Традиционная кулинарная рубрика «СП» теперь — это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 300 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Любимыми рецептами своей семьи сегодня делится домохозяйка Наталья Бециан.«Когда появляется свободное время, люблю печь. Рецепты рулетов, которые понравились и мужу, и детям, нашла в Интернете. Правда, немного доработала их по своему вкусу. Думаю, что, приготовив эти два рулета, любая хозяйка порадует своих гостей и домочадцев», — написала Наталья.

Яблочный рулет с корицей

Состав ПродуктовДля теста:мука — 3 стакана, сливочное масло — 200 г, сметана — 2 ст. л., желток одного яйца, сухие дрожжи — 1 ч. л., сахар — 1 ст. л., тёплая вода — 4 ст. л.Для начинки:яблоки крупные — 4 шт., корица и сахар — по вкусу, сахарная пудра для посыпки.Способ Приготовления

1. Сухие дрожжи смешать со сметаной, добавить сахар, тёплую воду и стакан муки. Замесить дрожжевое тесто.
2. Ёмкость с тестом накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на час-полтора.
3. Размягчённое сливочное масло растереть с двумя стаканами муки в масляную крошку.
4. Добавить крошку к дрожжевому тесту. Перемешать.
5. Отставить в сторону ещё на 1 час.
6. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать.
7. Разделить подошедшее тесто на несколько равных частей. Каждую из них раскатать.
8. На каждый пласт выложить яблоки, сверху посыпать сахаром и корицей (сахара много не сыпьте, так как во время выпечки он начнёт плавиться, и вся ваша начинка может вытечь!).
9. Края теста немного подогнуть и закатать его рулетом. Так же поступить и с другими частями теста.

10.  Рулеты с яблоками выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, проколоть каждый рулетик в нескольких местах зубочисткой (чтобы тесто равномерно пропекалось). 11.  Выпекать в разогретой духовке около 30—40 минут. 12.  Горячие рулеты посыпать сахарной пудрой.

Картофельный рулет

Состав ПродуктовКартофель — 700 г, яйца — 3–4 шт., мука — 3 ст. л. (с горкой), соль, перец — по вкусу.Для начинки:куриная грудка — 2 шт., лук — 1—2 головки, соль, перец и специи — по вкусу.Способ Приготовления

1. Картошку отварить «в мундире». Остудить и очистить. Пропустить через мясорубку.
2. Добавить 2 целых яйца и 1 яичный белок, муку. Посолить, поперчить.
3. Куриную грудку отварить до готовности в слегка подсоленной воде и тоже пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Лук обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Всыпать лук в мясо. Перемешать.
5. Разделочную доску присыпать мукой, выложить картофельное пюре и размять его в пласт толщиной 1—2 см.
6. Сверху на картофельный пласт выложить начинку и равномерно распределить её по нему.
7. Затем аккуратно скатать картофельный пласт в рулет. Поместить его на противень, смазанный растительным маслом.
8. Оставшийся куриный желток взбить в пену и обмазать им рулет.
9. Выпекать в разогретой духовке примерно 20—25 минут.

10.  Подавать к столу картофельный рулет можно и в горячем, и в холодном виде с любыми соленьями. Ведущая рубрики Виктория ВоронцоваВыиграй приз на 300 леев от «NIVALLI»!Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 300 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов. Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас! [nggallery id=389]