Традиционная кулинарная рубрика «СП» немного изменилась — теперь это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 500 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Представляем рецепты следующего участника кулинарного конкурса — домохозяйки Марины Беженарь.[caption id="attachment_46533" align="alignnone" width="600" caption="Фаршированную рыбу — к семейным праздникам. Фото infonavigator.biz"][/caption]«В последнее время полюбила блюда из рыбы — это и вкусно, и не так дорого, как блюда из мяса, и очень полезно. Думаю, читателям придётся по вкусу фаршированная рыба, которую готовлю к каждому празднику, и рыбные котлетки, которые обожают мои внуки», - написала нам новая участница конкурса.Фаршированная рыбаСостав ПродуктовРыба (толстолобик, карп) – на 1-1,5 кг, ломтики белого хлеба – 2 шт., молоко - 0,5 стакана, лук – 1 головка, яйца – 2 шт., сливочное масло – 50 г, чеснок, соль, перец – по вкусу.Способ Приготовления1. Рыбу очистить от чешуи, промыть в холодной воде, осушить, 2. Возле головы сделать небольшой надрез на коже. Потянув за концы, снять с тушки кожу целиком, стараясь её не порвать. У хвоста хребтовую кость отрубить так, чтобы хвост остался на коже. 3. Затем выпотрошить рыбу и промыть. Отделить мясо от костей. 4. Кусочки хлеба замочить в молоке. 5. Рыбную мякоть, хлеб и луковицу пропустить через мясорубку. 6. Полученную массу заправить сливочным маслом, добавить яйца, чеснок, соль и перец. Всё тщательно перемешать. 7. Снятую кожу рыбы наполнить (не туго!) подготовленным фаршем. ( Если вдруг на коже будут порезы, зашить их нитками). 8. Фаршированную рыбу выложить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой духовке 40-45 минут. 9. Подавать на стол в охлаждённом виде. Рыбу, выложенную на блюдо, можно украсить зеленью, лимоном и маслинами.Рыбные котлетыСостав ПродуктовФиле рыбы – 500-600 г, лук – 1 головка, чёрствый белый хлеб – 2 ломтика, молоко (вода) – 4 ст.л., яйца – 2 шт., сыр тёртый – 2-3 ст.л., растительное масло, соль, перец, молотые сухари или мука.Способ Приготовления:1. Рыбу разморозить, очистить, помыть. 2. Хлеб замочить в молоке или воде. 3. Филе, лук и отжатый хлеб пропустить через мясорубку, добавить яйца, тёртый сыр, специи и 1 ст.л. растительного масла. Все ингредиенты хорошо перемешать. 4. Из полученного фарша слепить котлеты, обвалять их в панировочных сухарях или муке и жарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом до появления хрустящей коричневой корочки.Ведущая рубрики - Виктория ВОРОНЦОВАСвои ПорядкиВыиграй приз на 500 леев от «NIVALLI»! Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 500 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов.Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас!Как голосовать?Голосовать можно:1. С помощью купона. Вырежи купон из газеты и отправь по адресу: Бельцы-21, а/я 2, или принеси в редакцию «СП»: ул. Стрыйская, 1а.2. По телефону. Набери со стационара 0900-77777 и назови ФАМИЛИЮ. Стоимость звонка — 5 леев.3. С помощью CMC. Отправь CMC с ФАМИЛИЕЙ участника на номер9897. Стоимость CMC— 10 леев.4. Онлайн. Кликни «нравится» в разделе „Фотогалерея” на сайте eSP.md[nggallery id=273]