24.02.2013 - 07:45

Как создать туристическую Мекку

Иван Радковец у перекрёстка львовских улочек. Указатели здесь появились перед «Евро-2012». Фото Р. Михалевского

В Молдове привыкли жаловаться на недостаток финансов, отсутствие промышленного потенциала и полезных ископаемых. Но на постсоветском пространстве есть страны или регионы, где таких разговоров теперь не услышишь. Там научились развивать бизнес на местной специфике: привлекая массу туристов, возрождая достопримечательности и даже создавая… легенды. Примером такой модели развития для меня стал Львов, где довелось побывать в середине января.НГО и туризмЕздил я в столицу Галиции и Западной Украины в составе делегации лидеров неправительственных организаций севера Молдовы, которые обменивались опытом с украинскими коллегами. Сфера НГО для меня нова, и многое услышанное на встречах оказалось очень интересным. Особенно это касалось сферы туризма. Организатор мероприятия с украинской стороны Игорь Добко во время одной из бесед поделился своей задумкой о проведении в Молдове серии мастер-классов по местным продуктам, т. е. по специфичной для той или иной местности продукции, которая потенциально интересна для туристов, а значит, способна приносить доход, создавать рабочие места и пр. В том, что нам и вправду стоит поучиться у украинских соседей, я убедился на следующий день, когда для нашей группы организовали экскурсию по Львову.О львовском «рывке»Проводил её человек весьма оригинальной внешности — мужчина со стильной бородкой, в старомодном костюме-троечке и котелке, с тростью, карманными часами на цепочке и другими атрибутами франта 20—30-х годов прошлого века. Это был Иван Радковец — гид, львовед и батяр (представитель старой местной субкультуры, в некоем роде стиляга, галантный кавалер и в то же время немного хулиган) Иван Радковец, вместе с братом Петром ставший знаменитым далеко за пределами своего города. Пока мы добирались до центра, Иван рассказал пару интересностей о Львове. Оказывается, туристическая отрасль здесь стала интенсивно развиваться относительно недавно. По словам гида, один мэр имел неосторожность заявить, что у Львова в туристической сфере нет перспектив, а надо делать упор на промышленность. Львовянам это очень не понравилось, и в итоге градоначальник лишился своего кресла. Новое городское руководство по-другому подошло к туризму, ну а особый импульс его развитию придало то обстоятельство, что Львов в 2012 году принимал матчи европейского первенства по футболу. Разумеется, надо заметить, что основа для этого у города солидная — более 700 лет истории, старинные здания, памятники истории, а центральная его часть включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Но дело, как показала наша дальнейшая прогулка по Львову, не только в этом.Трепетное отношение к городуИван Радковец продемонстрировал нам поразительное, до мельчайших деталей знание львовских достопримечательностей. Сам гид утверждает, что никогда группы не водит по одному и тому же маршруту. Зная о том, что наша делегация из Молдовы, он сумел подобрать несколько пунктов программы с учётом этого момента. Например, сводил в красивейший собор Св. Параскевы, который строился на средства молдавского господаря Василия Лупу. Отличает Ивана и особая манера проведения экскурсий, взаимодействия со слушателями. Он периодически задает экскурсантам вопросы на внимательность и эрудицию, правильно ответившим преподносит «бонус» в виде небольшого презентика, а лидеру этой импровизированной викторины в конце дарит ещё что-то. Как пример: одна из экскурсанток поинтересовалась, что значит слово «гальба» на одной из вывесок, а пан Радковец адресовал вопрос всей группе. Кто-то вспомнил, что у нас говорят «bere la halbă» (пиво в розлив), и это стало ключом к разгадке. В оба языка слово пришло из немецкого — halbe (половина), означало это пол-литровую пивную кружку, следовательно, вывеска вела нас в пивной ресторанчик. К слову, пивные заведения стали здесь отдельным субъектом для экскурсий с дегустациями, сувенирами и анекдотами.Обратило на себя трепетное отношение Ивана Радковца к городу и нетерпимость к проявлениям неуважения к общему достоянию. Наш гид неоднократно препятствовал любителям парковаться у исторических зданий или прокатиться по пешеходным зонам. «У меня есть телефон дежурной части дорожной инспекции, — пояснял господин Радковец, доставая мобильный. — Многие это знают и предпочитают не связываться со мной, а подчиниться правилам». Вместо заброшенного подвала — популярное кафеНа мой вкус, главными фишками в нашей экскурсии стали даже не визиты в старинные храмы или дворцы, а посещение мест, которые удачно обрамляют эту историческую сердцевину. Одним из них было кафе под названием «Львiвска копальня кави» («Львовская шахта кофе»). Расположилось оно в когда-то заброшенных и грязных подвалах старых львовских особняков на центральной площади. Построили его несколько лет назад как шуточный ответ на заявления жителей восточных районов Украины, что их угольные шахты кормят всю страну. Анекдотичная легенда этого заведения гласит, что, оказывается, мировой кофе добывается под землёй во Львове, а миф о том, что кофе растёт на деревьях, распространяет повсюду бразильская мафия. На входе посетителей