Кулинарное шоу «Обед с другом». Сергей Дробненький и Алла Маляр готовят рыбу с овощами на мангале

​Гостем нового выпуска авторской кулинарной программы Сергея Дробненького стала учитель, тренер и исполнительница авторской песни Алла Маляр. Вместе они приготовят рыбу с овощами на мангале. Как говорит ведущий, в оригинальном рецепте это должен был быть карп, но для экономиии времени и усилий можно взять филе пангасиуса.

Пангасиус на мангале (решётке)

Состав Продуктов

• пангасиус: 400 г — 30 леев.
• грибы: 300 г — 8 леев.
• томаты: 200 г — 3 лея.
• баклажаны: 300 г — 5 леев.
• кабачок: 300 г — 3 лея.
• салат: 100 г — 5 леев.

Для соуса:

• подсолнечное масло: 40 г — 1 лей.
• соевый соус: 40 г — 5 леев.
• мёд: 1 столовая ложка — 2 лея.
• паприка: 1 чайная ложка — 5 леев.
• чёрный перец: 1/2 чайной ложки — 3 лея.

Стоимость Продуктов

1 кг готового блюда с овощами на решётке — 80 леев.

Способ Приготовления

1. Готовим соус. Смешиваем в стаканчике подсолнечное масло, соевый соус, мёд, паприку и чёрный перец по вкусу.

2. Рыбу и овощи тщательно смазываем соусом с двух сторон, затем немного присыпаем солью и перцем.

3. Всё это оставить минут на 10 промариноваться. В это время можно развести огонь и подготовить угли.

4. Когда угли будут готовы, решетку для гриля смазываем подсолнечным маслом и слегка прогреваем, выкладываем на неё филе рыбы и все овощи.

5. Жарим пангасиуса с овощами на несильном огне в течение 15 минут. Готовится рыба на решётке довольно быстро, поэтому переворачивать её нужно каждые 3-4 минуты и внимательно наблюдать, чтобы ничего не подгорело.

Срок Приготовления — 25 минут.

Такое блюдо можно приготовить за полчаса, обойдётся это в 80 леев. Фото: Юрий Гагарин