Грецкие орехи могут стать важным элементом здорового рациона, способствующим улучшению когнитивных функций, памяти и скорости реакции. К такому выводу пришли исследователи из Университета Рединга (Великобритания). Результаты их эксперимента опубликованы в научном журнале «Food & Function», сообщает «НаукаTV».

Завтрак с орехами активизирует работу мозга

Учёные установили, что употребление 50 гр грецких орехов, смешанных с мюсли и йогуртом, в утренний приём пищи помогает улучшить память и скорость реакции в течение дня.

Сравнение показало, что участники, включившие орехи в завтрак, демонстрировали более высокие показатели когнитивной активности по сравнению с теми, кто ел аналогичный завтрак без орехов.

Как проходило исследование

В эксперименте приняли участие 32 здоровых добровольца в возрасте от 18 до 30 лет. Каждый из них получал один из двух типов завтраков — с грецкими орехами или без них, но с одинаковым содержанием калорий.

Учёные наблюдали за активностью мозга участников в течение шести часов после приёма пищи, фиксируя изменения в нейронной активности.

Результаты показали, что у тех, кто ел грецкие орехи, происходили изменения в мозговых волнах, свидетельствующие о повышенной эффективности работы мозга при выполнении сложных задач.

Биохимические изменения и их возможные причины

Кроме того, анализы крови продемонстрировали улучшение показателей уровня глюкозы и жирных кислот, что, по мнению специалистов, также влияет на когнитивные способности.

Исследователи предполагают, что такой эффект связан с богатым составом грецких орехов, в которых содержатся:

• омега-3 альфа-линоленовая кислота,
• растительные полифенолы,
• высококачественный белок.

Это сочетание питательных веществ, считают авторы исследования, способствует улучшению обмена веществ в мозге и повышению концентрации внимания.

Учёные продолжат исследования

Несмотря на полученные результаты, исследователи подчёркивают, что необходимы дальнейшие наблюдения и эксперименты, чтобы полностью понять механизмы, благодаря которым грецкие орехи оказывают положительное воздействие на работу мозга.

Тем не менее, уже сегодня эксперты советуют включать их в рацион — особенно в завтрак — как простой и естественный способ поддержания умственной активности и энергии в течение дня.

Наталья Ротарь

---

Читайте также:

• Исследование установило: хроническая бессонница ускоряет старение мозга
• Свекольный сок помогает сосудам и снижает кровяное давление, доказало исследование
• Бактерии в кишечнике влияют на качество сна: новое исследование