Эспрессо может предотвратить развитие болезни Альцгеймера

Исследование ученых из Веронского университета в Италии показало, что эспрессо может предотвратить развитие болезни Альцгеймера.

Ученые обнаружили, что экстракт эспрессо способен влиять на тау-белки, которые при болезни Альцгеймера превращаются в сгустки, влияющие на когнитивность человека, что в дальнейшем может привести к слабоумию.

Ученые отмечают, что исследование еще требует доработки, но начальный эксперимент показал положительный результат.

Сначала специалисты определили химический состав приготовленного эспрессо. Затем выделили для дальнейшего эксперимента кофеин, тригонеллин, флавоноид, генистеин и теобромин. В эту смесь поместили укороченную форму тау-белка и выждали 40 часов.

Спустя установленное время исследователи обнаружили, что кофейные соединения способны разрушать сгустки тау-белков, а следовательно, предотвращать возможность развития болезни Альцгеймера.

Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.

«СП»

Читайте также:

• Зеленый чай содержит молекулы, эффективные для профилактики болезни Альцгеймера
• В США создали лекарство, которое может замедлить развитие болезни Альцгеймера
• Ежедневное употребление кофе и чая улучшает здоровье глаз