Новогоднее меню: 5 лучших салатов в виде ёлки к праздничному столу

В эти дни многие уже готовятся к Новому году, и один из самых главных вопросов — что поставить на стол. Представляем подборку оригинальных и простых блюд, посвященных одному из атрибутов Нового года  — праздничной ёлке.

Пишите в комментариях, какие новогодние блюда любите вы, или предложите свои варианты приготовления блюд к Новому году 2023.

1. Фруктовый салат с бананами, мандаринами и киви

Состав Продуктов

• 350 г бананов
• 200 г мандаринов
• 350 г киви
• 170 г натурального йогурта  (без добавок)
• 10 г мёда
• 10 г кунжута

Способ Приготовления

Очистить бананы, нарезать кружочками. Оставить один кружочек, чтобы сделать звезду для ёлочки.

Снять кожуру с мандаринов, разобрать на дольки. Если в мандаринах слишком много косточек, то нужно аккуратно их вытащить с помощью ножа.

Переложить йогурт в глубокую тарелку, добавить мёд, перемешать.

На плоскую тарелку уложить поочередно кусочки банана и дольки мандарина. Сформировать фруктовую пирамиду.

Аккуратно выложить на горку фруктов йогурт, обмазать пирамиду йогуртом со всех сторон.

Почистить киви, нарезать тонкими кружочками.

Выложить киви на «ёлочку». Нужно постараться красиво укладывать кружочки киви друг на друга, формируя «веточки».

Из оставшегося кружка банана ножом вырезать звезду. Обвалить банановую звезду в кунжуте, закрепить с помощью зубочистки на верхушке «ёлочки».

Посыпать фруктовую «ёлочку» кунжутом: он будет «снегом» на «еловых веточках». По желанию украшаем фруктовый салат листиками мяты.

Источник

2. Салат с курицей, грибами и яичными блинами

(на 8 порций)

Состав Продуктов

• 200 г копчёного куриного филе (или вареного)
• 200 г шампиньонов
• 4 яйца
• 2 ст. л. молока
• 50 г копчёного чернослива без косточек (или вяленого)
• 40 г грецких орехов
• 1-2 зубчика чеснока
• 300 г свежих огурцов (3 шт.)
• 100 г майонеза
• 1/3 ч. л. соли
• 4 ст. л. растительного масла (для жарки)
• 1 кусочек сладкого перца (для украшения)
• замороженные ягоды (смородина, черника и т.п.) (для украшения)

Способ Приготовления

Чернослив замочить в кипятке.

Разбить в миску яйца, влить молоко, посолить и перемешать до однородности.

На разогретую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, вылить половину яично-молочной смеси и обжарить с двух сторон яичный блин. Затем приготовить второй блин.

Шампиньоны нарезать и обжарить на оставшемся растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Немного посолить. Обжаренные грибы переложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.

Копченое куриное филе нарезать брусочками и выложить в глубокую миску.

Яичные блины нарезать одинаковыми кусочками и добавьте к курице.

Затем добавить нарезанный чернослив, измельченные крупно грецкие орехи, измельченный или давленый чеснок. Добавить в салат остывшие жареные грибы. Перемешать все ингредиенты.

Майонез добавить по вкусу. Салат с курицей, грибами и яичными блинами выложить в форме равнобедренного треугольника на блюдо.

Огурец нарезать тонкими кусочками в виде треугольников. Выложить огурец рядами, внахлест, начиная с основания треугольника и до верхушки «ёлки».

На верхушку «ёлки» положить кусочек сладкого перца, вырезанный в виде звездочки. В качестве «ёлочных игрушек» используйте замороженные ягоды.

Источник

3. Салат с рисом, говядиной и сыром моцарелла

Состав Продуктов

• 1 стакан риса
• 150 г варёной говядины
• 2 маринованных огурца
• 70 г сыра моцарелла
• половина свёклы
• 2 пучка зелёного лука
• петрушка
• гранат (для украшения)
• майонез

Способ Приготовления

На блюдо выложить варёный рис в форме ёлки, сделать майонезную сеточку.

