Паприка, исот и куркума: почём пряности и приправы на бельцком центральном рынке

Сегодня мы решили посвятить традиционный рыночный обзор пряностям и приправам. На центральном рынке города можно найти пряность на любой вкус, начиная от молотого чеснока и до кари.

Специи и пряности продают на развес по 30 г и больше. Из самых дешёвых – молотый чеснок, перец чили, паприка, хмели-сунели и куркума. Их продают по 10 леев. Также по такой цене можно купить и более необычные пряности, например, исот или кумин.

Кумин или как ещё говорят зира – это семена травянистого растения с ореховым ароматом и сладко-смолистым вкусом. Продавец рынка отметила, что такая пряность часто используется как для первых блюд, так и для несладкой выпечки. А вот исот – это разновидность красного перца, хотя цвет имеет чёрный. Исот часто добавляют во время приготовления первых и вторых блюд.

Из самых необычных пряностей на рынке можно найти мюрдю – смесь сушёного измельчённого в муку лука, чеснока, укропа, петрушки, чёрного перца и соли. Эта пряность считается традиционной на юге Бессарабии. Стоит мюрдя 15 леев за 30 г.

Дороже всего на рынке стоит кардамон. Его продают аж по 35 леев. А ещё на рынке можно приобрести специи для варки кенийского, турецкого, марроканского и йеменского кофе. Стоят они 20, 25 и 35 леев за 30 г.

Илона Гоменюк