встречают яркий аромат кофе, стопки мешков с кофейными зёрнами и агрегат, который подсушивает и поджаривает якобы полученное из подземелья сырьё. Затем ты попадаешь в магазинчик, где продают и собственно кофе, и буквально всё, что имеет к нему отношение: чашки, турки, специальные ложечки, кофемолки, ликёры и настойки, сувенирные пряники. Дальше путь экскурсанта пролегает через разнообразные залы в подземелье, где и добывают здешний кофе. Атмосфера здесь полностью выдержана в шахтёрском стиле: на каменном полу проложены рельсы для вагонеток, залы соединяют сводчатые ходы, на стенах и в нишах можно увидеть горняцкое снаряжение, фонари. Есть здесь и статуя Юрия Кульчицкого — купца и разведчика родом из Львовской области, принесшего в XVII веке в Габсбургскую империю и на родину традицию кофепития. Кафе удивляет посетителей не только интерьером, но и фирменными пунктами меню. Одно из них — кофе, которое… запаивают. Бармен заваривает в чашке кофе с пенкой, насыпает сверху сахар и растапливает его с помощью небольшой паяльной лампы. В итоге поверх пены образуется корочка-крышечка. Так кофе и подают клиентам. (Потом я прочитал в Интернете, что это кафе входит в один местный холдинг, который открыл целый ряд оригинальных концептуальных ресторанов: например, галицкую еврейскую кнайпу, ресторан-музей «Газовая лампа», фестиваль-ресторацию «На левом берегу», «Львовскую мастерскую шоколада» и другие.)Показал нам Иван Радковец и заведение, которое появилось буквально год назад. Здесь можно отведать штруделей (австрийские вертуты с разнообразной начинкой) и сырников. Тесто для штруделей раскатывают и начиняют разными вкусностями колоритные повара, и они не теснятся где-то на кухнях, а работают прямо на виду у прохожих, у двух больших витрин. Туристы наблюдают за действом, фотографируют, а затем, разумеется, не удержавшись, заходят отведать аппетитные творения, появившиеся на их глазах. «Венское кафе» иначе привлекает к себе внимание туристов. Около него есть бронзовая статуя бравого солдата Швейка, сидящего за столом и держащего кварту — пивную кружку в половину гальбы (250 г). Знаменитый литературный герой, как следует из романа Ярослава Гашека, тоже бывал во Львове. «По уставу австрийской армии, солдату разрешалось выпить в пивнушке не больше одной кварты пива. Швейк смекнул: не сказано же, что нельзя выпить ещё кварту в другой пивнушке, а затем ещё одну — в третьей. Он обошёл все пивнушки и так набрался, что сослуживцы, когда надо было уезжать, его вносили. Рядом с бронзовым Швейком вы видите пустой стул. Его оставляют для того, кто с вечера перебрал и утром приходит поправить здоровье пивом. Швейк составляет ему компанию, и никто не скажет, что человек пьет в одиночку», — повествовал Иван Радковец. Нос бронзового солдата натёрт до яркого блеска. Это работа туристов — считается, что загаданное при трении носа Швейка желание непременно сбудется. Вандализму нет местаИ ещё один эпизод, который особо запомнился в походе по Львову. Пан Радковец показал нам стоящий на улице терминал туристической информации. С помощью сенсорного экрана можно вызвать карту города, получить информацию о всевозможных заведениях, достопримечательностях и учреждениях. Данные можно скачать через bluetooth на телефон и свободно использовать дальше. Скептики были уверены, что долго устройство не прослужит: его сломают, покорёжат, испачкают. Но электронный гид продолжает успешно работать, львовяне и сами с удовольствием его используют. Перенимать идеи!Пишу всё это не потому, что хочу сделать рекламу Львову и его заведениям, а потому, что меня в самом деле впечатлил прогресс этого города в области туризма и особенно в сфере обслуживания. Уверен, он может стать для нас хорошим образцом по использованию местной специфики, тем более что регион не так уже и далек от нас, в отличие от Франции, Италии или даже Польши. В Молдове пробиваются ростки туристической привлекательности в виде праздников вина, яблок и картошки, Криковских и Милештских подвалов, фестивалей в Старом Орхее, но этого мало, и оно не всегда делается на должном уровне. В молдавских сёлах и городах есть масса уникальных, аутентичных вещей, традиций, блюд и напитков, легенд, ремёсел, которые при правильном подходе способны преобразить облик того или иного региона и помочь его «прокормить». И вот тут важно не стесняться перенимать опыт и удачные идеи, тем более что и наши соседи вполне готовы ими делиться. Руслан МИХАЛЕВСКИЙСправка-ПояснениеБатярство — львовская субкультура, существовавшая с середины XIX до середины XX века. Во Львове ба́тяр — это сорвиголова, способный на разные затеи и рискованные шутки. Большинство батяров были жителями предместий, которые сплачивались в кабаках и плебейских питейных заведениях для различных забав. Батяры пользовались особым жаргоном (так называемый львовский «балак»), который представлял собой смешение польских, украинских, немецких и еврейских слов. Братья Радковцы говорят: если бы лев на Высоком замке (наивысшая точка Львова) умел говорить, то он бы сказал: «Ich weis nicht, co ja robie tu, і що то все має означати».По материалам «Википедии» и kp.ua

Поделиться в соцсетях: 

Суждениями Поделись

Правила обсуждения

Оставить комментарий

Аватар пользователя гость