Перед Пасхой спрос на яйца традиционно растёт: их покупают для покраски, выпечки и праздничных блюд. Национальный центр по защите прав потребителей в Молдове напомнил, на что стоит обращать внимание в магазине, чтобы не принести домой несвежий или небезопасный продукт. Рассказываем, на что смотреть при выборе яиц и как расшифровать надписи на упаковке.

Доверяйте глазам: матовые — лучше блестящих

Первый тест на качество — это внешний вид. Хорошее, свежее яйцо должно иметь твердую, чистую и, что важно, матовую, слегка шероховатую скорлупу. Если яйцо неестественно блестит или на нем видны темные пятна и крупные поры — лучше отложить его в сторону.

Особое внимание уделите целостности. Даже крошечная трещинка — это «открытые ворота» для опасных бактерий. Покупать поврежденные яйца, даже со скидкой, эксперты категорически не рекомендуют.

Проверка на свет: тайны желтка и белка

Если в магазине есть прибор для проверки яиц (овоскоп), загляните внутрь:

• Желток: у свежего яйца он виден лишь как нечеткая тень строго по центру.
• Белок: должен быть абсолютно прозрачным, без посторонних вкраплений.
• Воздух внутри: обратите внимание на пустую камеру у тупого конца. Для обычных яиц она не должна быть больше 6 миллиметров, а для категории «Экстра» — не больше 4 миллиметров. Чем больше воздушная камера, тем старее яйцо.

Что значат буквы и размеры на этикетке?

При выборе яиц в упаковке полезно знать международную классификацию, которая принята и в Молдове:

• Категория A: это самые свежие яйца, которые не подвергались никакой обработке или мойке.
• Категория B: яйца «второго сорта», которые не прошли жесткий отбор по свежести для первой категории.

Размер также маркируется буквами, как одежда:

• XL – очень крупные, от 73 г;
• L – крупные, 63–73 г;
• M – средние, 53–63 г;
• S – мелкие, до 53 г.

Главные правила: не мыть и сразу прятать в холод

После покупки яйца нужно как можно быстрее убрать в холодильник. Специалисты напоминают: яйца категории A должны храниться при постоянной температуре.

Отдельно предостерегают от привычки мыть яйца дома сразу после покупки. Дело в том, что на скорлупе есть естественная защитная оболочка. Если её смыть, продукт будет храниться хуже.

И последнее правило безопасности: покупайте продукты только в официально разрешённых местах (магазинах, рынках, фермах) и всегда ищите код производителя на скорлупе. Это ваша гарантия, что продукт прошел санитарный контроль.

Почему это особенно важно перед праздниками

В предпасхальные дни яйца покупают особенно активно, поэтому риск взять несвежий товар становится выше. Именно поэтому специалисты советуют быть внимательнее к качеству продукта, чтобы праздничная подготовка не обернулась проблемами со здоровьем.

Безопасность продуктов во многом зависит и от самих покупателей: чем внимательнее человек выбирает товар, тем меньше риск неприятных сюрпризов на кухне.

Оксана Андрущак

Читайте также:

• Что такое Благодатный огонь: история, смысл и почему в него верят не все
• Когда в 2026 году родительские субботы и другие поминальные дни у православных