Молдавские граждане потребляют много соли, но не покрывают потребность организма в йоде

Граждане Молдовы потребляют в 2 раза больше соли по сравнению с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Однако повышенное количество соли не покрывает потребности организма в йоде, сообщает radiomoldova.md.

Проведенное в 2021 году исследование STEPS показало, что 34 % граждан Молдовы испытывали высокое кровяное давление, вызванное чрезмерным потреблением соли. Гражданин Молдовы ежедневно потребляет 10,8 г соли, что в 2 раза больше по сравнению с рекомендациями ВОЗ, но даже при этом не удается покрыть суточную потребность организма в йоде.

Чтобы пополнить количество йода, власти распорядились внести поправку в закон, согласно которой хозяйствующие субъекты будут обязаны обогащать соль большим количеством йода, а затем переупаковывать её для продажи. Килограмм соли на прилавках магазинов страны должен содержать от 25 до 40 мг йода. Это требование станет обязательным после вступления в силу изменений в проект Постановления правительства о ликвидации йододефицитных заболеваний.

«Эта рекомендация создана в соответствии с рекомендациями европейских властей. Уже есть хозяйствующие субъекты, которые имеют отлаженную производственную линию, чтобы можно было перефасовывать йодированную пищевую соль с обеспечением всех условий, оговоренных в Постановлении правительства. Мы ожидаем, что импорт и потребление йодированной поваренной соли в ближайшие годы будут увеличиваться», — пояснила руководитель отдела питания и здоровья детей Национального агентства общественного здравоохранения (НАОЗ) Мария Виктория Раку.

Также производителям хлебобулочных изделий придется использовать в выпечке йодированную соль. Администратор хлебозавода в Дрокии Игорь Доскинеску рассказал, что использует йодированную соль в хлебобулочных изделиях, но не каждый раз. Но как только это требование вступит в силу, оно будет соблюдаться. «Согласно параметрам в сертификате, йодированная соль содержит 30 мг йода на килограмм соли, или около 50 мг йодида калия. Мы используем 1,5 кг соли на100 кг муки, это 1,5 %. Придется сокращать, будем делать так, как надо», — отметил Доскинеску.

По данным НАОЗ, значительная часть образцов соли, подвергнутых проверкам, содержит меньше йода, чем минимум 20 мг йода на  килограмм. Дефицит йода может повлиять на внутриутробное развитие ребенка, а именно слуховые, зрительные, психические функции, а после рождения, на стадии роста, может способствовать возникновению умственной отсталости и эндемического зоба.

«СП»

Читайте также:

• Пища с повышенным содержанием соли провоцирует стресс
• Чем полезен йод для организма и 10 продуктов, богатых йодом