Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) напомнило, что услуги выездного ресторанного обслуживания (кейтеринга) становятся все популярнее на днях рождения, корпоративах и других частных мероприятиях в Молдове. Это удобно и быстро, но вместе с комфортом появляются и риски для здоровья, если еда готовится и доставляется с нарушениями.

ANSA подготовило ряд советов, которые помогут выбрать безопасного и надёжного поставщика услуг питания и доставки готовых блюд.

1. Выбирайте компанию не «наугад», а по опыту и репутации

При выборе фирмы кейтеринга обращайте внимание:

• как давно она работает;
• какие у неё отзывы и рекомендации;
• как выглядит её продукция и упаковка.

Даже если компания обещает «всё свежайшее», важно убедиться, что еда хорошо упакована и доставляется с соблюдением чистоты и гигиены.

2. Обязательно проверьте регистрацию и разрешения

Компания, которая готовит и доставляет еду, должна быть официально зарегистрирована и/или авторизована ANSA, в том числе на оказание услуг именно кейтеринга.

Просите у поставщика подтверждающие документы. Это ваше право и важная часть проверки безопасности.

3. Следите за соблюдением гигиены

Важно, чтобы:

• персонал соблюдал правила личной гигиены;
• кухни и помещения, где готовят и упаковывают еду, были чистыми и ухоженными.

Особо важно помнить:

Тщательно выбирайте место проведения мероприятия. Помещение должно соответствовать требованиям по гигиене пищевых продуктов и иметь лицензию или регистрацию в сфере питания.

Если праздник проходит в зале или локации, которая никак не связана с пищевой деятельностью и не имеет разрешений, это повышает риск пищевых отравлений и вспышек токсикоинфекций.

4. Узнайте, откуда берутся продукты

Попросите у компании подробную информацию:

• откуда её сотрудники закупают продукты и сырьё;
• как именно готовят блюда.

Безопасность еды напрямую связана с источником продуктов. Важно, чтобы сырьё и готовые продукты поступали от надёжных производителей или импортёров; поставщики продукции соблюдали требования по качеству и безопасности, а товары сопровождались сертификатами качества.

Если кейтеринг сотрудничает с зарегистрированными местными производителями и может подтвердить происхождение продукции, это серьёзный плюс и гарантия более высокого качества блюд на вашем мероприятии.

5. Продумайте меню вместе с кейтеринговой фирмой

Перед заказом стоит оценить:

• сколько будет гостей;
• есть ли среди них люди с особыми потребностями в питании — вегетарианцы, веганы, люди с аллергиями, те, кто не употребляет глютен и т.д.

Это поможет избежать лишних трат и перерасхода продуктов, а также сделать меню удобным и безопасным для всех.

Чем больше вариантов меню может предложить компания (в том числе адаптированных под разных гостей), тем лучше для вашего мероприятия и его безопасности.

6. Проверьте, как хранят и перевозят еду

Уточните у компании:

• в каких условиях хранят готовые блюда;
• как их доставляют к месту проведения мероприятия;
• есть ли у транспорта санитарно-ветеринарное разрешение именно на перевозку пищевых и кулинарных продуктов.

Нарушение температурного режима и условий хранения может привести к порче еды и угрозе здоровью гостей.

Дополнительные советы ANSA

• Учитывайте сезон.

Старайтесь выбирать сезонные продукты — они обычно свежее и часто доступнее по цене.

• Соблюдайте баланс.

Не перегружайте стол тяжёлыми блюдами и не заказывайте слишком много однотипной еды. Лучше комбинировать разные текстуры и вкусы — лёгкие, сытные, горячие, холодные блюда.

Куда обращаться, если есть сомнения в качестве услуг

ANSA напоминает: нарушение норм безопасности пищевых продуктов может привести к серьёзным последствиям для здоровья людей.

Если у вас есть подозрения по поводу качества еды или услуг кейтеринга, вы можете:

• подать жалобу через онлайн-форму на официальном сайте ANSA;
• позвонить в колл-центр агентства по номеру: 022 511-511.

Наталья Ротарь

---

Читайте также:

• Как избежать предновогоднего стресса и не пытаться «успеть всё» любой ценой
• Как выбрать безопасную ёлку и украшения к праздникам: советы
• Новогоднее меню — 2026: 10 праздничных блюд с символом года