Пасха — один из самых светлых праздников года, и окрашивание яиц — важная часть подготовки. Яркие пасхальные яйца символизируют возрождение и новую жизнь. Предлагаем вам простые и проверенные временем способы окрашивания с помощью натуральных красителей, а также полезные советы, как получить красивые и аккуратные яйца.

Подготовка яиц

Для начала несколько полезных приёмов, которые облегчат процесс окрашивания пасхальных яиц и помогут добиться более стойкого цвета:

• для получения насыщенных цветов лучше выбирайте белые яйца;
• чтобы яйца остались целыми и не лопнули при варке, достаньте их из холодильника заранее, положите в теплую, а не кипящую, и обязательно подсоленную воду;
• не варите яйца дольше 10 минут, если не хотите, чтобы желтки приобрели голубоватый оттенок;
• тщательно вымойте и протрите скорлупу спиртом, чтобы красители ложились ровнее;
• вынимая окрашенные яйца из ёмкостей с красками разных цветов, используйте для каждого отдельную столовую ложку.

Натуральные красители: просто, доступно, красиво

1. Луковая шелуха

• Цвет: от золотистого до тёмно-красного
• Как красить: Соберите шелуху от репчатого лука (чем больше — тем лучше). Залейте водой, прокипятите 30–40 минут. Процедите, добавьте 1 ст. ложку уксуса. Варите в этом отваре яйца 10–15 минут или оставьте на ночь для более глубокого цвета.

2. Свекла

• Цвет: нежно-розовый или бордовый
• Как красить: Нарежьте или натрите свеклу, залейте водой, доведите до кипения и немного поварите. Остудите, процедите, добавьте уксус. Замочите варёные яйца в растворе на 2–3 часа.

3. Краснокочанная капуста

Цвет: от небесно-голубого до сине-фиолетового

Как красить: Нашинкуйте капусту, залейте кипятком, оставьте на 30 минут. Добавьте уксус, погрузите яйца и оставьте минимум на 3 часа.

4. Куркума

• Цвет: солнечно-жёлтый
• Как красить: Растворите 2–3 ст. ложки куркумы в 1 литре воды, добавьте уксус. Прокипятите, остудите. Замочите в растворе уже сваренные яйца.

5. Кофе или чай

• Цвет: тёпло-коричневый или красно-филоетовый.
• Как красить: Если использовать чёрный чай, яйца окрасятся в коричневатые оттенки, если сорт каркаде — оттенки будут красноватыми. Заварите крепкий напиток, добавьте уксус. Опустите яйца в раствор на несколько часов.

Полезные советы для идеального результата

• Уксус обязателен! Он помогает натуральным красителям лучше закрепляться.
• Очищайте яйца уксусом или спиртом перед покраской — это уберёт жир и поможет цвету лечь ровнее.
• Для блеска натрите окрашенные и высохшие яйца растительным маслом.
• Хотите узоры? Приложите к яйцу листик петрушки или травки, обмотайте капроновой тканью или марлей и опустите в краситель. Или обмотайте яйцо нитками, рисом, крупой — получится интересный «мраморный» эффект.
• Не переваривайте яйца! Лучше сварить их заранее и остудить, а затем красить в тёплом растворе.
• Добавьте соль в воду при варке яиц, чтобы сделать цвет более ярким и предотвратить растрескивание скорлупы.
• Вареные яйца рекомендуется хранить в холодильнике с целой скорлупой, а допустимый срок их хранения составляет примерно одну неделю. Если скорлупа была повреждена в яичном бою, но яйцо не будет съедено немедленно, его следует очистить, поместить в закрытый контейнер и хранить в холодильнике. Кроме того, крашеные яйца ставят на ночь в холодильник, а не оставляют на столе в качестве праздничного декора.
• Планируйте праздничное меню и количество яиц, которые будете красить на Пасху, чтобы излишки не испортились и их не пришлось выбрасывать.

Пасхальные яйца, окрашенные своими руками — это не только красиво, но и символ заботы, уюта и семейных традиций. Попробуйте разные способы, экспериментируйте с оттенками и украшениями, вовлекайте детей — пусть это станет вашим семейным ритуалом.

Мария Бельская

Читайте также:

• Магия воска: в музее Единец раскрыли секреты древней росписи пасхальных яиц
• Как испечь пасхальный кулич: 10 рецептов от классического до оригинального
• Как сделать глазурь для кулича: 10 лучших рецептов