02.03.2026 - 17:23

Сообщаем Подробности

Мэрцишоры из солёного теста: в Бельцах рассказали, как сделать необычный сувенир

Участники освоили технику изготовления мэрцишора из солённого теста своими руками.

В культурном центре «Meșterul popular» («Народный мастер») в Бельцах состоялся мастер-класс по изготовлению мэрцишора из солёного теста — одного из традиционных символов весны в Молдове. Народный мастер Галина Цуркан рассказала об истоках техники, объяснила значение красного и белого цветов и показала, как своими руками создать весенний оберег, который принято дарить 1 марта как пожелание здоровья, благополучия и мира.

В субботу, 28 февраля, в культурном центре «Meșterul popular» в Бельцах прошёл мастер-класс, посвящённый изготовлению мэрцишоров из солёного теста. Провела занятие народный мастер Галина Цуркан.

В начале встречи мастер рассказала об истории техники. По её словам, солёное тесто как материал для оберегов использовалось в Германии и Скандинавии. Люди лепили небольшие фигурки, которые, по поверьям, защищали дом от злых духов.

В православной традиции хлеб всегда воспринимался как символ жизни и силы. Основа теста — мука, вода и соль — имеет простое, но глубокое значение. Соль считалась защитой от всего злого, поэтому изделия из солёного теста также наделялись охранным смыслом. Со временем эта техника распространилась и сохранилась в декоративном ремесле.

Народный мастер Галина Цуркан рассказала участникам об истоках техники и её значении.

— Солёное тесто — это не новая техника, её придумали задолго до нас, и она имеет очень глубокие корни. В Германии и в странах Скандинавии из такого теста лепили обереги для дома, небольшие фигурки, которые, по поверьям, защищали жилище от злых духов и отрицательной энергии. В некоторых источниках говорится и о том, что подобные изделия служили своеобразным подношением: люди изготавливали калачики, фигурки, символические формы, чтобы задобрить силы, которые могли принести в дом как добро, так и испытания. В православной традиции хлеб всегда воспринимался как символ жизни и силы, и не случайно существует выражение «хлеб — всему голова». Основа солёного теста — это мука, вода и соль, то есть самые простые и понятные каждому продукты, но именно соль издавна считалась защитой от всего дурного, поэтому изделия из такого теста наделялись значением оберега. Эти традиции у разных народов мира сохранялись и трансформировались, и даже сегодня мы можем видеть, как подобные изделия продолжают существовать уже в декоративной форме.

Переходя к практической части, Галина Цуркану подробно объяснила, как правильно приготовить тесто и на что обратить внимание в работе.

— Классическая пропорция очень простая: два стакана муки и один стакан соли, а воду добавляем постепенно, столько, сколько возьмёт тесто. Замешивать нужно тщательно, до тех пор, пока масса не станет однородной, пластичной и не перестанет липнуть к рукам. Если тесто собрало в себя всю муку, не крошится и не пачкает ладони, значит оно готово к лепке. При желании можно добавить несколько капель клея ПВА или немного масла — такое тесто называют укреплённым, потому что оно становится более эластичным и удобным в работе. Существует также более тонкий вариант с добавлением крахмала, который подходит для мелких деталей — глаз, пальцев, элементов орнамента, когда требуется аккуратность и чёткость формы. Цвет можно получить с помощью пищевых красителей, но можно использовать и натуральные компоненты: свекольный сок даёт красный оттенок, морковный — оранжевый, вишнёвый — насыщенный бордовый, какао — тёплый коричневый, чай каркаде — мягкий розовый. Таким образом тесто можно сразу сделать цветным и не окрашивать его после запекания.

Лепим мы прямо на картоне или на плотной основе и до полного высыхания изделие не снимаем, чтобы оно не деформировалось. Если вы решили сделать подкову, сначала формируете ровную «колбаску», аккуратно прижимаете её к поверхности, создавая лёгкий рельеф, а затем подравниваете края. Если это лицо, то придаём тесту яйцеобразную форму, большими пальцами делаем углубления для глаз, добавляем нос, губы, формируем щёки. Для проработки деталей можно использовать шпажки, зубочистки или специальные инструменты, а если поверхность получилась неровной, берём кисточку, слегка смачиваем её водой и аккуратно разглаживаем, чтобы форма стала аккуратной. При этом важно не переминать тесто слишком долго в руках, потому что от тепла оно начинает расплываться и теряет чёткость.

После того как работа завершена, изделие должно высохнуть естественным способом примерно два дня, а затем его можно подсушить в духовке при температуре около 100 градусов, постепенно повышая нагрев, чтобы не произошло резкого перепада. Когда появляется лёгкий запах хлеба, это значит, что тесто хорошо просушилось, и его оставляют остывать прямо в духовке. Только после полного охлаждения можно приступать к росписи гуашевыми или акриловыми красками, а при желании покрывать бесцветным лаком и дополнять декоративными элементами.

