Инспекторы Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA) задержали на складе импортёра партию пальмового масла весом 5000 килограммов. Продукт признали несоответствующим требованиям безопасности, потому данный товар не поступит в продажу на территории Молдовы, сообщают в ведомстве.

Причина задержания — превышение допустимого уровня суммы 3-монхлорпропандиола (3-MCPD — химического вещества, которое образуется в качестве загрязнителя при высокотемпературной переработке растительных масел, особенно в процессе рафинации) и его эфиров с жирными кислотами. В отобранных пробах выявили показатель в 4 500 мкг/кг при максимально допустимой норме 2 500 мкг/кг, установленной законодательством.

По словам представителей ANSA, благодаря оперативным действиям инспекторов партия некачественного пальмового масла была заблокирована прямо на складе импортёра и не допущена к продаже. Теперь весь объём будет либо возвращён производителю, либо уничтожен. Окончательное решение примет импортёр совместно с инспекторами ANSA, под их строгим контролем.

Ведомство поясняет, что 3-MCPD и его эфиры с жирными кислотами — это так называемые «процессные загрязнители». Они образуются главным образом при рафинации растительных масел и жиров при высоких температурах.

Пальмовое масло считается наиболее рискованным в этом плане: его природный состав (особенно высокий уровень глицеридов) делает его особо уязвимым к образованию 3-MCPD на стадии дезодорации.

Согласно научным заключениям Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA), такие загрязнители, как 3-MCPD и его эфиры, представляют риск для здоровья человека. Поэтому их содержание в пищевых продуктах строго ограничено санитарным регламентом, утверждённым постановлением Правительства № 724/2024 о максимальных уровнях отдельных загрязнителей в пищевых продуктах.

В ANSA напомнили:

• растительные масла и жиры, в которых уровень 3-MCPD и его эфиров превышает допустимые нормы, нельзя использовать как пищевой ингредиент;
• запрещено смешивать такое масло с другими маслами, которые соответствуют установленным пределам.

Использование пальмового масла в пищевой промышленности в Молдове не запрещено, но качество и безопасность такого масла жёстко регламентируются. Операторы пищевого рынка могут применять пальмовое масло только при строгом соблюдении максимальных уровней загрязнителей, установленных продовольственным законодательством.

Наталья Ротарь

Читайте также:

• В Молдове уничтожили более тонны чая из-за пестицидов
• На молдавской границе задержали 5 тонн конфет с диоксидом титана
• В Молдову пытались ввезти 15 тонн укропа и петрушки с превышением пестицидов