100 г корейской моркови)
• 100 г твёрдого сыра
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• 1 ч. л. лимонного сока

Для украшения:

• киви
• помидор (или красный перец)

Способ Приготовления

Куриное филе помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Отварить до готовности, около 30 минут. Охладить. Порезать кубиками или порвать руками на кусочки.

Морковь помыть, залить холодной водой. Отварить до готовности, около 30 минут. Охладить. Очистить. Натереть на мелкой терке. Можно использовать корейскую морковь.

Куриные яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Отварить вкрутую, 10 минут после вскипания. Охладить, очистить, натереть на терке. Киви очистить.

Два киви нарезать кубиками. Яблоко помыть, очистить от кожицы и семян. Нарезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели). Перемешать. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

На блюдо по центру поставить стакан, вокруг него выложить курицу. Очистить чеснок. Раздавить в чесночнице. Майонез смешать с чесноком и хорошо размешать. Смазать курицу майонезом, сверху выложить нарезанный киви. Затем выложить яйца, смазать майонезом. Следующий слой - морковь и майонез.

Поверх моркови - слой яблок и майонез. Последний слой - сыр. Смазать майонезом.

Киви порезать на тонкие ломтики. Украсить салат по вашему желанию. Затем вынуть стакан и можно салат подавать.

Источник

2. «Сердцеедка»

(на 5 порций)

Состав Продуктов

• 500 г куриных сердечек
• 150 г твёрдого сыра
• 4 яйца
• 75 г репчатого лука
• 1 пучок зелени
• 3-4 ст. л. майонеза
• 30 г 9% -го уксуса

Способ Приготовления

Лук нарезать небольшими ломтиками, залить кипятком на 15 минут. Затем приготовить маринад для лука – соединить 0,5 стакана воды с 30 граммами уксуса. Залить лук маринадом и мариновать 30 минут. Затем маринад слить, выложив лук на дуршлаг.

Куриные сердечки предварительно почистить, отварить в подсоленной воде до готовности в течение 30 минут. Дать отварным сердечкам остыть в бульоне, затем нарезать четвертинками.

Сыр натереть на крупной терке. Яйца нарезать. Зелень петрушки мелко нарезать.

Соединить все подготовленные ингредиенты салата, добавить майонез, перемешать.

Источник

3. «Апельсиновая долька»

Состав Продуктов

Основные ингредиенты:

• 300-350 г куриного филе
• 150 г твёрдого сыра
• 150-200 г маринованных грибов
• 4-5 яиц
• 2 моркови
• 2 репчатых лука
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• растительное масло

Для заправки (250 г):

• Майонез
• Сметана

Способ Приготовления

Морковь вымыть, отварить до готовности. Мясо отварить до готовности в подсоленной воде. Нарезать соломкой или разобрать на волокна.

Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Отдельно натереть на мелкой терке. Лук обжарить на растительном масле, до золотистого цвета. Третью часть моркови смешать с луком.

Мелко нарезать грибы, сыр натереть на крупной или мелкой терке.

Для салата лучше всего взять плоское блюдо, лучше однотонное без рисунка.

Выложить на него продукты слоями, формируя сразу половинку дольки апельсина. Каждый слой покрыть сеткой майонеза. Очень удобно использовать пакет - выложить в него смесь майонеза и сметаны, сделать дырочку в пакете зубочисткой. И полить из пакета.

1 слой – жареный лук и морковь. 2 слой – отварное мясо. 3 слой – твердый сыр и желтки. 4 слой – маринованные грибы. 5 слой – белки. 6 слой – майонезом аккуратно наметить, где будут дольки, и выложить натертую морковь.

Источник

4. «Царский рулет»

Состав Продуктов

• 200 г красной слабосоленой рыбы
• 3 картофеля
• 2 моркови
• 3 яйца.
• 100 г майонеза
• соль

Способ Приготовления

Заранее сваренные, охлажденные и очищенные овощи измельчить с помощью терки. То же самое проделать и с отварными яйцами.

Красную рыбу нарезать ломтиками.

Расстелить пергаментную бумагу и выложить на нее слоеный салат из моркови, картофеля и яиц, каждый слой слегка промазывая майонезом (или сметаной).

В конце выложить ломтики красной рыбы и аккуратно свернуть рыбный салат в рулет.

Разрезать салат с красной рыбой на порции и подавать к столу.

Источник

5. «Римский»

Состав Продуктов

• 250 г говядины
• свежий огурец
• 2 яйца
• 2 ст. л. измельчённых грецких орехов
• 1 пучок листьев салата
• 2-3 шт. зеленого лукп
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. растительного масла (для обжаривания)
• соль
• черный молотый перец

Способ Приготовления

Говядину вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо тонкой соломкой.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистого цвета. Влить немного воды (около 100 мл), накрыть крышкой и тушить мясо до готовности на медленном огне в течение 20-25 минут.

Готовое мясо для салата должно стать мягким. В миску разбить яйцо, взбить с солью и перцем. Вылить яичную смесь на разогретую, слегка смазанную маслом сковороду и поджарить яичный блинчик до румяности с двух сторон. Таким же образом поджарить блинчик из второго яйца. Яичные блинчики свернуть в рулеты и оставить остывать.

Затем нарезать рулеты из яичных блинчиков тонкими полосками.

Огурец вымыть и нарезать соломкой. Листья салата промыть и обсушить. Зубчик чеснока очистить. Зеленый лук нарезать мелко (только зеленую часть). Грецкие орехи измельчить ножом.

На тарелки выложить салатные листья. Затем жареную говядину. На мясо выложить нарезанный соломкой огурец и выдавить зубчик чеснока через пресс. Сверху добавить нарезанные яичные блинчики.

Салат из огурцов, яиц и мяса заправить майонезом. Для того, чтобы сделать на салате тонкую сеточку из майонеза, поместить его в небольшой пакет. Срезать маленький уголок пакета. Покрыть мясной салат сеточкой майонеза. Посыпать праздничный салат зеленым луком. Добавить рубленые орехи.

Источник

Читайте также:

• Новогоднее меню: 7 лучших блюд к праздничному столу 2023
• Новогоднее меню: 5 праздничных рецептов безалкогольных напитков
• Молдавский колорит на столе: 5 простых рецептов закусок к Новому году
• Новогоднее меню: семь простых рецептов праздничных закусок
• Молдавский колорит на столе: 5 рецептов мясных блюд к Новому году

Больше интересных рецептов смотрите здесь