Традиционная кулинарная рубрика «СП» теперь — это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 300 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli».В конкурсе может принять участие любой желающий. Любимыми рецептами своих домочадцев сегодня делится пенсионерка Нина Васильевна Рыбакова.«Люблю готовить и есть, особенно первые блюда — супы, борщи, заму. Стараюсь в привычные рецепты добавить что-то своё, чтобы получилось вкусно и весьма необычно, — рассказала Нина Васильевна. — Несколькими рецептами поделюсь с читателями, вдруг кому-то они пригодятся».

Суп «Две капусты»

Состав ПродуктовБульон мясной — 1—1,5 литра, капуста белокочанная — 200 г, капуста цветная — 200 г, картофель — 2 клубня, морковь — 1 шт., корень петрушки, помидоры — 2 шт., зелёный горошек (консервированный) — 4 ст. л., растительное масло, соль, перец, зелень — по вкусу. Способ Приготовления

1. Приготовить мясной бульон.
2. Капусту белокочанную нарезать соломкой, цветную разделить на соцветия.
3. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.
4. В кипящий бульон опустить кубики картофеля и проварить на слабом огне 5—7 минут.
5. Затем добавить оба сорта капусты и варить ещё 5—10 минут.
6. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
7. Морковь и корень петрушки очистить и натереть на крупной тёрке.
8. Обжарить на сковороде с растительным маслом лук, морковь и петрушку до золотистого цвета.
9. Обжаренные овощи всыпать в бульон. Туда же отправить и зелёный консервированный горошек.

10.  Помидоры (можно использовать свежие в сезон овощей, если свежих нет — используйте маринованные) обдать кипятком и снять кожицу (с томатов из банок шкурка снимается легко и без кипятка). Нарезать кусочками. 11.  Свежую зелень измельчить и добавить вместе с кусочками помидоров в кастрюлю с супом. Всё перемешать, посолить, поперчить и варить до готовности ещё около 5—7 минут. 12.   Готовый суп разлить по тарелкам. По желанию можно добавить в суп сметану.

Пирожки «Быстрые»

Состав ПродуктовЯйца — 5 шт., грибы — 200 г, лук — 2 шт., капуста белокочанная — 1/2 головки, соль и сода — по 1/2 ч. л., кефир (жирный) — 1 стакан, сахар — 1/2 стакана, масло растительное — 400 г, мука — сколько возьмёт.Способ Приготовления

1. Приготовить начинку. Лук очистить и измельчить. Капусту тоже мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле.
2. Грибы отварить, мелко нарезать и добавить к луково-капустной смеси. Ещё чуть-чуть поджарить все овощи. Выложить их в ёмкость.
3. Отваренные яйца (4 штуки) нарезать кубиками и смешать с овощами.
4. Замешать тесто. Яйцо взбить с сахаром, добавить кефир, соль, соду. Муку добавлять по чуть-чуть, чтобы получилось тесто, как густая творожная масса.
5. Разделочную доску обильно посыпать мукой. Столовой ложкой, смоченной в воде, выложить на доску кусочки теста. При помощи ложки обвалять тесто в муке, чтобы получился шарик. И так с каждым кусочком теста.
6. Затем руками нафаршировать каждый шарик начинкой и придать ему форму пирожка.

Обжаривать пирожки в ёмкости с большим количеством растительного масла с двух сторон до появления золотистой корочки.«Начинку для пирожков можно сделать по вашему вкусу — из яблок, вишен, мяса или варенья. Быстрые пирожки вкусны с любой начинкой!» — порекомендовала участница кулинарного конкурса.Ведущая рубрики Виктория ВоронцоваВыиграй приз на 300 леев от «NIVALLI»!Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 300 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов. Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас! [nggallery id=379]Определены октябрьские призёры конкурса «Сытный Приз»«Сытный Приз» от спонсора рубрики — сети магазинов «Nivalli» — набор мясной продукции на сумму 300 леев получает Марьяна Пулиховская («СП», № 43). Поощрительные призы достались участникам, занявшим второе и третье места, соответственно — Надежде Трофимчук (№ 40) и Валерии Брабарь (№ 39).