5 простых и полезных завтраков. Готовим с Алиной Лунгу

Ведущая меняет обычный формат рубрики.

— Сегодня решила поделиться с вами простыми рецептами полезных и вкусных завтраков. Некоторые из них такие универсальные, что, изменяя несколько ингредиентов, можно готовить солёные или сладкие варианты.

Итак, готовить будем сэндвич с авокадо и яичницей-болтуньей. Затем попробуем традиционный для США завтрак гранолу и творожный мусс. Далее приготовим овсяную кашу с фруктами и завершим старыми, добрыми и всеми любимыми сырниками.

Все ингредиенты указываю из расчёта, что готовить будем на двоих.

Сэндвич с яичницей-болтуней 

Состав Продуктов

• круассаны — 2 шт.
• яйца — 4 шт.
• помидоры черри — 2 шт.
• авокадо — 1 шт
• крем-сыр — 50 г
• оливковое масло 
• соль по вкусу
• ростки салата для декора

Способ Приготовления

Круассаны режем пополам вдоль и нижнюю часть намазываем крем-сыром.  

Авокадо моем очищаем, режем тонко и кладем поверх крем-сыра.

Помидоры моем и режем на четыре части. Ростки салата моем и сушим бумажными полотенцами.

Яйца разбиваем в миске, добавляем щепотку соли и хорошо взбалтываем вилкой. 

На сковороде нагреваем масло и жарим яйца пару минут, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Горячую болтунью делим на два части и кладем поверх авокадо.

Подаем блюдо горячим, украшаем ростками салата и помидорами.  

Гранола

Состав Продуктов

• микс орехов — 200 г
• овсяные хлопья — 200 г
• сухофрукты любые (у меня изюм) — 100 г
• микс семечек (тыквенные, подсолнуха, льняные без соли) — 100 г
• кокосовое или другое растительное масло — 1 ложка
• мед — 2 ложки
• греческий йогурт — 2 ложки (или молоко)
• замороженные фрукты — горсть

Способ Приготовления

В глубокую миску кладем орехи, семечки и овсяные хлопья.

Отдельно смешиваем кокосовое масло с медом и добавляем к орехам. Перемешиваем хорошо мюсли, кладем на противень, застеленный пергаментом, и запекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов (иногда перемешивая чтобы не подгорело).

Граноле даем остыть, подаем с йогуртом (молоком) и фруктами.

Плюсы домашней гранолы в том, что можно приготовить побольше и хранить в стеклянной закрытой посуде до двух недель и делать разные сочетания вкусом. Например, с чипсами из яблок и корицей или чипсы из бананов со свежей клубникой или подавать просто с кусочками тёмного шоколада.

Мусс из творога с фруктами

Состав Продуктов

• творог — 200 г
• фрукты замороженные любые (у меня лесные ягоды) — 300 г

Способ Приготовления

Фрукты и творог кладем в блендер и измельчаем до воздушного мусса.

Если не хватает сладости, добавляем мед по вкусу. Украшаем ягодами. Такой фруктовый творог вкусен сам по себе или можно намазать на цельнозерновой хлеб. 

Овсяная каша на воде 

Состав Продуктов

• овсяные хлопья — 1 стакан
• вода — 2,5 стакана
• мед по вкусу
• фрукты для декора

Способ Приготовления

В ковшике доводим воду до кипения, засыпаем хлопья и варим на медленном огне 30 минут, иногда перемешивая.

Снимаем кашу с огня, закрываем крышкой и оставляем отдохнуть на 10 минут. Такая каша получается нейтральной на вкус. Если любите несладкую кашу, добавьте, пока она горячая, щепотку соли. Я же подала с медом и фруктами. 

Сырники с медом

Состав Продуктов

• творог — 300 г
• яйцо — 1 шт
• рисовая мука — 3 ложки
• сахар по вкусу
• греческий йогурт — 2 ложки
• мед — 1 ложка
• растительное масло
• фрукты для декора

Способ Приготовления

Творог, яйцо, сахар, рисовая мука перемешиваем до однородности.  

Припыляем стол рисовой мукой и делаем из творожной массой колбаску. Разделяем на ровные шесть частей и формируем сырники.

Обжариваем сырники с двух сторон на сковороде, слегка смазанной растительным маслом.

Подаем сырники горячими с йогуртом, медом и фруктами.

Если любите соленые сырники, замените сахар на соль по вкусу и сервируйте с помидорами и листьями салата, например. 

Приятного аппетита!

Фото автора

Смотрите также: Больше рецептов в авторской рубрике Алины Лунгу