В зимние праздники многие хотят украсить новогодний стол блюдами с рыбными продуктами, особенно красной или осетровой икрой и другими деликатесами. Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) предупреждает: икра, купленная в несанкционированных местах, может быть крайне опасна.

Икра — продукт скоропортящийся. Если её неправильно перевозили, хранили или фасовали, она может стать реальной угрозой для здоровья.

1. Не покупайте икру «с рук» и из сомнительных источников

ANSA советует брать икру только в официальных торговых точках, которые зарегистрированы в сфере безопасности пищевых продуктов: в специализированных магазинах, супермаркетах, на авторизованных агропродовольственных рынках.

Опасно покупать икру у частных лиц:

• из багажников машин,
• на стихийных уличных рынках,
• «на обочине»,
• через объявления в интернете и соцсетях.

Такая продукция обычно не проходит ветеринарный контроль, у неё может не быть сертификата качества, а условия производства и гигиены остаются неизвестными. В ANSA подчёркивают: подобная продукция может происходить из контрабанды или быть изготовленной в антисанитарных условиях.

Важно: не доверяйте «акционным» предложениям в соцсетях, если нет документов о происхождении и кассового чека.

2. Перед покупкой проверьте качество по простым признакам

ANSA рекомендует обращать внимание на несколько ключевых вещей:

Упаковка

• банка с икрой должна быть герметично закрыта, чистая и без деформаций;
• откажитесь от товара, если есть подтёки, а крышка вздута.

Маркировка

На этикетке обязательно должны быть:

• название продукта;
• состав;
• дата изготовления;
• срок годности;
• условия хранения;
• данные производителя или импортёра.

Внешний вид и запах

• икринки должны быть целыми, без примесей;
• цвет — равномерный, характерный для вида;
• запах — приятный, как у свежей рыбы.

Хранение в холоде

Икра должна лежать в холодильной витрине при температуре, указанной производителем (обычно от 0°C до +4°C).

3. Просите документы — это ваше право

Покупатель имеет право потребовать у продавца документы, которые подтверждают качество и происхождение товара.

4. Что важно знать продавцам и импортёрам

ANSA напоминает экономическим агентам, импортёрам, дистрибьюторам и торговцам рыбной продукцией и морепродуктами, что с 19 декабря 2024 года вступили в силу изменения к постановлению правительства о требованиях к качеству рыбной продукции и морепродуктов.

Согласно этим изменениям, в названии имитированных продуктов нельзя использовать термины, которые относятся к натуральным продуктам и которые указаны в пункте 4 постановления (например, «икра», «осетровая икра», «краб» и другие).

Подробнее можно об этом прочесть здесь: Новые правила маркировки: имитация икры больше не может называться икрой

5. Куда сообщать о нарушениях

В ANSA подчёркивают: здоровье людей зависит и от того, что каждый из граждан будет приобретать. Отказ от покупок в несанкционированных местах помогает остановить теневой рынок и защитить семью.

Если вы заметили некачественные продукты или торговые точки, где не соблюдают гигиену, ANSA просит сообщать обо всех нарушениях в колл-центр ведомства по номеру (022) 511-511.

Наталья Ротарь

Читайте также:

• Как выбрать безопасный и качественный кейтеринг: советы
• Как выбрать безопасную ёлку и украшения к праздникам: советы
• Новогоднее меню–2026: 10 праздничных блюд с символом года