В семье бельчан Тамары и Бориса Борщевских 14 февраля — День влюблённых — семейный праздник. В этот день 13 лет назад состоялась их свадьба. О домашних традициях рассказал глава семейства Борис Александрович.
— Дату свадьбы выбирали специально?— Да. День влюблённых — сам по себе праздник, очень подходящий для свадьбы. Кроме того, у Тамары день рождения 13 февраля, у меня — 15. А посередине — день свадьбы. Так что отмечаем праздники сразу несколько дней подряд.Причём каждую дату отдельно, правда, иногда с акцентом на какое-то событие. Например, когда у кого-то юбилей, то больший праздник устраиваем именно в этот день рождения.— Как долго Вы были знакомы с супругой до свадьбы?— Почти год. Познакомились тоже в праздничный день: 1 апреля в День смеха. С первого же дня знакомства больше не разлучались.— Чаще в эти февральские дни устраиваете чисто семейные праздники или они предполагают застолье с большим количеством гостей?— Тоже зависит от даты. Если праздник отмечаем торжественно, например, в ресторане, то, конечно, приглашаем гостей. А в основном друзья всегда приходят сами. Вот и в этом году приглашать никого не будем, но знаем точно, что обязательно придут дочь с внуком и зятем, наши фины, близкие друзья.— В этом году все три даты приходятся на будни. Будете переносить празднование на выходные?— Нет. У нас нет такой традиции. Мы отмечаем все семейные даты, даже если это рабочий день. — За годы совместной жизни какой из этой череды семейных праздников запомнился больше всего?— Наверное, день нашей свадьбы. В тот день тоже был большой снегопад, и по дороге домой после свадьбы невесте пришлось у самого дома толкать машину (улыбается).— Мы знаем, что Вы очень хорошо готовите. А кто в вашей семье главный на кухне?— Сейчас чаще готовлю я, но главная на кухне всё же жена. К праздникам, хотя готовим мы всегда вместе, бóльшая часть работы на ней, в том числе и украшение блюд, и сервировка и т. д. Единственное, что в нашей семье ежедневно делаю я, и это закон, — готовлю завтрак для своей супруги. Утром она любит поспать, а я просыпаюсь всегда раньше её. У меня такая великолепная жена, что она этого заслуживает.— Каким рецептом можете поделиться с читателями? Может, одним из любимых семейных блюд?— Расскажу рецепт одного из фирменных семейных блюд, которое мы с женой придумали вместе. Кстати, оно обязательно будет на нашем столе и в очередную годовщину свадьбы. Это полусекретный рецепт: до сих пор мы редко кому его передавали, только некоторым друзьям, которые пробовали это блюдо у нас дома. Это рецепт чигирей, но готовятся они не из традиционных продуктов, а из куриных окорочков. Получается обалденно вкусно, причём в любом виде — и в горячем, и в холодном.Татьяна КОЧЕРОВСКАЯЧигири пикантныеСостав ПродуктовОкорочка куриные крупные — 2 шт.,ветчина — 150 г,сыр твёрдых сортов — 150 г,ананасы консервированные — 2—3 колечка,сальник (сетка нутряная) — 1 шт.,соль, перец чёрный молотый — по вкусу.Способ Приготовления1. Отделить мясо от костей, нарезать кубиками в полтора сантиметра. Нужно обязательно взять окорочка, а не куриное филе, иначе чигири не получатся такими сочными, как должны быть.2. Сыр, ветчину и ананасы тоже нарезать кубиками. Ананасы повар может добавлять по своему вкусу.3. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить. Спрыснуть ананасовым соком и завернуть по порциям в сетку, сформовав чигири.4. Обжарить на сковороде до готовности.5. Подавать к столу в любом виде, украсив зеленью по желанию и вкусу.Время приготовления: 45 минутПримерная стоимость: 85 леев
В семье Борщевских отмечают два праздника в одном — день свадьбы и День влюблённых / Фото из архива семьи Борщевских
Комментарии(0)