Галина Цуркан рассказала об истории техники и показала, как правильно работать с солёным тестом.

Виорика Михайловна Грабец рассказала, что в подобном мастер-классе участвует впервые, однако в целом старается посещать творческие занятия, если есть возможность.

— В таком формате я участвую впервые, раньше именно на мастер-классе по лепке мэрцишора из теста не была. Но вообще я стараюсь посещать мастер-классы, если нас приглашают или если вижу объявление и понимаю, что у меня есть свободное время. Мне интересно узнавать что-то новое и пробовать себя в разных техниках. О традиции лепки мэрцишоров именно из теста я раньше не знала, хотя про саму технику солёного теста читала и даже пробовала работать самостоятельно. Я делала картину — корзину с фруктами, всё сначала выглядело красиво, я аккуратно вылепила детали, оставила работу подсушиться, но потом, как и говорила госпожа Галина, если не соблюсти технологию, изделие может испортиться. У меня так и произошло: через некоторое время работа начала «течь», и, конечно, было очень жаль, потому что я вложила в неё много старания. Когда я узнала о проведении этого мастер-класса, решила обязательно приехать, чтобы научиться делать всё правильно и понять, в чём были мои ошибки.

По натуре я творческий человек, мне нравится всё, что связано с рукоделием, и сам процесс лепки вызывает у меня эмоции радости. Творчество меня успокаивает, помогает сосредоточиться, отвлечься от повседневных забот. Сегодня я выбрала форму двух сердец. Сначала у меня была идея сделать черепашку, потому что у меня дома есть коллекция сувенирных черепашек, и мне хотелось продолжить эту тему. Я даже увидела на столе фигурку черепашки и подумала, что могу сделать что-то подобное. Но потом решила, что раз речь идёт о мэрцишоре, то лучше выбрать более символичную форму, и два сердца показались мне подходящими, к тому же для первого опыта это легче. Готовую работу я планирую оставить себе, потому что это мой первый мэрцишор из теста, и для меня он будет памятным. Если в дальнейшем сделаю ещё, возможно, буду дарить. Я бы с удовольствием повторила такой мастер-класс и хотела бы научить этому детей в школе, особенно мальчиков, потому что считаю, что творчеством должны заниматься все, а не только девочки. На мой взгляд, такие мастер-классы очень важны для молодёжи, потому что это что-то новое и интересное. В Молдове привыкли, что мэрцишор носят на груди как традиционное украшение, но из теста его можно сделать и как сувенир, который будет храниться дома, и это расширяет представление о самой традиции.

Виорика Михайловна впервые приняла участие в мастер-классе и поделилась своими впечатлениями.

Анастасия Уразова рассказала, что решила принять участие в мастер-классе, поскольку посещает занятия в этом центре и уже занимается лепкой, поэтому для неё это стало продолжением её творческой практики:

— Я решила принять участие, потому что посещаю этот клуб и занимаюсь лепкой, поэтому для меня это естественное продолжение того, чем я уже увлекаюсь. О таком способе изготовления мэрцишора я знала ещё с детского сада, мы тогда тоже лепили, поэтому для меня это не совершенно новая техника. Сам символ мэрцишора я воспринимаю как знак, который сплачивает людей, потому что его дарят друг другу, и это создаёт ощущение общности. Процесс лепки вызывает у меня спокойствие, умиротворение и счастье, потому что во время работы можно сосредоточиться на деталях и почувствовать внутреннюю гармонию.

Я не могу сказать, что работать с тестом сложно, но для меня это немного непривычно, потому что чаще я работаю с глиной, и по ощущениям она мне ближе. Тем не менее сам процесс интересный, и я получаю удовольствие от работы. Подобные изделия я делаю не очень часто, но в прошлом году тоже участвовала в мастер-классе, поэтому определённый опыт у меня есть. Сегодня я выбрала форму мужчины и женщины, потому что это традиционный образ мэрцишора, он достаточно простой по исполнению и легко запоминается. Мне хотелось сделать что-то классическое. Готовый мэрцишор я планирую подарить маме и сестре, потому что им нравится, когда я леплю, и они всегда поддерживают мои увлечения. Я хотела бы повторить такой опыт, потому что считаю его полезным и интересным. На мой взгляд, подобные традиции необходимо сохранять, потому что они объединяют людей, развивают культуру, полезны для моторики рук, помогают развивать навыки и дают возможность познакомиться с чем-то новым, чего раньше, возможно, человек не пробовал. Я бы порекомендовала этот мастер-класс другим людям, потому что он действительно полезен и даёт не только навыки, но и новые знакомства, а также ощущение причастности к традиции.