Говядину нарезать кубиками и выложить сверху риса, затем также покрыть майонезом. Свёклу натереть на тёрке и выложить сверху мяса. Снова нанести майонезную сетку.

Нарезать кубиками маринованные огурцы, выложить их сверху свёклы.

Натереть на тёрке сыр моцарелла или любой твёрдый сыр. Сыр выложить сверху огурцов.

Мелко нарезать зелёный лук. На сыр нанести майонез тонким слоем и посыпать сверху зелёным луком.

Можно добавить петрушку. Из гранатовых зёрен делаем бусы на ёлке, для верхушки используем маринованный перец. Вот такой салат получился.

Источник

4. Салат с рисом, курицей и яблоками

Состав Продуктов

(на 2-4 порции)

• 300 г мяса запечённой курицы
• 3 яйца вкрутую
• 200 г отварного белого риса
• 100-150 г зеленых яблок
• 50-70 г майонеза
• 100 г салатных листьев
• 3-5 веток укропа
• 30 г красной икры
• соль
• острый перец

Способ Приготовления

Предварительно в подсоленной кипящей воде отварить рис, промыть и просушить. Крупинки должны быть рассыпчатыми, без лишней влаги.

Чем вкуснее досталась курица, тем аппетитнее выйдет итоговое блюдо.

Нужно использовать сочные и мясистые запеченные грудки, отделенные от тушки-гриль, приготовленной на банке или в медовом, другом насыщенном соусе. Если нет остатков, то можно отварить с пряными травами, душистыми кореньями или обжарить в сливочном масле филе, потом остудить. Кожицу убрать. Нарезать куриное мясо кубиками, отправить в миску с рисом.

Порезать яблоко зеленых сортов произвольно, но не крупно. Если кожура тонкая и нежная, не очищать.

Следом потереть отваренные вкрутую яйца — продавить короткой стружкой. Примерно половину одного яйца оставить в стороне для украшения.

Приправить майонезом, солью и молотым перцем, перемешать все слои.

В перчатках сформировать заготовки: утрамбовать и вытянуть по высоте конусы. Можно приготовить один салат большого размера, или разделить массу на две-три части, рассчитать порционно. Установить пирамидку по центру плоской тарелки.

Микс разноцветных и разных по вкусу, сорту листьев порубить вместе в ветками укропа. Обсыпать липкие поверхности полуфабрикатом, прижать. Точечно оставить по капле майонеза, на которые закрепить прозрачные икринки. Сверху посыпать желтковой крошкой, а внизу вокруг фигур оставить белково-желтковую окантовку.

Источник

5. Салат с куриным филе, шампиньонами и голландским сыром

Состав Продуктов

• варёное куриное филе
• 3 яйца
• 300 г репчатого лука
• 400 г шампиньонов
• 200 мл майонеза
• 1/2 банки кукурузы
• 100 г голландского сыра
• 2 пучка зелени укропа
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль
• чёрный молотый перец
• гранат (для украшения)
• сладкий перец (для украшения)

Способ Приготовления

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, очистить.

Лук нарезать кубиком, как и шампиньоны. На оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны, жарить до готовности. Посолить, поперчить по вкусу, остудить.

Куриное филе нарезать кубиком. Яйца и сыр нарезать мелким кубиком. В миске смешать сыр, куриное филе, яйца, грибы, кукурузу, майонез.

Выложить на блюдо салат в форме елочки.

Нарезать укроп. Посыпать укропом ёлочку.

Вырезать звезду из болгарского перца. Украсить салат-ёлочку гранатом и кукурузой. Салат готов.

Источник

Читайте также:

• Новогоднее меню: 7 лучших блюд к праздничному столу 2023
• Новогоднее меню: 5 лучших необычных салатов к праздничному столу
• Молдавский колорит на столе: 5 простых рецептов закусок к Новому году
• Новогоднее меню: семь простых рецептов праздничных закусок
• Молдавский колорит на столе: 5 рецептов мясных блюд к Новому году  

Больше интересных рецептов смотрите здесь