- Слюнки Потекли
Кулинарное шоу «Обед с другом». Сергей Дробненький и Андрей Кожокарь готовят хрустящие крылышки под пиво
Андрей Кожокарь — капитан команды знатоков, многократных победителей игр в формате спортивного «Что? Где? Когда?», в гостях у ведущего рубрики. Вместе они приготовили популярную и вкусную закуску к пиву. Фото: Юрий Гагарин
Гостем нового выпуска авторской кулинарной программы Сергея Дробненького стал Андрей Кожокарь, ветеран органов МВД, капитан бельцкой команды знатоков «Без разницы» — неоднократных победителей игр «Что? Где? Когда?» Клуба интеллектуалов северной столицы. Вместе они приготовили хрустящие куриные крылышки — популярную и вкусную закуску к пиву.
Хрустящие куриные крылышки под пиво
Состав Продуктов
- крылышки куриные: 1 кг — 55 леев.
- мука пшеничная: 500 г — 8 леев.
- листья салата: 1 пучок — 8 леев.
- масло подсолнечное: 1,5 л — 35 леев
- паприка: 1 чайная ложка — 4 лея.
- чёрный перец: 1 чайная ложка — 2 лея.
- соль: по вкусу.
Стоимость Продуктов
1 кг готового блюда — 112 леев.
Способ Приготовления
1. Куриные крылышки тщательно промываем и разрезаем по суставам.
2. Крылышки укладываем в миску, добавляем на ваш вкус специи, солим и перчим.
3. Тщательно перемешиваем и даём им отдохнуть в холодильнике минимум 30 минут.
4. Перейдём к панировке, она очень проста: это мука, соль и молотая паприка. Мука должна быть очень качественная, желательно из твердых сортов пшеницы.
5. Муку с солью и паприкой хорошо перемешиваем, крылышки помещаем в панировку, мешаем рукой, открытых кусочков мяса без панировки не должно оставаться.
6. В заранее приготовленный дуршлаг перемещаем наши крылышки в панировке. В кастрюлю наливаем обычную воду из-под крана и опускаем крылышки в воду в дуршлаге. Держим около 5 секунд, весь воздух за это время выйдет из панировки.
7. Крылышки после воды сразу отправляем в миску с мукой и паприкой. Вновь тщательно перемешиваем. Такая двойная панировка и даёт нам хрустящую корочку.
8. В кастрюле или в сковороде, ещё лучше — фритюрнице, уже должно находиться сильно разогретое масло, в него помещаем дуршлаг с крылышками. Около 8 минут нам хватит, чтобы продукт был готовым. Спустя 8 минут крылышки перемещаем на бумажные салфетки для того, чтобы стёк лишний жир.
9. Хрустящие крылья украшаем зеленью и наслаждаемся вкусом.
Приятного аппетита!
Срок Приготовления — 25 минут.
Если вы хотите продолжить получать честную и объективную информацию на русском и румынском языках, поддержите «СП» финансово на Patreon!
Помогите нам создавать контент, который объективно информирует и способствует положительным изменениям в Молдове. Поддерживая нашу независимость, вы помогаете развитию честной и качественной журналистики в стране.
Кроме того, что вы поможете нам, вы получите приятные бонусы в виде просмотра нашего сайта без надоедливой рекламы, а также подарков с логотипом «СП»: сумок, кружек, футболок и не только.
