Молочные коктейли — идеальный способ освежиться и побаловать себя в жаркий день. Их легко приготовить дома: понадобится всего несколько простых ингредиентов, блендер и немного фанатзии. В этой подборке — проверенные рецепты, которые подойдут и для завтрака, и для лёгкого десерта.

1. Милкшейк

Состав Продуктов

Классический милкшейк:

• Ванильное мороженое — 200 г
• Молоко — 100-150 г
• Фрукты/ягоды — 100-150 г (по желанию)
• Джем фруктовый — 1 ч. л. (для украшения бокала)
• Взбитые сливки для украшения — по желанию
• Мята для украшения — по желанию

Фруктовый милкшейк:

• Спелый банан — 1 шт.
• Молоко — 300-500 мл
• Фрукты/ягоды — 150 г

Способ Приготовления

Заранее охладите бокалы для подачи напитка, поместив их на несколько часов в морозильную камеру. Затем кисточкой или ложкой в произвольной манере нанесите на стенки охлажденных бокалов немного джема, варенья или густого сиропа. Снова поместите бокалы в морозильную камеру, до момента подачи напитка.

Для того чтобы приготовить классический милкшейк в чаше блендера, соедините 100 миллилитров молока и 200 граммов ванильного мороженого. По желанию, добавьте фрукты, ягоды или другие любимые компоненты. Я добавляю 150 граммов замороженных ягод смородины и ежевики.

Взбейте все несколько минут до получения однородной смеси. При необходимости, можно отрегулировать густоту напитка, добавив еще молока. Готовый напиток разлейте по бокалам. По желанию, украсьте каждый бокал шапочкой взбитых сливок, мятой и фруктами.

Для приготовления фруктового милкшейка вместо мороженого добавим в коктейль банан. Заранее нарежьте спелый банан на небольшие кусочки и заморозьте. Поместите кусочки замороженного банана в чашу блендера, добавьте молоко и 100-150 граммов свежих/замороженных ягод или фруктов. Взбейте все несколько минут до получения однородной консистенции. Разлейте напиток по бокалам и подавайте к столу.

2. Молочно-банановый коктейль

Состав Продуктов

• Бананы — 2 шт;
• Молоко — 250 мл;
• Мороженое пломбир — 250 граммов.

Способ Приготовления

Бананы поломать на кусочки, сложить в чашу блендера. Добавить мороженое. На дно чаши налить немного молока, включить блендер и начать взбивать постепенно подливая молоко. Взбивать пока вся масса станет однородной и появится пенка. Разлить коктейль в стаканы, вставить соломинки и подавать.

3. Малиновый коктейль

Состав Продуктов

• Малина — 300 г
• Молоко — 500 мл
• Сахар/мед — 2 ст. л. (или по вкусу)
• Ванильное мороженое — 200 г

Способ Приготовления 

В чашу блендера отмерьте малину и сахар и взбейте все несколько минут до растворения сахара и получения однородного ягодного пюре. По желанию, массу можно процедить/ протереть через мелкое сито, для того чтобы отделить косточки. Затем добавьте молоко и взбейте все еще 1-2 минуты. Добавьте мороженое и, постепенно увеличивая скорость, взбейте все еще 2-3 минуты, до получения однородной кремовой консистенции. Перелейте коктейль из малины в бокал и подавайте.

4. Клубнично-банановый молочный коктейль

Состав Продуктов

• Бананы — 2 шт.
• Клубника — 150 г
• Молоко — 500 мл
• Мёд густой — 2 ст. л.
• Мороженое пломбир — 100 г

Способ Приготовления 

Клубнику помыть и оторвать хвостики, очистить и нарезать бананы. В чашу блендера выложить клубнику и кусочки банана, добавить мёд. Вместо мёда можно взять сироп или сахар — по своему желанию. Добавить в чашу мороженое и налить холодное молоко. Взбить массу до однородной консистенции. Разлить клубнично-банановый молочный коктейль в стаканы. Ободок стаканов можно смочить водой и окунуть в сахар для красивой подачи.

5. Милкшейк «Орео»

Состав Продуктов

• Печенье «Орео» — 115 г
• Молоко — 100 мл
• Сливки (10%) — 140 мл
• Пломбир — 120 г

Способ Приготовления 

Печенье «Орео» поломайте на кусочки и положите в чашу блендера. Добавьте пломбир. Влейте молоко и взбейте все вместе в однородную массу. Влейте сливки, взбейте все еще раз.

