Кулинарное шоу «Обед с другом». Сергей Дробненький и Вадим Посторонко готовят грудинку по-бессарабски

Гостем нового выпуска авторской кулинарной программы Сергея Дробненького стал Вадим Посторонко, маркетолог компании безалкогольных напитков Gelibert, который считает себя «амбассадором торговой марки Aqua unIQa». Вместе они приготовят несложное и бюджетное блюдо одесской кухни — грудинку (или шницель) по-бессарабски. 

Шницель по-бессарабски

Состав Продуктов

• грудинка куриная: 500 г — 30 леев.
• грибы: 300 г — 12 леев.
• томаты: 300 г — 4 лея.
• сухое вино: 100 г — 5 леев.
• сухой чеснок: 1 столовая ложка — 5 леев.
• паприка: 1 столовая ложка — 5 леев.
• хмели-сунели: 1 столовая ложка — 5 леев.
• чёрный перец: 1 чайная ложка — 3 лея.
• подсолнечное масло: 70 г — 2 лея.
• зелень: 1 пучок — 5 леев.

Итого: 1 кг готового блюда шницеля с салатом — 76 леев.

Время — 25 минут.

Способ Приготовления

1. Куриное филе промываем, разрезаем на слайсы толщиной не более 1 см.

2. Каждый кусочек посыпаем сухим чесноком, чёрным перцем, паприкой и оставляем мариноваться минимум на 5-10 минут.

3. В сковороду наливаем 70 г растительного масла, ждём, пока оно закипит, и перемещаем туда наши слайсы из грудинки.

4. Жарим, не меняя огня, до легкого подрумянивания, примерно по 4 минуты с каждой стороны. За несколько минут до готовности наливаем в сковороду 100 г сухого вина.

5. Для шницеля по-бессарабски подходит сложный салат: помидоры, сладкий перец, гогошары, нарезанные небольшими кусочками, а также грибы, обжаренные в сковороде после шницеля в течение 4-5 минут. Всё тщательно перемешать, посолить, добавить растительное масло, укроп и петрушку.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Смотрите другие выпуски программы:
«Обед с другом» от Сергея Дробненького: готовим форшмак. Кулинарная видеопремьера
Кулинарное шоу «Обед с другом». Сергей и Алла Дробненькие показывают, как приготовить свиную рульку
Кулинарное шоу «Обед с другом». Сергей Дробненький и Анжела Каланча готовят тушёную рыбу по-мароккански