Рецепты, одобренные семьёй и друзьями (+голосование)

Традиционная кулинарная рубрика «СП» теперь — это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца определяется победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Сегодня своими любимыми рецептами делится домохозяйка Зинаида Анатольевна Шумакова.«По совету детей решила и я поделиться своими любимыми рецептами. Я люблю экспериментировать на кухне: из обычных продуктов приготовить что-то новое и очень вкусное. Каждым новым блюдом угощаю всех членов семьи и своих подруг. Если оно получило одобрение, то записываю рецепт в блокнотик»,— рассказала Зинаида Анатольевна.

Отбивнушки в тесте

На 4 порцииСостав ПродуктовМясо (свинина, курица) — 400 г, сок одного лимона, сыр — 200 г, шпинат — 100 г, шампиньоны — 200 г, яйцо — 1 шт., сметана — 1 ст. л., горчица — 1 ч. л., растительное масло для жарки, соль, перец, другие специи по вкусу. Для теста: Вода (кипяток) — 300 мл, растительное масло — 2 ст. л., мука — 300 г. Способ Приготовления

1. Приготовить тесто: в небольшой ёмкости смешать крутой кипяток и 2 ст. л. растительного масла. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая.
2. Муку высыпать в глубокую посуду.  Добавить к ней горячую маслянисто-водную смесь. Замесить тесто сначала ложкой, а когда смесь немного остынет — руками. Отложить готовое тесто в сторону, чтобы оно остыло.
3. Грибы промыть и мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Оставить грибы мариноваться минуть на пять.
4. Слегка обжарить грибы на сковороде с растительным маслом. Когда шампиньоны будут готовы, добавить к ним столовую ложку муки.
5. Приготовить овощную начинку. Шпинат промыть и мелко нарезать. Смешать его с тёртым на крупной тёрке сыром.
6. Добавить яйцо, горчицу, сметану и обжаренные грибы. Перемешать.
7. Мясо (либо 4 куриные грудки, либо 4 кусочка свиной мякоти) промыть под проточной водой, удалить плёнку. Каждый кусочек тонко отбить, посолить, поперчить.
8. Тесто разделить на 8 равных кусочков. Каждый раскатать в очень тонкий пласт.
9. На один пласт теста выложить кусочек мяса, сверху — овощную начинку. Всё это накрыть вторым пластом теста. Края залепить, а излишки теста удалить острым ножом.

10.  Обжарить лепёшки с мясом с двух сторон до образования золотистой корочки. Подавать к столу «отбивнушки в тесте» с рубленой зеленью.

Салат с белой фасолью и овощами

Состав ПродуктовКонсервированная белая фасоль — 1 банка, помидоры — 2 шт., огурец — 1 шт., перец болгарский — 2 шт., лаваш готовый — 1 лист, лук зелёный — 4 пера, зелень петрушки — 1 пучок, растительное масло — 4 ст. л., лимонный сок — 1 ч. л., соль — по вкусу.Способ Приготовления

1. Лаваш нарезать квадратиками и подсушить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.
2. Помидоры промыть и порезать ломтиками, огурец очистить от кожуры и тоже порезать ломтиками.
3. Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
4. Фасоль извлечь из банки, слить лишнюю жидкость.
5. На плоское блюдо выложить фасоль, сверху разложить нарезанные овощи.
6. Зелень петрушки и лука измельчить. Посыпать поверх овощей.
7. Приготовить соус: смешать соль, лимонный сок и растительное масло.
8. Салат полить соусом и тщательно перемешать.
9. В самом конце добавить в салат обжаренные кусочки лаваша.

Ведущая рубрики — Виктория ВоронцоваВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»!Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов. Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас! [nggallery id=320]