Готовый коктейль «Орео» разлейте по стаканчикам, украсьте раскрошенным кусочком печенья и сразу же подавайте к столу.

6. Персиковый молочный коктейль

Состав Продуктов

• Молоко любой жирности (охлажденное) — 250 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Персики — 4-5 шт.

Способ Приготовления 

Персики тщательно промойте в воде и снимите с плодов ножом кожуру. Нарежьте мякоть в чашу блендера или в глубокую емкость, если будете использовать погружной блендер. Всыпьте в емкость сахарный песок или добавьте мед. Влейте охлажденное молоко любой жирности. Очень вкусен коктейль из кокосового молока, например. Взбейте все на пульсирующем режиме около 3 минут. Перелейте готовый персиковый молочный коктейль в стаканы или чашки и подайте к столу с трубочками.

7. Молочный коктейль с кофе

Состав Продуктов

• Кофе чёрный, крепкий — 50 мл
• Мороженое — 80 г
• Молоко холодное — 150 мл

Способ Приготовления 

Чтобы приготовить молочный коктейль с кофе, надо заранее приготовить кофе и хорошенько его охладить​ Мороженое, молоко и кофе соединить. Взбить погружным блендером до однородности. В молочный коктейль с кофе можно добавить пару кубиков льда.

8. Молочный коктейль с зефиром

Состав Продуктов

• Молоко - 500 мл
• Зефир - 2-3 шт.

Способ Приготовления 

Зефир поломать кусочками и сложить в блендер. Добавить к зефиру необходимое количество молока. Взбить коктейль до однородности 1-2 минуты. Свежий напиток сразу разлить в стаканы и подавать с трубочкой.

9. Молочный коктейль с шоколадом

Состав Продуктов

• Молоко — 500 мл
• Шоколад — 100 г
• Мороженое — 300 г
• Шоколадное печенье — 50 г

Способ приготовления

Шоколад может быть как темный, так и молочный. Молоко берите любой жирности. Шоколадное печенье поломайте в крошку. В ковш или в небольшую кастрюлю налейте 150 мл молока и поставьте на огонь. Доведите молоко до кипения. Когда молоко закипит, добавьте в него шоколад, поломанный на кусочки. Мешайте до полного его растворения. Когда шоколадная масса станет однородной, влейте еще немного молока, чтобы шоколад уже не был таким горячим.

В стационарный блендер выложите мороженое и влейте оставшееся молоко.  Следом перелейте шоколадную массу. Ничего страшного, что шоколад еще теплый. За счет добавленного мороженого коктейль будет холодным. Все ингредиенты взбейте до однородной массы. Затем вмешайте в коктейль крошку печенья. По желанию, печенье можно и не добавлять. Готовый молочный коктейль с шоколадом разлейте по стаканам.

10. Молочный коктейль с шелковицей

Состав Продуктов

• Шелковица — 70 г
• Молоко охлажденное — 200 мл
• Сахар — 1,5 ст. л.

Способ Приготовления

У шелковицы сладковатый привкус без кислинки, поэтому и молочный коктейль получается сладким. По желанию в молочный коктейль с шелковицей можно добавить лимонное мороженое, если вы любите менее приторные напитки, но ни в коем случае не лимонный сок или лимонную кислоту — молоко просто свернется, и вы получите расслоившийся коктейль. Молоко используйте только охлажденное, любой жирности и сорта, самое вкусное — кокосовое.

Шелковицу промойте в холодной воде, очистите от хвостиков ягод и высыпьте в чашу блендера. Добавьте сахарный песок или любой другой подсластитель по вкусу. Влейте охлажденное молоко любой жирности. Измельчите содержимое кувшина в течение 3-4 минут на пульсирующем режиме. Шелковица трудно измельчается — для этого потребуется чуть больше времени, нежели обычно. Перелейте коктейль в высокие бокалы и подайте к столу с трубочкой.

Источник

Мария Бельская

---

Готовьте также:

• Как вкусно приготовить болгарский перец: 10 летних рецептов
• Что приготовить из смородины летом: 10 простых и вкусных рецептов
• Что приготовить из свежей малины: 10 вкусных сезонных рецептов