Традиционная кулинарная рубрика «СП» немного изменилась — теперь это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». Подчеркнём, что в конкурсе может принять участие любой желающий (условия см. ниже). Представляем рецепты первого февральского участника кулинарного конкурса — пенсионерки Нины Васильевны Белоглазовой.«Мои рецепты для самых бедных людей нашего замечательного города — пенсионеров. Мне 78 лет, получаю пенсию чуть более тысячи леев. После оплаты коммунальных услуг на питание остаются гроши. Вот и приходится выбирать, что подешевле, и придумывать новые рецепты - кушать-то хочется», - написала в письме Нина Васильевна.Пирог с яблокамиСостав ПродуктовДля теста (продуктов хватит на два пирога):Кефир (жирность 2,5 % ) — 500 г, сахар- 1 ст.л., растительное масло — 100 г, мука — 5 стаканов, сода пищевая — 1 ч.л., яйцо — 1-2 шт., щепотка соли.Для начинки: яблоки кисло-сладкие — 4-5 шт.,Способ Приготовления1. В кефир добавить сахар, соль, масло. Всё тщательно перемешать. 2. К смеси добавить муку. Муки надо столько, чтобы тесто получилось мягкое и не прилипало к рукам. 3. Раскатать тесто пластом средней толщины. 4. Тесто посыпать сверху щепоткой соды по всему пласту, свернуть конвертиком. Снова раскатать. Эту процедуру проделать три раза: раскатать, посыпать содой, свернуть, раскатать и т.д. 5. Дать постоять тесту в холодильнике 30-40 минут. 6. Пока тесто «отдыхает» готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры, и нарезать ножом на небольшие тонкие пластинки. 7. Извлечь тесто из холодильника. Разделить его на три равные части: две части большие, одна — по-меньше (эта часть теста пойдёт на изготовление решётки из жгутиков, которые украсят пирог). Раскатать одну часть. 8. Глубокую сковороду смазать маслом, слегка присыпать мукой. Выложить на неё раскатанное тесто. 9. На тесто выложить яблоки, которые можно слегка присыпать сахаром. Края теста загнуть в виде бортиков. А из маленького кусочка теста, оставленного раннее, изготовить решётку из жгутиков и выложить её поверх начинки пирога. Всё смазать взбитым яйцом. 10. Выпекать в духовке 40-45 минут. 11. Из оставшегося теста по аналогичной схеме сделать ещё один пирог, но уже с другой начинкой.Рыба в тесте Состав ПродуктовРыбное филе – 4-5 шт., лук — 1-2 головки, растительное масло — 2-3 ст.л., соль, перец.Для теста:Кефир — 1,5 стакана, яйцо — 1 шт., соль,  мука — сколько потребуется.Способ Приготовления1. Филе рыбы разморозить, промыть и нарезать порционными кусочками. 2. Рыбу посолить, поперчить. 3. Поместить её в ёмкость, туда же — мелко нарезанный лук, растительное масло. Всё перемешать и оставить в холодильнике на несколько часов. 4. Из кефира, яиц и муки замесить тесто, как на оладьи. 5. Каждый кусочек рыбного филе обмакнуть в тесто и жарить до готовности на сковороде.Ведущая рубрики - Виктория ВОРОНЦОВАСвои ПорядкиВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»! Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а). Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов.Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас!Как голосовать?Голосовать можно:1. С помощью купона. Вырежи купон из газеты и отправь по адресу: Бельцы-21, а/я 2, или принеси в редакцию «СП»: ул. Стрыйская, 1а.2. По телефону. Набери со стационара 0900-77777 и назови ФАМИЛИЮ. Стоимость звонка — 5 леев.3. С помощью CMC. Отправь CMC с ФАМИЛИЕЙ участника на номер 9897. Стоимость CMC— 10 леев.4. Онлайн. Кликни «нравится» в разделе „Фотогалерея” на сайте eSP.md[nggallery id=273]