Вместо футбольного мяча и игрушек — кастрюли и сковородки. 10-летний бельчанин готовит пироги и кексы

Илья Ничик учится в пятом классе лицея им. Гоголя. Дома он удивляет родных и гостей кондитерскими изделиями. Илья рассказал «СП» о том, откуда появилась любовь к готовке, какими кулинарными навыками он владеет и о своих фирменных блюдах.

В шесть лет приготовил налистники

— Начал готовить я в шесть лет. Мне просто стало интересно посмотреть, что из этого получится. Моим первым блюдом стали налистники с вареньем. Мои родители и старший брат удивились, когда увидели, что я сам их приготовил. Мне очень понравился сам процесс готовки, поэтому я решил развивать себя в этом.

Рецепты в основном узнаю от бабушки или мамы, но некоторые нахожу в интернете. Однажды я попробовал придумать собственный рецепт. Я приготовил тесто для панкейков*, но жарил их в форме традиционных больших блинов. Получились большие и красивые панкейки. Обычно мне нравится придумывать свои рецепты, но часто это бывает сложно, потому что блюда не всегда могут получиться такими, как я задумал.

«Украшаю выпечку свежими ягодами и мятой»

— Любое кондитерское изделие должно быть не только вкусным, но и красивым. В основном я выпекаю пироги и торты, поэтому каждый раз стараюсь красиво их оформить. Оформлением готовой выпечки занимаюсь лично. Чаще всего украшаю пироги и торты шоколадом, фруктами и ягодами и мятой. Иногда делаю различные узоры из крема.

Идея украшать выпечку мятой пришла мне летом, когда мы были на семейном отдыхе в Турции. Там я увидел, как десерты в ресторанах украшают веточкой мяты. Мне очень понравилось это оформление. А когда мы вернулись домой, то вспомнили, что у нас в огороде тоже растёт мята. Теперь я всегда срываю мяту и ставлю её сверху на пироги.

Зимний вариант украшения — апельсины и бананы, а летний — свежие ягоды. Это всегда вкусно и полезно.

«У каждого свои обязанности на кухне»

— В нашей семье у каждого есть свои обязанности на кухне. Мама готовит первые блюда, папа обычно готовит мясо, а я отвечаю за приготовление десертов.

Иногда мы с мамой даже устраиваем кулинарные поединки, кто лучше приготовит пирог. В прошлый раз мама готовила шарлотку, а я готовил пирог с вишней. Папа и брат были в роли судей. Им настолько понравилась моя выпечка, что они присудили победу мне.

В основном готовлю для семьи, но люблю угощать выпечкой своих друзей. Я часто зову гостей, и когда наступает чаепитие, мне всегда есть чем их удивить. А ещё я умею делать коктейли. Обычно готовлю банановые милкшейки и мохито**. А моё фирменное блюдо — это шоколадный пирог брауни*** с вишней.

Также иногда экспериментирую с приготовлением сладостей. Например, люблю брать шоколадные конфеты, крошить их, заливать растопленным шоколадом, а затем делать из этого трубочку. Кладу это в холодильник на пять минут, а затем украшаю. Получается вкусно и необычно.

«Мечтаю открыть собственную пекарню»

— Я мечтаю стать всемирно известным кондитером. А ещё мне бы хотелось открыть собственную пекарню рядом с какой-нибудь школой. Это было бы удобно и полезно для учеников, так как я бы использовал в выпечке только натуральные ингредиенты. Сейчас мне и моим одноклассникам приходится покупать выпечку в школьной столовой, а она сильно отличается от того, что бы действительно хотелось кушать ученикам на переменах.

Рецепты десертов также узнаю из кулинарных программ. Я люблю смотреть кулинарные шоу и сериалы о готовке. Моя любимая телепередача называется «Про100 кухня» с Александром Бельковичем, а любимый сериал — «Кухня» (и то и другое — на канале СТС. — «СП»). Но у меня есть и другие хобби.

Я увлекаюсь игрой в пинг-понг, флористикой и созданием причёсок. Однажды я оформил букет из тюльпанов цветными лентами и подарил его маме.

«Новогоднее меню планируем всей семьёй»

— Перед Новым годом мы с семьёй уже думаем о том, какие блюда будут на праздничном столе. В этом году я буду заниматься не только десертами, но и помогать с основными блюдами. Мы планируем приготовить салат «Цезарь», сельдь под шубой, крабовый салат, солёные и сладкие пироги. Я испеку всеми любимый пирог брауни, двухцветный торт «Зебра» и шарлотку.

Справка-Пояснение

*Панкейк (с англ. «pan» — сковорода, «cake» — пирожное) — толстый пышный блинчик, по вкусу напоминающий бисквитный корж.
**Милкшейк — десертный напиток на основе молока и мороженого. Для придания коктейлю различных вкусов в него добавляют сироп, варенье, фрукты, взбитые сливки, крем, тёртый шоколад и другие компоненты.
Мохито — коктейль, который традиционно состоит из четырёх ингредиентов: газированная вода, сахар, лайм и мята.
***Брауни — шоколадное пирожное характерного коричневого цвета, прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Традиционно для американской кухни. В зависимости от рецепта может иметь консистенцию торта, кекса или печенья.

Влад Чауш

Фото: Сергей Пузик