- Слюнки Потекли
Рыбное меню: сёмга на гриле и салат с креветками. Готовим с Алиной Лунгу
Если мы не едем к морю, море едет к нам.
Рассказывает и показывает бельцкий повар Алина Лунгу.
— С мыслями о море и конце лета предлагаю сегодня рыбное меню. Начнём с сёмги на гриле в кисло-сладким маринаде с пряным кускусом. Продолжим лёгким салатом с креветками и огурцом, где сладость креветки, свежесть огурца, острота лука сочетаются великолепно.
Сёмга на гриле с кускусом
Состав Продуктов
- сёмга — 2 стейка
- соевый соус — 50 мл
- оливковое масло — 2 ложки
- лимон — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- соль и перец по вкусу
- дольки лимона для сервировки — 2 шт.
Для гарнира:
- кускус — 150 г
- горячая вода — 300 мл
- оливковое масло — 1 ложка
- тимьян — 1/4 чайной ложки
- орегано — 1/4 чайной ложки
- перец чили, хлопья — 1/4 чайной ложки
Способ Приготовления
Сёмгу очищаем от чешуи и моем.
В глубокую миску кладем рыбу, добавляем оливковое масло, соевый соус, сок половинки лимона, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Накрываем миску пищевой плёнкой и отправляем в холодильник мариноваться на 30 минут.
Жарим сёмгу на сухой сковороде гриль по 10 минут с двух сторон.
Для гарнира в глубокой миске смешиваем кускус, тимьян, орегано и соль. Заливаем кипятком, накрываем тарелкой и оставляем на 5 минут.
Пробуем кускус: если не хватает соли — добавляем. Добавляем оливковое масло и перемешиваем.
На тарелку кладем пару ложек кускуса, посыпаем хлопьями перца чили. Рядышком сервируем семгу с долькой лимона.
Блюдо подается горячим. К этому блюду отлично подойдет бокал белого сухого вина.
Салат с креветками и огурцом
Состав Продуктов
- листья шпината — 100 г
- большие креветки — 14 шт.
- огурцы — 2 шт.
- красный лук — 1/2 шт.
- каперсы — 2 чайные ложки
- чеснок — 2 зубчика
- тимьян — 1/2 ч. л.
- оливковое масло
- соль и перец — по вкусу
Способ ПриготовленияКреветки моем и очищаем от панциря. Чеснок очищаем и давим лезвием ножа.
На нагретой сковороде жарим чеснок одну минуту, потом добавляем креветки, тимьян, соль и перец по вкусу. Обжариваем креветки 10 минут.
Листья шпината моем и сушим. Огурцы моем и режем на кружки под углом. Лук очищаем и режем на кольца.
На дно тарелки кладем листья салата, сверху лук, огурец и креветки. Посыпаем салат каперсами и заправляем оливковым маслом, солью и перцем.
Приятного аппетита!
Если вы хотите продолжить получать честную и объективную информацию на русском и румынском языках, поддержите «СП» финансово на Patreon!
Помогите нам создавать контент, который объективно информирует и способствует положительным изменениям в Молдове. Поддерживая нашу независимость, вы помогаете развитию честной и качественной журналистики в стране.
Кроме того, что вы поможете нам, вы получите приятные бонусы в виде просмотра нашего сайта без надоедливой рекламы, а также подарков с логотипом «СП»: сумок, кружек, футболок и не только.
