- Семидневная Панорама
В Молдове задержали партию пальмового масла: товар не попадёт в продажу
По словам представителей ANSA, благодаря оперативным действиям инспекторов партия некачественного пальмового масла была заблокирована прямо на складе импортёра и не допущена к продаже. Фото: ansa.gov.md
Инспекторы Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA) задержали на складе импортёра партию пальмового масла весом 5000 килограммов. Продукт признали несоответствующим требованиям безопасности, потому данный товар не поступит в продажу на территории Молдовы, сообщают в ведомстве.
Причина задержания — превышение допустимого уровня суммы 3-монхлорпропандиола (3-MCPD — химического вещества, которое образуется в качестве загрязнителя при высокотемпературной переработке растительных масел, особенно в процессе рафинации) и его эфиров с жирными кислотами. В отобранных пробах выявили показатель в 4 500 мкг/кг при максимально допустимой норме 2 500 мкг/кг, установленной законодательством.
По словам представителей ANSA, благодаря оперативным действиям инспекторов партия некачественного пальмового масла была заблокирована прямо на складе импортёра и не допущена к продаже. Теперь весь объём будет либо возвращён производителю, либо уничтожен. Окончательное решение примет импортёр совместно с инспекторами ANSA, под их строгим контролем.
Ведомство поясняет, что 3-MCPD и его эфиры с жирными кислотами — это так называемые «процессные загрязнители». Они образуются главным образом при рафинации растительных масел и жиров при высоких температурах.
Пальмовое масло считается наиболее рискованным в этом плане: его природный состав (особенно высокий уровень глицеридов) делает его особо уязвимым к образованию 3-MCPD на стадии дезодорации.
Согласно научным заключениям Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA), такие загрязнители, как 3-MCPD и его эфиры, представляют риск для здоровья человека. Поэтому их содержание в пищевых продуктах строго ограничено санитарным регламентом, утверждённым постановлением Правительства № 724/2024 о максимальных уровнях отдельных загрязнителей в пищевых продуктах.
В ANSA напомнили:
- растительные масла и жиры, в которых уровень 3-MCPD и его эфиров превышает допустимые нормы, нельзя использовать как пищевой ингредиент;
- запрещено смешивать такое масло с другими маслами, которые соответствуют установленным пределам.
Использование пальмового масла в пищевой промышленности в Молдове не запрещено, но качество и безопасность такого масла жёстко регламентируются. Операторы пищевого рынка могут применять пальмовое масло только при строгом соблюдении максимальных уровней загрязнителей, установленных продовольственным законодательством.
Наталья Ротарь
Читайте также:
