Кто бы мог подумать, что один торт для праздника положит начало целому кондитерскому бренду? Именно так Мирела Алекса, вдохновлённая семейными традициями, основала Miller’s Cake — кондитерский бренд, который сегодня известен своим фирменным стилем, 12 уникальными вкусами тортов и широким ассортиментом изысканных десертов.

Узнай из этого интервью, какие тренды сейчас актуальны в мире десертов, какие рекорды успела поставить команда Miller’s Cake, откуда Мирела черпает энергию для развития, и как сотрудничество с Microinvest превратилось в крепкое партнёрство, ставшее основой для реализации самых амбициозных целей.

— Мирела, как у вас появилась идея создать собственный бренд сладостей в Молдове?

— У нас семейный бизнес, который мы развиваем вместе с моим отцом. В 2007 году он открыл первый ресторан. С тех пор наша цель — не просто обслуживать гостей, а создавать для них особенные моменты, дарить эмоции, которые остаются в памяти. А в 2013 году родилась новая идея — компания, которая предлагала бы кэнди бар для праздников. Особенно это стало находкой для клиентов, живущих за границей и организующих торжества на расстоянии. Именно тогда всё закрутилось: один торт, затем другой — побольше, с другой начинкой, с другим декором. И вдруг из простой попытки родилось нечто большее — целое направление. Так появился бренд Miller’s Cake — с любовью, с историей, с характером.

— Какие десерты можно найти в вашей кондитерской?

— Miller’s Cake — это индивидуальные, авторские десерты, в которых сочетаются вкус, эстетика и внимание к деталям. У нас можно попробовать капкейки, кейкпопсы, макаронс, пироги, муссы из бельгийского шоколада, тарталетки — всё в разнообразных вкусах. Мы также предлагаем веганские десерты, чтобы каждый наш гость нашёл что-то по вкусу. Отдельная гордость — наша коллекция тортов, целых 12 вкусов. Каждый по-своему особенный, от классического «Red Velvet» до нежного «Banana & Caramel», «Oreo Cake» и других.

— Какие тренды вы заметили в кондитерском мире? Что выбирают клиенты чаще всего?

— Есть вкусы, которые вне времени — например, шоколадный торт с вишней. Для мероприятий всё чаще выбирают лёгкие, освежающие вкусы. Один из самых популярных – наш «Vanilla Cake» со свежей клубникой, ванильными бисквитами и кремом из маскарпоне. Безусловно, в топе по-прежнему и «Red Velvet» — его часто заказывают для разных праздников. Но особенно радует новая тенденция: клиенты всё чаще открыты к экспериментам. Именно поэтому мы создали линейку тортов с экзотическими вкусами — «Chocolate Passion», «Pinna Colada». Это десерты, которые удивляют и запоминаются.

— Был ли в практике Miller’s Cake заказ, который стал по-настоящему запоминающимся?

— Мы в команде любим ставить амбициозные цели и каждый раз превосходить самих себя. Один из самых впечатляющих рекордов — торт весом 40 кг. Он был выполнен в итальянском стиле, из двух вкусов: классический «Red Velvet» и наш фирменный авторский вкус Miller’s Cake. Диаметр торта составил около 1,8 метра — почти как полноценный стол! Особую атмосферу придал момент, когда жених и невеста сами украшали его свежими фруктами прямо на глазах у гостей.

— Мирела, в чём секрет такого успеха и безграничной энергии?

— В первую очередь я благодарна своему отцу, который много лет назад основал наш семейный бизнес. Он всегда рядом — поддерживает, советует и вдохновляет. Думаю, это и есть один из ключевых факторов моего успеха. А если говорить об энергии – она исходит от нашей команды. В Miller’s Cake работают молодые, амбициозные и невероятно заряженные люди. Я уверена: 90% нашего успеха — это именно они. Их внутренняя мотивация, креативность и желание расти каждый день — вот что действительно двигает нас вперёд.

— С чего началось ваше сотрудничество с Microinvest и как вы его оцениваете?

— О Microinvest мы знали давно — в этом, безусловно, заслуга сильного бренда, который формирует узнаваемость и доверие. Решение о начале сотрудничества было достаточно спонтанным, но мы рады, что оно оказалось успешным. Вместе нам удалось реализовать поставленные цели, и сегодня мы уверенно называем Microinvest своим надёжным партнёром. Особенно ценим оперативность и простоту процессов: в любой важный момент мы знаем, что можем рассчитывать на поддержку — без лишней бюрократии и долгих ожиданий.

— Какой совет вы бы дали начинающим предпринимателям?

— Не бойтесь! Ошибки — это часть пути, и в этом нет ничего страшного. Главное — не сдаваться. Мы тоже проходили через сложности: были и сгоревшие коржи, и пересушенные бисквиты, и ошибки в декоре. Всё это стало для нас ценным опытом. Редко, когда всё получается идеально с первого раза — и это абсолютно нормально. Самое важное — дисциплина. Именно она помогает двигаться вперёд даже тогда, когда сложно. Результат обязательно придёт. Может, не сразу, но, если вы верите в своё дело и продолжаете идти, он будет. И будет стоить всех усилий.

*Microinvest — единственная финансовая организация в Молдове, обладающая международным сертификатом GOLD в области защиты клиентов. Он подразумевает ответственный и прозрачный процесс кредитования, честное финансирование и конструктивный подход к любому запросу.

Публикуется на правах рекламы.