- Слюнки Потекли
Запечённая тыква с курицей, закуска с сёмгой и шоколадный кекс. Готовим воскресный обед с Алиной Лунгу
Основное блюдо, закуска и десерт.
Рассказывает и показывает бельцкий повар Алина Лунгу.
— Вот потихонечку осень вступает в свои права. Захотелось приготовить что-то согревающее и цвета осенней листвы. Начнем с запеченной курицы с тыквой, где мясо курицы, тыква и тимьян отлично сочетаются и наводят на мысли о Провансе. Подадим также легкую закуску из сёмги и огурца и побалуем себя вкусным, насыщенным шоколадным кексом с кофейным кремом.
Запечённая курица с тыквой
Состав Продуктов
- куриные голени — 6 шт.
- тыква — 600 г
- картофель мелкий — 6 шт.
- красный лук — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- тимьян — несколько веточек
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Способ Приготовления
Куриные голени моем и сушим бумажными полотенцами. Солим, перчим курицу и жарим на сковороде до румяности с двух сторон.
Картофель моем и варим в мундире 15 минут.
Тыкву, лук, чеснок очищаем и режем крупно. Картофель режем пополам. В глубокую миску кладем все овощи, солим, перчим, добавляем веточки тимьяна, оливковое масло и перемешиваем.
Перемещаем овощи в форму для запекания, сверху кладем куриные голени и запекаем в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Подается блюдо горячим.
Брускетта с сёмгой с огурцом
Состав Продуктов
- хлеб — 6 ломтиков
- слабосолёная семга — 50 г
- огурец — 1 шт.
- крем-сыр — 200 г
- чеснок — 1 зубчик
- петрушка — 3 веточки
- каперсы — 6 шт.
- соль по вкусу
Способ Приготовления
Ломтики хлеба обжариваем на сухой сковороде гриль с двух сторон.
Чеснок и зелень режем мелко. В миске смешиваем крем-сыр, чеснок, зелень и соль по вкусу.
Полученным соусом смазываем каждый ломтик хлеба. Сёмгу режем тонко. Огурец режем очень тоненько в длину с помощью ножа для чистки овощей, потом скручиваем в трубочку.
На брускетту кладем по кусочку огурца, сёмги и украшаем каперсом.
Шоколадный кекс с кофейным кремом
Состав Продуктов
- мука — 125 г
- сахар — 140 г
- какао — 30 г
- сода — 2/3 чайной ложки
- соль — 1/2 чайной ложки
- ванильная эссенция — 1 чайная ложка
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло — 30 мл
- сливочное масло — 30 г
- молоко — 150 мл.
- уксус — 1/2 ложки
- шоколадная стружка для декора
Для крема:
- сливки 33% — 100 мл.
- сахар — 80 г
- растворимый кофе — 4 г (два пакетика)
- крем-сыр — 300 г
Способ Приготовления
В глубокую миску просеиваем муку с какао, добавляем остальные сухие ингредиенты и перемешиваем.
Добавляем оставшиеся ингредиенты, кроме уксуса, и взбиваем миксером 5 минут. Добавляем уксус и забиваем ещё пару минут.
Форму для запекания застилаем пергаментом или смазываем сливочным маслом. Заливаем тесто и запекаем в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовность проверяем зубочисткой, если сухая — кекс готов. Остужаем кекс на решётке.
Для крема в ковшике смешиваем сливки с сахаром и доводим до кипения. Добавляем растворимый кофе и перемешиваем силиконовой лопаткой до растворения сахара.
Переливаем в глубокую миску, закрываем пищевой пленкой и охлаждаем в холодильнике пару часов.
Достаем ароматизированные сливки и взбиваем миксером 5 минут, добавляем крем-сыр и взбиваем ещё 5 минут до загустения крема. Набираем крем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем кекс.
Посыпаем наш кекс шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
Если вы хотите продолжить получать честную и объективную информацию на русском и румынском языках, поддержите «СП» финансово на Patreon!
Помогите нам создавать контент, который объективно информирует и способствует положительным изменениям в Молдове. Поддерживая нашу независимость, вы помогаете развитию честной и качественной журналистики в стране.
Кроме того, что вы поможете нам, вы получите приятные бонусы в виде просмотра нашего сайта без надоедливой рекламы, а также подарков с логотипом «СП»: сумок, кружек, футболок и не только.
