25 января отмечается праздник, любимый студентами и представительницами прекрасной половины человечества с именем Татьяна — Татьянин день, или День студента. В семье бельчанки Татьяны Товстенко пока нет студентов, но есть не один повод для празднования.
— Вы всегда отмечаете Татьянин день?— Да. Этот праздник отмечался в нашей семье ещё с моего детства. В этот день в нашем доме всегда собирались близкие и друзья. Потом, когда у меня появилась своя семья, эта традиция не только сохранилась, но появились и другие поводы отмечать эту дату. Сегодня — день нашего с мужем венчания, а также день рождения моего сына, который появился на свет в мои именины пять лет назад. В этом году у него первый юбилей. Так что Татьянин день стал большим семейным праздником — «три в одном». В нашем доме по-прежнему в этот день собираются друзья, которых у нас очень много. — Кто назвал Вас Татьяной? Как Вы считаете, Вам подходит это имя?— Назвала мама в честь своей мамы. Бабушка, к сожалению, не дожила до моего рождения всего пару месяцев. Вообще это имя очень популярно в нашей семье: кроме меня и бабушки, моя двоюродная сестра и сестра моего мужа тоже Татьяны.Моё имя мне очень нравится и всегда нравилось, и, как мне кажется, оно мне очень подходит. Одно из главных качеств носящих имя Татьяна — это целеустремлённость, и во мне это качество есть: если я поставила перед собой какую-то цель, то обязательно её достигну.— В связи с юбилеем сына праздник в этом году будет каким-то особенным?— Да, это будет большой праздник. Начнётся он ещё утром в детском саду, а завершится вечером дома. Главным, конечно, в этот день будет сын Александр, который с нетерпением ждёт этой даты и подарков.— Кто в вашей семье главный на кухне?— В основном, конечно, я. Хотя помощников у меня много. Самая первая помощница — дочь Светлана. Ей уже 16 лет, она многое умеет делать. Муж Вячеслав тоже часто помогает. А что касается блюд на гратаре, то здесь он главный повар.Даже сын, несмотря на свой малый возраст, тоже помогает. Ему очень нравятся блинчики, поэтому я их пеку почти каждый день. Он с удовольствием следит за тем, как они готовятся. Сын вообще очень любит возиться с тестом. И если тесто не жидкое, то Саша лепит из него разные фигурки. — Приготовление еды для Вас — это больше обязанность или удовольствие?— Только удовольствие. Я всегда очень любила готовить и никогда не стеснялась учиться. И моя мама, и свекровь очень хорошо готовят, я многому научилась у них. И если в гостях мне понравилось блюдо, то я обязательно спрашиваю, как оно готовится.И ещё, я очень люблю гостей, и мне нравится удивлять их чем-то новеньким. Всегда стараюсь выискать что-то интересное: раньше — из кулинарных книг, сейчас — в Интернете.— Рецептом какого блюда поделитесь с читателями?— Недавно вычитала оригинальный способ приготовления всем знакомой селёдки «под шубой» в виде рулета. Сделала к новогоднему столу, чем удивила гостей. Мне в этом варианте нравится, что если салат не съели весь, то рулет просто уменьшится, но будет выглядеть не менее аппетитно и аккуратно, чем при подаче на стол. Также предложу закуску из печени.Салат-рулет «Селёдка ''под шубой''»Состав ПродуктовСвёкла — 2—3 шт.,морковь — 2 шт.,картофель — 2—3 шт.,яйца — 2 шт.,сельдь — 1 шт.,лук — 1 сред. головка,майонез — 300 г,соль — по вкусу.Способ Приготовления:1. Овощи нарезать, остудить, почистить и натереть на тёрке.2. Селёдку очистить от костей и мелко нарезать.3. Расстелить на столе пищевую плёнку (лучше в два слоя). На неё выложить свёклу (перед выкладыванием лучше из свёклы отжать сок). Чуть уплотнить, присолить и смазать майонезом.4. Сверху на свёклу выложить морковь. При этом каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего на 1—1,5 см с каждой стороны. Опять уплотнить, подсолить и смазать майонезом.5. Выкладывать продукты слоями: на морковь картофель, затем измельчённые яйца.6. Последним слоем в центре будет сельдь с мелко нарезанным луком.7. Аккуратно соединить края плёнки, сворачивая в рулет таким образом, чтобы верхний край закрывал нижний. Поставить салат в холодильник.8. Перед подачей на стол аккуратно снять плёнку, переложить рулет в блюдо и украсить зеленью.Время приготовления: 60 минутПримерная стоимость: 30 леевПечёночные шарикиСостав ПродуктовПечень куриная — 0,5 кг,морковь — 1 шт.,лук — 1 головка,масло растительное — 30 г,масло сливочное — 50 г,сыр — 100—150 г,соль, перец чёрный молотый — по вкусу.Способ Приготовления1. Очистить лук и морковь. Натереть морковь на тёрке, лук мелко нарезать.2. Чуть обжарить лук с морковью на сковороде на растительном масле. Затем положить в сковороду печень и тушить с овощами до готовности. Посолить и поперчить.3. Приготовленную печень с овощами пропустить через мясорубку или измельчитьв блендере. Добавить в массу сливочное масло и снова хорошенько перемешать.4. Из фарша сформовать шарики диаметром 2—2,5 см и обвалять каждый шарик в сыре, измельчённом на мелкой тёрке.5. Положить шарики в холодильник примерно на 30 минут. Перед подачей на стол выложить их на блюдо и украсить зеленью.Время приготовления: 30 минутПримерная стоимость: 40 леев
25 января Татьяна Товстенко отмечает именины, годовщину венчания и день рождения сына / Фото Т. Кочеровской
Суждениями Поделись
Правила обсуждения
Оставить комментарий