Польза и вред свинины: кому надо, а кому нельзя её есть

Свинина — одно из самых доступных и популярных видов мяса. Многие люди считают ее вредной и предпочитают другие виды мяса, такие как курица или рыба. Однако эксперты утверждают, что свинина может быть полезной, если ее употреблять в умеренных количествах и правильно готовить, пишет портал «Доктор Питер».

Полезные свойства свинины 

Эксперты заверяют: свинину не стоит исключать из рациона, так как в ней много важных для человека жиров и белков. Эти элементы необходимы нашему организму, а в мясе их точно предостаточно.

В свинине много витаминов и минералов:

• витамины группы В;
• цинк;
• тиамин;
• фосфор;
• селен.

Кроме того, свинина богата железом, а именно от дефицита этого минерала чаще всего страдают женщины. Оно благоприятно влияет на нервную систему, способствует образованию красных кровяных телец, тем самым защищая от анемии.

Конечно, это не самое диетическое мясо, однако свиной жир по сравнению с другими животными жирами наиболее благоприятен по составу. Добавление свинины в разумном количестве в рацион прибавит сил и поможет нормализовать обмен веществ.

Вредные свойства свинины

Слишком частое употребление свинины, неправильная готовка и покупка низкокачественного мяса могут навредить здоровью.

Например, свиное мясо может содержать насыщенные жиры, которые увеличивают уровень холестерина в крови и повышают риск развития болезней сердца.

Неправильное приготовление может быть источником различных бактериальных и вирусных инфекций, таких как сальмонеллез, кишечная палочка, увеличивается риск заражения паразитами.

Кому нельзя есть свинину

Врач может запретить есть свинину, если у вас:

• хронический гастрит;
• хронический холецистит;
• нарушения работы желчного пузыря;
• синдром раздраженного кишечника;
• хронический панкреатит и т.п.

Большое значение имеет и то, как приготовлено мясо, а свинину мы чаще всего жарим.

Жареные блюда стимулируют желчеобразование, выделяют канцерогены, поддерживают воспалительную реакцию на стенках пищеварительного тракта, а от этого сильно страдают органы ЖКТ.

Как правильно выбирать свинину

Эксперты рекомендуют следовать простым, но важным советам.

• Выбирайте свежее мясо с ярко-розовым оттенком.
• Откажитесь от продукта, если он сомнительно пахнет.
• Всегда смотрите на сроки годности.
• Обращайте внимание на текстуру: мясо должно быть плотным, упругим и не влажным.
• Не покупайте свинину в сомнительных местах. Да, она может быть дешевле, но такие продавцы не несут ответственности за состояние здоровья скота.

Тамара Гурьева

Читайте также:

• Как укрепить иммунитет осенью: три простых правила
• Популярные способы квасить капусту: 7 советов и 5 рецептов
• С чем сочетать макароны, чтобы они принесли максимум пользы