Исследование: Сколько молока в молдавской "молочке"?

Свежая экспертиза, проведенная в испытательной лаборатории пищевых продуктов Центра прикладной метрологии и сертификации (CMAC), дала сенсационные результаты: ряд массовых молочных продуктов почти не содержат молочных жиров, сообщает  Экономическое обозрение.

Инициатором масштабного исследования выступил Фонд Восточная Европа (EEF), эксперты которого уже проводили мониторинг качества молдавской «молочки» в 2015-2016 гг. В рамках нового проекта тестирование проводилось исключительно на наличие посторонних жиров. Для экспертизы были отобраны 126 образцов как отечественной, так и импортной молочной продукции. Закупки осуществлялись в период с 28 ноября 2017 года в магазинах различного формата — в супермаркетах, продмагах шаговой доступности, остановочных комплексах, фирменных киосках производителей. Для исследования отбирались преимущественно товары с указанной высокой жирностью.

Среди товарных групп — масло сливочное, сметана, молоко, сыры (сычужные, рассольные, плавленые), творог, в т. ч. и гранулированный, творожный крем, творожные сырки, ряженка, кефир, ацидомолочные продукты, йогурты, сгущенное молоко, сливки.  Всего была представлена продукция от 45 перерабатывающих предприятий Молдовы, Украины, Беларусии, Румынии, Болгарии, Польши, Германии, Дании и Финляндии. Среди крупных молдавских переработчиков фигурировали предприятия «JLC», «Milk Mark», «Lactis», «Inlac», «Lapmol», «Fabrica din Drochia», «Fabrica de brinzeturi Soroca», «Fabrica de brinzeturi Cahul», «Incomlac», «Sana».

 Согласно результатам, пятая часть представленных образцов не выдержала испытаний. Рекордсменом по содержанию посторонних (не молочных) жиров оказался лидер отечественного молочного рынка —  компания «JLC». В большей части ее продукции растительный жир в разы превышал допустимую норму. Согласно утвержденной методике, она должна быть ниже 5% от общей массовой доли жира.

По словам Галины Чечко, начальника испытательной лаборатории CMAC, претензий у специалистов не возникло, в основном, к качеству сливочного масла и сметаны.

Лаборатория CMAC получила аккредитацию на проведение данных тестов (для всей группы молочных продуктов) в феврале 2017 года. Галина Чечко отметила, что после аккредитации лаборатория не раз  проводила анализы на выявление в «молочке» посторонних жиров.

«Это происходило как в рамках сертификации некоторой продукции, так и по заявке от физических лиц. Однако заявителей, особенно из числа рядовых потребителей, было не так много: экспертиза одного образца оценивается в 465 леев. Данная экспертиза была оплачена из ресурсов правительства Швеции. Для нас это была большая и очень интересная работа, которая велась на протяжении двух недель. Расследование завершилось в январе 2018, более детальные результаты общественности будут представлены в феврале. Главное в этом деле — поднять проблему и честно о ней рассказать: люди должны знать, что конкретно им продают под видом богатых кальцием молочных продуктов. Они имеют право знать, за что голосуют рублем. Даже если кому-то это не нравится».