- Семиднeвная Панорама
В Молдове начали проверку готовности детских летних лагерей
Инспекторы ANSA проверят готовность детских лагерей отдыха и здоровья к летнему сезону. Фото: freepik.com
Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) начало официальные проверки готовности детских лагерей отдыха и здоровья к летнему сезону 2025 года. Проверки будут проводиться на протяжении всего летнего периода.
Сотрудники ANSA выполнят следующие задачи:
1. Организация инструктажей
Проведение обучающих мероприятий для руководителей и поваров пищеблоков дневных и стационарных лагерей отдыха.
2. Мониторинг и надзор за пищеблоками
Контроль за выполнением требований по пищевой безопасности и соблюдением санитарно-гигиенических норм, в том числе:
- соблюдение санитарных условий в складах и пищеблоках;
- наличие соответствующего оборудования и инвентаря;
- соблюдение технологических процессов приготовления пищи;
- обустройство санитарных узлов для личной гигиены перед приёмом пищи.
Ежедневное меню должно включать:
- указание аллергенов и потенциально непереносимых продуктов;
- нормы порции на одного ребёнка;
Меню должно быть размещено в доступном для детей месте и согласовано с представителями Национального агентства общественного здоровья (ANSP), а также другие меры, гарантирующие безопасность питания.
3. Проверка качества воды
Контроль наличия аналитического заключения (бюллетеня) на пробу воды, взятую из пищеблока, подтверждающего её качество и безопасность. Документ должен быть выдан не более чем за 3 месяца до начала проверки.
Дополнительный контроль и поддержка
Кроме того, в течение всего лета инспекторы ANSA будут:
- осуществлять мониторинг качества и безопасности продуктов питания, закупаемых для детей;
- оказывать консультационную поддержку в организации работы персонала пищеблоков.
Татьяна Вахнован
Читайте также:
