В разгар сезона свежих овощей и фруктов Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) активизирует проверки на наличие нитратов и остатков пестицидов в сельхозпродукции, поступающей на рынок.

В 2025 году специалисты ANSA планируют отобрать 710 проб на содержание пестицидов и ещё 30 — на уровень нитратов. Мониторинг будет сосредоточен на следующих продуктах:

• салат айсберг;
• шпинат (свежий, консервированный, замороженный);
• руккола;
• свежий салат;
• злаковые детские продукты.

Отмечается, что арбузы, дыни и свёкла больше не проверяются на содержание нитратов. Эти продукты исключены из списка контроля, поскольку больше не считаются группой риска.

По данным ANSA, в 2025 году превышений допустимого уровня нитратов в продукции зафиксировано не было.

В случае обнаружения превышений, ANSA незамедлительно примет меры:

1. запрет на продажу;
2. усиление надзора за производителем или продавцом;
3. изъятие и уничтожение продукции или перенаправление её на другие цели.

Как снизить содержание нитратов в домашних условиях:

• храните овощи в прохладном месте;
• очищайте и срезайте верхние слои перед употреблением — это уменьшает нитраты до 20%;
• вымачивайте овощи (особенно листовые) в холодной воде до полутора часов;
• добавляйте витамин C (лимонный сок) — он способствует нейтрализации нитратов;
• варите овощи 30–40 минут и обязательно сливайте воду — термообработка снижает уровень нитратов на 40–80% в зависимости от продукта.

Потребителям рекомендуют приобретать продукцию только на официальных рынках или торговых точках, признанных ANSA, проверять внешний вид продукции, а также запрашивать документы, подтверждающие её качество.

В случае подозрения на пищевое отравление незамедлительно обращайтесь к врачу и сообщайте в ANSA по телефону: 022-511-511.

Татьяна Вахнован

Читайте также:

• В Амурской области России разбился самолёт Ан-24: все находившиеся на борту погибли
• В Италии лёгкий самолёт рухнул на трассу: вспыхнул пожар, есть погибшие